Cursos cocina celiacos

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EMAGISTER CUM LAUDE

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Intolerancias: Experto en gestión de alérgenos e intolerancias para Hostelería

4.0 1 opinión

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..., seguridad alimentaria, alergias, cocina española, gluten, hostelería, seguridad en la cocina, Intolerancias y alérgenos. Emagister.com te invita a adquirir... Aprende sobre: Intolerancias alimentarias, Enfermedad celíaca, Manipulación de materias primas... Ver más

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1.520 € 380 €

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EMAGISTER CUM LAUDE

Técnico de Grado Medio en Cocina y Gastronomía

4.3 fantástico 3 opiniones

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Ciclo medio de FP
Semipresencial en Barcelona
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...8. Cálculo de coste de ofertas gastronómicas. Documentos relacionados. Métodos. Precio de venta. Componentes. Métodos de fijación del precio de venta... Aprende sobre: Dieta mediterránea, Restauración en hostelería, Dieta equilibrada... Ver más

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EMAGISTER CUM LAUDE

Dieta para Celíacos

DELENA

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Si quieres aprender, apúntate ahora

... y sus habilidades culinarias. Durante tu formación te adentrarás en el estudio de la cocina adaptada a esta enfermedad y aprenderás a elaborar recetas libres... Aprende sobre: Recetas de cocina, Nutrición infantil... Ver más

199 €

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Cocina para celiacos

Euroconsulting Servicio de Prevención Ajeno SL

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2 Meses
Curso bonificable

..."Curso dirigido a celíacos e intolerantes al gluten, para aprender a repararricas recetas, poder hacer un buen pan, unas galletas ricas y sabrosas... Aprende sobre: Alergia alimentaria... Ver más

60 €

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EMAGISTER CUM LAUDE

Cocina para Celiaco

INSTITUTO SUPERIOR DE ENSEÑANZA

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4 Meses

Certificado Instituto Superior ISE

...Este curso te permite Iniciar desde Cero y Conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Cocina para Celiacos... Aprende sobre: Cereales sin gluten, Harinas no aptas, Qué es el gluten... Ver más

53 €/mes

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Menús para dietas especiales

Aspasia

Subvencionado a trabajadores
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...realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro... Aprende sobre: Dietas especiales, Nutrición vegetal, Menús especiales... Ver más

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Cocina para Celiacos

Formación y Futuro

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Curso online Express

¿Eres celíaco? No te prives de comer pan o pizza, ¡aprende a cocinar sin gluten!

... y para aquellos cocineros profesionales que quieren investigar nuevas recetas para ofrecer alternativas saludables a sus clientes celíacos. Gracias a esta formación... Aprende sobre: Higiene personal, Elaboración pizzas, Condición celíaca... Ver más

d h m s

Precio Emagister

197 € 68 €

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Cocina para celiacos

Horeca Formación

Subvencionado
Zaragoza
35h

... de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina... Ver más

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Cocina para celiacos

Indavi Caspe

Subvencionado
Caspe
35h

... de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina... Ver más

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Curso Básico a distancia de Cocina para Celíacos

Aprendum

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Online
Fechas a elegir

..., con el objetivo de ofrecerles ideas, recursos y recetas para que no se vean limitados en la cocina. Igualmente, está dirigido a todos aquellos restaurantes... Aprende sobre: Recetas de cocina... Ver más

29 €

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Cocina para Celiacos

El Pati Groc

Curso
Barcelona

.... Aunque en los cursos de cocina para celiacos y ecológica también se harán recetas con carne... Aprende sobre: Recetas de cocina... Ver más

Precio a consultar

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Planificación de Menús y Dietas Especiales

Escola de Formació Contínua CETT

Curso
Barcelona
10h

... situaciones, edades, demandas y colectivos en un contexto no clínico sino propio de la restauración comercial. Dirigido a: professionales de la cocina... Aprende sobre: Cocina creativa, Cocina natural, Cocina básica... Ver más

275 €
IVA inc.

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Cocina Saludable y Sana

Círculo Empresarial Eibur

Curso
(Burgo)

... de alimentos en la cocina o Clases demostrativas con aplicación y degustación de recetas; Ejemplos: Croquetas de mijo (Celíacos) Pollo con peras y zanahorias... Aprende sobre: Cocina profesional, Dieta equilibrada, Recetas de cocina... Ver más

Precio a consultar

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Cocina Naturista

Escuela de Salud, Estètica y Arte

Curso
Mar del Plata (Argentina)

...Para niños y adultos Cómo cocinar inteligentemente para una vida sana Alimentos en general, manipulación higiene y conservación, proteínas, minerales... Aprende sobre: Cocina molecular, Cocina natural, Higiene alimentaria... Ver más

Precio a consultar

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¿Cómo sobrevivir sin taper?

SinTapper

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Semipresencial en Sevilla
Julio
27h - 5 Meses

... de crisis estudiantil con comida barata y de calidad y sobretodo, aprende todo lo necesario para personas celíacas, intolerantes a la lactosa, diabetes, etc... Aprende sobre: Manipulación de alimentos, Pan artesanal, Intolerancia a la lactosa... Ver más

151-300 €

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Atender a un celíaco en restauración

María Formación para restauración

Curso
Online
Nivel básico
Fechas a elegir
3 Meses

... a los celíacos dentro de las propias cocinas, salas y atención a los clientes. Se aprenderá a realizar pedidos de alimentos sin gluten, a eliminar las trazas... Aprende sobre: Jefe de servicio, Jefe de cocina, Formación para adultos... Ver más

40 €

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Cocina Dietoterápica: La alimentación como acción terapeutica

Food & Beverage Training

Curso
Online
Nivel intermedio
Fechas a elegir
10 Semanas

.... Enfermedad inflamatoria intestinal. Prebióticos. Prebioticos F.O.S Fibra (soluble, insoluble) Enfermedad celìaca . Selección alimentaria. Cirugía Intestinal... Aprende sobre: Régimen alimentario, Cocina profesional, Educación nutricional... Ver más

164 €
IVA inc.

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Curso de panadería y repostería para celíacos

Grupo ON Psicólogos Consultores, S. L.

Curso
Online

... y conviértete, también, en un manitas de la repostería sin gluten. Elige entre dos opciones Curso de panadería y repostería para celíacos para una persona por 19... Ver más

19 €
+ IVA

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Manipuladores de Alimentos

Auditar Calidad Consultores-Grupo Analiza Calidad

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Online
Nivel básico

... metabólivcas: alergias, intolerancias, enfermedad celíaca · Fuentes de contaminación de los alimentos: física, química y microbiológica · Factores... Aprende sobre: Cocina creativa, Preparación de aperitivos, Manipulador de alimentos... Ver más

40 €
IVA inc.

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Cocina Dietoterapica: la Alimentación Como Acción Terapéutica

H&S Hotel & SPA Management

Curso
Online
Nivel intermedio
Fechas a elegir
12 Semanas

.... Enfermedad inflamatoria intestinal. Prebióticos. Prebioticos F.O.S Fibra (soluble, insoluble) Enfermedad celìaca . Selección alimentaria. Cirugía Intestinal... Aprende sobre: Modificación de la conducta, Anorexia y bulimia... Ver más

164 €
IVA inc.

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Pastelería para intolerancias alimentarias

Mediterránea Formación

Curso
Elche
Nivel intermedio
Fechas a elegir
6h - 2 Días
Curso bonificable

...Temario: 1.Introducción al mundo de las intolerancias alimentarias en pastelería. 2.Elaboración de productos para celíacos: bizcochos, rellenos... Aprende sobre: Introducción a la pastelería de intolerancias alimentarias, Elaboración de productos para intolerantes al huevo, Pastelería artesana... Ver más

75 €
IVA exento

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On line con tutor. Manipulador de Alimentos, Alérgenos e Intolerancias Alimentarias

Deltaibiza.com

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2 Semanas
Curso bonificable

...La higiene personal. Condiciones ambientales, locales, instalacionesy equipos. II Parte: Alérgenos e Intolerancias Alimentarias: Tipos de alergias e intolerancias alimentarias... Aprende sobre: Dieta saludable, Higiene alimentaria, Intoxicación alimentaria... Ver más

30 €

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Manipuladores de Alimentos Online

Auditar Calidad Consultores-Grupo Analiza Calidad

Curso
Online
Nivel básico
Curso bonificable

...deben de realizar de cara a la manipulación de alimentos. Conocer los principales alérgenos alimentarios y su gestión Empleados en el sector y personal... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Industria agroalimentaria, Alimentación y cocina doméstica... Ver más

40 €

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Debates sobre Cursos cocina celiacos

Pan para celíacos

Creado por Francisco José

FUENTE; http://www.panader.com/actualidad106. Html Muchas veces tenemos las consultas acerca de cuales son los alimentos permitidos para quienes padecen ésta enfermedad ya que seguramente en cada panadería tienen uno o más clientes con éste problema. Es por eso que hoy estamos dando ésta respuesta gracias al aporte de ALIMENTACIÓN SANA para que Uds. Puedan a la vez dar respuesta a sus clientes. La enfermedad celíaca es la intolerancia total y permanente a un conjunto de proteínas, denominadas prolaminas, que se encuentran presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Provoca una severa lesión en la mucosa del intestino delgado (atrofia vellositaria), ligada a una consecuente mala ...

Escrito por Francisco José

Ficheros Descargas Fecha Subida Cocina para celiacos Subido en el grupo de Cocina y gastronomía Libro con recomendaciones y recetas para celiacos 19 el 11/03/2009 Enfermedad celiaca Subido en el grupo de Psicología Quisier una informacion mas detallada de la enfermedad celiac, qu alimentos me son permitos? 5 el 25/01/2009 Anon - Enfermedad Celiaca Subido en el grupo de Medicina Enfermedad celiaca 16 el 08/12/2008 6 ficheros más >>> Debates ... ver debate

Escrito por Francisco José

Celipedia, la enciclopedia del celíaco Posted: 18 Jul 2010 10:55 AM PDT Hoy queremos daros a conocer una nueva herramienta en internet para el colectivo celíaco, se trata de Celipedia, la enciclopedia del celíaco que han puesto en marcha los autores de Infoceliaquía, con la finalidad de ofrecer un lugar donde consultar cualquier información que pueda ser de utilidad para la enfermedad celíaca. Celipedia, la enciclopedia del celíaco, está abierta a todas las personas interesadas, sea para obtener información o para ir ampliándola con nuevos contenidos de interés para las personas que padecen intolerancia al gluten ... ver debate

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1743 visitas

¿Guía de restaurantes para celíacos?

Creado por Francisco José

C de Celíaco es la nueva guía de restaurantes y hoteles de Aragón, cuyo propósito es ser una herramienta útil para aquellas personas que padecen la intolerancia al gluten . A través de la nueva guía, las personas celíacas pueden conocer qué locales de esta comunidad ofrecen la comida específica sin gluten que pueden tomar. Hasta 7.000 personas celíacas de esta comunidad podrán beneficiarse de la edición de la nueva guía C de Celíaco, conocer los restaurantes y todos aquellos servicios que contemplan sus necesidades, evitará algunos de los problemas a los que se enfrenta el colectivo celíaco cuando come fuera de su hogar. La guía no sólo se ha concebido ...

Escrito por Francisco José

Retirada la guía de restaurantes para celíacos de Barcelona Posted: 18 Aug 2010 02:37 AM PDT Hace apenas una semana leíamos en algunos diarios que el Ayuntamiento de Barcelona y el Gremio de Restauración habían editado una guía de restaurantes que ofrecían platos para celíacos en la ciudad condal (sugerencia de un concejal del CiU), con un total de 42 establecimientos y que según leemos en El Periódico, de boca del presidente del Gremio, era fruto de la labor de muchos años a pesar de que no llega al medio centenar el número de restaurantes contemplado, habiendo más de tres mil. Hoy leemos en el mismo ... ver debate

Escrito por Francisco José

Un lector de código de barras para saber si un alimento tiene gluten Posted: 20 Aug 2010 10:55 PM PDT La celiaquía es la intolerancia al gluten. Así resumido no nos damos cuenta de las dificultades que pueden llegar a encontrar las personas con esta intolerancia alimenticia en su día a día a la hora de hacer la compra. Fijarse una y otra vez en el etiquetado de los productos, confiando en que este se haya hecho correctamente. Ahora la FACE está trabajando en un proyecto de un escáner de bolsillo para los códigos de barras de los alimentos para poder averiguar si contienen o no gluten. Hasta ahora los celíacos disponen ... ver debate

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1496 visitas

Pan para celíacos, cómo hacerlo

Creado por Francisco

No hace mucho estuvimos hablando sobre lo cara que es la alimentación celíaca , incluso el pan, y éste es muy importante en nuestra dieta y de igual modo también lo es para las personas que son celíacas pero con la diferencia de que no puede contener gluten. La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, proteína presente en diversos cereales y que mayoritariamente son empleados en la elaboración del pan. Un celíaco debe adquirir un pan elaborado especialmente para él, aunque también lo puede hacer en su propia casa, basta con utilizar harina sin gluten que se puede obtener en algunos establecimientos. Si eres celíaco y te apetece elaborar tu propio pan, te proponemos la receta ...

Escrito por Francisco José

Pan de Andreína, pan de castaña El pan de castaña destaca por su contenido en proteínas de alta calidad con aminoácidos esenciales, fibra dietética y un bajo contenido graso. Además, contiene vitamina E, vitaminas del grupo B, potasio, fósforo y magnesio, algo que falta a muchos productos sin gluten. Por este motivo, el pan de castaña puede resultar muy adecuado para la alimentación de las personas intolerantes al gluten. La especialista en dietética Andreína White y el farmacéutico Carlos Bernabé, gerente de la Panadería Dietética Avanzada, han hecho realidad que ... ver debate

Escrito por Francisco José

Pasta de harina de plátano una alternativa sana libre de gluten Una alternativa nutritiva y barata para pacientes celiacos y no celiacos La harina molida de plátano verde podría ayudar a resolver el enigma de cómo crear pasta barata pero sabrosa y sin gluten, dicen los investigadores. Ver artículo completo ver debate

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Alimentación para Celíacos

Creado por Francisco José

El Día Nacional del Celíaco se celebrará el próximo 27 de mayo, día en el que diversas asociaciones de celíacos de toda España han preparado diferentes actividades orientadas a ofrecer información y divulgar la enfermedad celíaca a la población a través del reparto de folletos, charlas, etc. A través de la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) podemos conocer el programa que ofrece cada una de las asociaciones de celíacos para el Día Nacional del Celíaco. En Gastronomía & Cía hemos hablado en varias ocasiones sobre la celiaquía o intolerancia al gluten y hemos denunciado especialmente la indiferencia mostrada ...

Escrito por Antonio

Amigo Francisco José, los celiacos no tienen crisis.Para ellos la comida cae del cielo como el maná.Que más dá pagar un 400% más por un producto como es la pasta.En un país donde no se investiga en nada, para que vamos a molestarnos con este colectivo.¿Ayudas? Desde cuando este gobierno le ha importado su propia gente.Estoy indignado amigo Francisco José. Pero hemos de seguir luchando para que algún día se respeten nuestros derechos.Un saludo. ver debate

Escrito por Francisco José

Apreciado Lector Antonio Saez: Cuente con el suscrito para la difusión de sus ideas Reciba un Cordial Saludo de Navidad y de Año Nuevo, desde Cali - Colombia ver debate

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1364 visitas

Harina de maíz, apta para celíacos

Creado por Francisco José

Como les comentamos en una nota anterior, el maíz es un cereal rico nutrientes, bajo en grasas y por sobre todo carente de gluten, lo que lo convierte en un alimento permitido para los celíacos. La Harina de Maíz resulta de la trituración de una variedad menos dura de estos granos y con mayor porcentaje de almidón. Durante el proceso de fabricación se les quita parte del pericarpio y del germen y según el grado de molienda se la puede adquirir en forma de polenta (más gruesa y amarilla) o como almidón o fécula de maíz (maicena) . Este alimento es rico en hidratos de carbono, magnesio, fósforo, hierro, selenio y cinc, también provee de vitaminas del grupo B, E y A. Además ...

Escrito por Francisco José

Se prevé la construcción de una nueva fábrica Gruma pone sus ojos en Nicaragua Según el embajador, el Grupo tiene interés en abrir una planta de procesamiento de maíz, a más tardar en 2012, “ya que las once plantas que tienen ellos en el resto de Centroamérica, ya están saturadas, entonces se está hablando con las autoridades para traer esa nueva inversión posiblemente a Nicaragua”, refirió el diplomático sin referir el monto que podría implicar. Artículos Relacionados: Gruma ahorra más de 7,000 millones de litros de agua Raúl ... ver debate

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Pan para celíacos, cómo hacerlo

Creado por Francisco

ver http://www.directoalpaladar.com/2006/05/13-pan-para-celiacos-como-hacerlo

Escrito por Francisco José

Escrito por María G

Francisco José, por qué tanto interés en la harina de plátano, ¿tienes acciones?. Saludos, María P.D.: sí a los productos ecológicos. ver debate

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El coste de la alimentación de los celíacos

Creado por Francisco José

El coste de la alimentación de los celíacos Últimamente recibimos muchos comentarios, e incluso recetas , de nuestros lectores celíacos o familiares de celíacos, que deben ser muchos y además muy preocupados por la alimentación. Algo lógico, ya que la intolerancia al gluten afecta a millones de personas en el mundo e impide tomar muchos de los alimentos que se consideran básicos, como por ejemplo harinas, pan, pasta, galletas, etc. Y es que el coste de la alimentación de los celíacos es muy alto. Los celíacos, una vez diagnosticados, tienen cada día una vida más fácil gracias a las diferentes asociaciones de celíacos que han ido surgiendo y que proporcionan apoyo e información ...

Escrito por Francisco José

Una crónica del VTapas&Blogs sin gluten Posted: 13 May 2010 09:41 AM PDT A finales del mes pasado, el cada vez más nutrido grupo de bloggers gastronómicos que nos reunimos en las convocatorias de Tapas&Blogs volvimos a participar en una nueva jornada que tuvo unos invitados importantes, como importante era el tema a tratar: la celiaquía. Para hablar de ello, transmitiéndonos su experiencia de vida estuvieron Ana y Víctor de Caminar sin gluten, a quienes rodeamos con muchas ganas de saber, saber y saber. La cita fue en Loft39, a quienes tenemos que agradecer que en pocos días confeccionaran un menú sin gluten para el evento ... ver debate

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Cursos cocina celiacos

¿Eres celíaco? No te prives de comer pan o pizza, ¡aprende a cocinar sin gluten!

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