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NIVEL DE APRENDIZAJE
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  • Nivel avanzado 2
PRECIO
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INICIO
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  • Después de 1 año 34
DURACIÓN
  • Horas 4
  • Días 14
  • Semanas 3
  • 3 meses 9
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  • 9 meses 2
  • Años 6
CARACTERÍSTICAS
  • Intensivo 6
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DÓNDE ESTUDIAR
País
METODOLOGÍA
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Formación relacionada
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Campus Training
Técnico de Grado Medio en Cocina y Gastronomía
4.4 fantástico 5 opiniones
Campus Training
  • Ciclo medio de FP
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    y 61 sedes más
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Precio final del curso sujeto a financiación

...el nuevo concepto de alimentación y vida sana, la evolución de la sociedad y nueva forma de vida que requiere el comer fuera de casa,... TODO ELLO CONLLEVA... Aprende sobre: Tipos de ofertas, Dieta mediterránea, Dieta equilibrada... Ver más

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1001-2000 €
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Máster en Pastelería Profesional
2.7 bueno 3 opiniones
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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  • Prácticas en empresa
  • Curso bonificable

...Técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería. Elaboraciones básicas: cremas y rellenos dulces y salados. Elaboraciones básicas... Aprende sobre: Pastelería internacional, Guías gastronómicas, Cocina española... Ver más

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ESNECA BUSINESS SCHOOL
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... SCHOOL comparte el curso de Experto en Comida a Domicilio. Este programa está especialmente dirigido a aquellas personas apasionadas por la cocina... Aprende sobre: Riesgos laborales, Cocina creativa, Cadena logística... Ver más

CURSO PREMIUM
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2.380 € 595 €
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SEFHOR
  • Master
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.... ELABORACIÓN DE MASA Y PASTAS EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. UNIDAD 4. ELABORACIÓN DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA PARA COLECTIVOS ESPECIALES: DIABÉTICOS, CELÍACOS... Ver más

Precio Emagister

2.700 € 270 €
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DELENA
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... y sus habilidades culinarias. Durante tu formación te adentrarás en el estudio de la cocina adaptada a esta enfermedad y aprenderás a elaborar recetas libres... Aprende sobre: Nutrición infantil, Recetas de cocina... Ver más


199 €
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YaEstudio
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..., etc.). Terminamos viendo MANUALES (en concreto: Manual de Cocina para Celiacos). Y los test de Autoevaluación y evaluación final.En definitiva, se trata... Ver más

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990 € 495 €
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Formación y Futuro
Cocina para Celiacos
Formación y Futuro
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Curso online Express

¿Eres celíaco? No te prives de comer pan o pizza, ¡aprende a cocinar sin gluten!

... y para aquellos cocineros profesionales que quieren investigar nuevas recetas para ofrecer alternativas saludables a sus clientes celíacos. Gracias a esta formación... Aprende sobre: Elaboración de salsas, Platos preparados, Quiches y tartaletas... Ver más

d h m s
Precio Emagister

197 € 68 €
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Acción Laboral
COCINA PARA CELIACOS
5.0 1 opinión
Acción Laboral
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ONLINE | GRATUITO TRABAJADORES HOSTELERÍA-TURISMO

...Los contenidos del curso de "Cocina para celiacos" se desarrolla a lo largo de los siguientes temas: 1. CELIAQUÍA. 1.1. Definición de la enfermedad... Aprende sobre: Curso de Cocina, CURSO GRATUITO, CURSO ONLINE... Ver más

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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Experto en Pastelería Profesional
3.0 1 opinión
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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  • Prácticas en empresa

...Normativa de seguridad e higiene. II. Panadería y Masas Fermentadas Introducción e historia de la panadería. Utensilios, maquinaría y tecnología aplicada... Aprende sobre: Masa brisa, Cocina española, Cocina profesional... Ver más

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ESNECA BUSINESS SCHOOL
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..., la manipulación de alimentos, la prevención de riesgos laborales en hostelería, la cocina para celíacos, gestión de alérgenos, planificación del aprovisionamiento... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Prevención de riesgos, Cocina creativa... Ver más

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2.380 € 595 €
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Enclave Formación
COCINA PARA CELIACOS
Enclave Formación
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Trabajadores del sector de la hostelería

...Enclave Formación incorpora a su oferta formativa el siguiente programa con modalidad online COCINA PARA CELIACOS... Aprende sobre: Elaboración de menús, Manipulación de alimentos, Clasificación de alimentos... Ver más


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Euroconsulting Servicio de Prevención Ajeno
Cocina para celiacos
Euroconsulting Servicio de Prevención Ajeno
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  • 2 Meses
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..."Curso dirigido a celíacos e intolerantes al gluten, para aprender a repararricas recetas, poder hacer un buen pan, unas galletas ricas y sabrosas... Aprende sobre: Alergia alimentaria... Ver más


60 €
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Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.
Cocina para celiacos
Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.
  • Curso
  • Semipresencial en Madrid
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... no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos."""... Ver más


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Fundesplai
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  • El Prat De Llobregat
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  • 15h - 2 Semanas

...Protocol d'actuació en Restauració 3. Elaboracions sense gluten 3.1. Presentació dels productes i la seva elaboració 3.2. Plats a partir de la dieta establerta 3.3... Aprende sobre: Vida sana, Alimentación y salud... Ver más

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.... Aunque en los cursos de cocina para celiacos y ecológica también se harán recetas con carne... Aprende sobre: Recetas de cocina... Ver más


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Grupo Lezama
  • Master
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  • Enero

...Técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería. Elaboraciones básicas: cremas y rellenos dulces y salados. Elaboraciones básicas... Aprende sobre: Masas fermentadas, Historia de la pastelería, Cocina española... Ver más

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ESNECA BUSINESS SCHOOL
Intolerancias: Experto en gestión de alérgenos e intolerancias para Hostelería
4.0 1 opinión
ESNECA BUSINESS SCHOOL
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FÓRMATE CON ESNECA. 75% DE DESCUENTO

..., seguridad alimentaria, alergias, cocina española, gluten, hostelería, seguridad en la cocina, Intolerancias y alérgenos. Emagister.com te invita a adquirir... Aprende sobre: Seguridad alimentaria, Cocina española, Información al consumidor... Ver más

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1.520 € 380 €
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Enclave Formación
  • Subvencionado a trabajadores
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  • Fechas a elegir
Trabajadores del sector hostelería

... a los alimentos. 1.5. La enfermedad celíaca. 2. IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS CAUSANTES DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS 2.1. Interpretación... Aprende sobre: Menús especiales, Caracterización DE ALERGIAS, Productos sanitarios... Ver más

CURSO PREMIUM

Curso gratis
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  • Subvencionado
  • Caspe
  • 35h

... de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina... Ver más


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Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.
  • Curso
  • Semipresencial en Barcelona
    y 1 sede más.
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..." Aprende recetas para personas intolerantes al gluten con este curso Básico de Cocina para Celíacos con Reconocimiento de Oficialidad ESSSCAN por... Aprende sobre: Recetas de cocina... Ver más


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Fundesplai
  • Subvencionado a trabajadores
  • El Prat De Llobregat
  • Fechas a elegir
  • 10h

...Apunta't en aquest curs. Aprendre quins pastissos fer per a persones intolerants. Aquest curs s’adreça a treballadors/es en actiu que volguin aprendre... Aprende sobre: Intolerancias alimentarias, Mousse de xocolata amb llet sense sucre, Focaccia de taronja i xocolata... Ver más


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subvencionado por el Estado
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  • Curso
  • Online
  • Fechas a elegir

..., con el objetivo de ofrecerles ideas, recursos y recetas para que no se vean limitados en la cocina. Igualmente, está dirigido a todos aquellos restaurantes... Aprende sobre: Recetas de cocina... Ver más


29 €
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Grupo Lezama
Experto en Pastelería Profesional
4.7 excelente 3 opiniones
Grupo Lezama
  • Postgrado
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  • Junio
  • Curso bonificable
  • Prácticas en empresa

...está formado por cinco módulos: I. Pastelería Historia y organización en la pastelería y repostería. Utillaje y maquinaria en la pastelería y repostería... Aprende sobre: Repostería francesa, Historia de la pastelería, Repostería sudamericana... Ver más

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Debates sobre Cursos cocina celiacos

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Pan para celíacos
Creado por Francisco José
    FUENTE; https://www.panader.com/actualidad106. Html Muchas veces tenemos las consultas acerca de cuales son los alimentos permitidos para quienes padecen ésta enfermedad ya que seguramente en cada panadería tienen uno o más clientes con éste problema. Es por eso que hoy estamos dando ésta respuesta gracias al aporte de ALIMENTACIÓN SANA para que Uds. Puedan a la vez dar respuesta a sus clientes. La enfermedad celíaca es la intolerancia total y permanente a un conjunto de proteínas, denominadas prolaminas, que se encuentran presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Provoca una severa lesión en la mucosa del intestino delgado (atrofia vellositaria), ligada a una consecuente mala ...
Escrito por Francisco José
Ficheros Descargas Fecha Subida Cocina para celiacos Subido en el grupo de Cocina y gastronomía Libro con recomendaciones y recetas para celiacos 19 el 11/03/2009 Enfermedad celiaca Subido en el grupo de Psicología Quisier una informacion mas detallada de la enfermedad celiac, qu alimentos me son permitos? 5 el 25/01/2009 Anon - Enfermedad Celiaca Subido en el grupo de Medicina Enfermedad celiaca 16 el 08/12/2008 6 ficheros más >>> Debates ... ver debate
Escrito por Francisco José
Celipedia, la enciclopedia del celíaco Posted: 18 Jul 2010 10:55 AM PDT Hoy queremos daros a conocer una nueva herramienta en internet para el colectivo celíaco, se trata de Celipedia, la enciclopedia del celíaco que han puesto en marcha los autores de Infoceliaquía, con la finalidad de ofrecer un lugar donde consultar cualquier información que pueda ser de utilidad para la enfermedad celíaca. Celipedia, la enciclopedia del celíaco, está abierta a todas las personas interesadas, sea para obtener información o para ir ampliándola con nuevos contenidos de interés para las personas que padecen intolerancia al gluten ... ver debate
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Pan para celíacos, cómo hacerlo
Creado por Francisco
ver https://www.directoalpaladar.com/2006/05/13-pan-para-celiacos-como-hacerlo
Escrito por Francisco José
Pasta de harina de plátano una alternativa sana libre de gluten Una alternativa nutritiva y barata para pacientes celiacos y no celiacos La harina molida de plátano verde podría ayudar a resolver el enigma de cómo crear pasta barata pero sabrosa y sin gluten, dicen los investigadores.   Ver artículo completo ver debate
Escrito por María G
Francisco José, por qué tanto interés en la harina de plátano, ¿tienes acciones?.   Saludos, María   P.D.: sí a los productos ecológicos. ver debate
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Pan para celíacos, cómo hacerlo
Creado por Francisco
 No hace mucho estuvimos hablando sobre lo cara que es la alimentación celíaca , incluso el pan, y éste es muy importante en nuestra dieta y de igual modo también lo es para las personas que son celíacas pero con la diferencia de que no puede contener gluten. La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, proteína presente en diversos cereales y que mayoritariamente son empleados en la elaboración del pan.   Un celíaco debe adquirir un pan elaborado especialmente para él, aunque también lo puede hacer en su propia casa, basta con utilizar harina sin gluten que se puede obtener en algunos establecimientos. Si eres celíaco y te apetece elaborar tu propio pan, te proponemos la receta ...
Escrito por Francisco José
Pan de Andreína, pan de castaña El pan de castaña destaca por su contenido en proteínas de alta calidad con aminoácidos esenciales, fibra dietética y un bajo contenido graso.   ­Además, contiene vitamina E, vitaminas del grupo B, potasio, fósforo y magnesio, algo que falta a muchos productos sin gluten. Por este motivo, el pan de castaña puede resultar muy adecuado para la alimentación de las personas intolerantes al gluten. La especialista en dietética Andreína White y el farmacéutico Carlos Bernabé, gerente de la Panadería Dietética Avanzada, han hecho realidad que ... ver debate
Escrito por Francisco José
Pasta de harina de plátano una alternativa sana libre de gluten Una alternativa nutritiva y barata para pacientes celiacos y no celiacos La harina molida de plátano verde podría ayudar a resolver el enigma de cómo crear pasta barata pero sabrosa y sin gluten, dicen los investigadores.   Ver artículo completo ver debate
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Alimentación para Celíacos
Creado por Francisco José
El Día Nacional del Celíaco se celebrará el próximo 27 de mayo, día en el que diversas asociaciones de celíacos de toda España han preparado diferentes actividades orientadas a ofrecer información y divulgar la enfermedad celíaca a la población a través del reparto de folletos, charlas, etc. A través de la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) podemos conocer el programa que ofrece cada una de las asociaciones de celíacos para el Día Nacional del Celíaco. En Gastronomía & Cía hemos hablado en varias ocasiones sobre la celiaquía o intolerancia al gluten y hemos denunciado especialmente la indiferencia mostrada ...
Escrito por Antonio
Amigo Francisco José, los celiacos no tienen crisis.Para ellos la comida cae del cielo como el maná.Que más dá pagar un 400% más por un producto como es la pasta.En un país donde no se investiga en nada, para que vamos a molestarnos con este colectivo.¿Ayudas? Desde cuando este gobierno le ha importado su propia gente.Estoy indignado amigo Francisco José. Pero hemos de seguir luchando para que algún día se respeten nuestros derechos.Un saludo.  ver debate
Escrito por Francisco José
Apreciado Lector Antonio Saez:   Cuente con el suscrito para la difusión de sus ideas   Reciba un Cordial Saludo de Navidad y de Año Nuevo, desde   Cali - Colombia     ver debate
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Harina de maíz, apta para celíacos
Creado por Francisco José
Como les comentamos en una nota anterior, el maíz es un cereal rico nutrientes, bajo en grasas y por sobre todo carente de gluten, lo que lo convierte en un alimento permitido para los celíacos. La Harina de Maíz resulta de la trituración de una variedad menos dura de estos granos y con mayor porcentaje de almidón. Durante el proceso de fabricación se les quita parte del pericarpio y del germen y según el grado de molienda se la puede adquirir en forma de polenta (más gruesa y amarilla) o como almidón o fécula de maíz (maicena) . Este alimento es rico en hidratos de carbono, magnesio, fósforo, hierro, selenio y cinc, también provee de vitaminas del grupo B, E y A. Además ...
Escrito por Francisco José
Se prevé la construcción de una nueva fábrica Gruma pone sus ojos en Nicaragua Según el embajador, el Grupo tiene interés en abrir una planta de procesamiento de maíz, a más tardar en 2012, “ya que las once plantas que tienen ellos en el resto de Centroamérica, ya están saturadas, entonces se está hablando con las autoridades para traer esa nueva inversión posiblemente a Nicaragua”, refirió el diplomático sin referir el monto que podría implicar.    Artículos Relacionados:  Gruma ahorra más de 7,000 millones de litros de agua Raúl ... ver debate
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