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Cursos cocina celiacos

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Tipo de estudios
  • Todos los cursos 54
  • Curso 31
  • Subvencionados 13
  • Masters y postgrados 7
  • Formación Profesional 1
Nivel de aprendizaje
  • Todos los niveles 12
  • Nivel básico 3
  • Nivel intermedio 7
  • Nivel avanzado 2
Precio
  • 3.000 €
  • 2.000 €
  • 1.000 €
  • 500 €
  • 300 €
  • 150 € o menos
Temática
  • Todos 52
  • Gastronomía 36
  • Nutrición 6
  • Hostelería 4
  • Industria alimentaria 3
  • E-learning 2
  • Salud pública 1
Inicio
  • En 1 mes 38
  • En 3 meses 39
  • En 6 meses 39
  • En 9 meses 39
  • En 1 año 39
  • Después de 1 año 28
Duración
  • Horas 3
  • Días 16
  • Semanas 3
  • 3 meses 9
  • 6 meses 2
  • 9 meses 2
  • Años 5
La duración se adapta a las necesidades de cada alumno.
Características
  • Intensivo 6
  • Prácticas en empresa 7
  • Bolsa de empleo 8
Dónde estudiar
País
Metodología
  • Todos 52
  • Online / A distancia 34
  • Presencial 15
  • Semipresencial 3
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Formación relacionada

CUM LAUDE ¡44% de ahorro!

Máster en Dietética y Nutrición + Máster en Dietética y Nutrición Infantil´

5.0
1 opinión
  • Muy contenta y agradecido de haber escogido este master.
    ← | →
INSTITUTO EUROPEO DE NUTRICIÓN Y SALUD
  • Master
  • Online
  • Marzo

...INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS UNIDAD DIDÁCTICA 10. HÁBITOSSOLUCIONARIOBIBLIOGRAFÍA... Aprende sobre: Trastornos de la conducta alimentaria, Manipulación de alimentos, Valor nutritivo...

Precio Emagister

1.550 € 2.800 €

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  • Muy contenta y agradecido de haber escogido este master.
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Premium

Máster en Pastelería Profesional

Grupo Lezama
  • Master
  • Online
  • Marzo

...Técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería. Elaboraciones básicas: cremas y rellenos dulces y salados. Elaboraciones básicas... Aprende sobre: Cocina española, Consejos sobre el pan y la bollería, Masas fermentadas...

Precio a consultar

...Técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería. Elaboraciones básicas: cremas y rellenos dulces y salados. Elaboraciones básicas... Aprende sobre: Cocina española, Consejos sobre el pan y la bollería, Masas fermentadas...

CUM LAUDE

Técnico de Grado Medio en Cocina y Gastronomía

4.4
5 opiniones
  • Lo llevo muy bien, estoy muy contento porque me gusta la comodidad de hacerlo a distancia y en el tiempo que necesite.
    ← | →
  • Siempre que he tenido una pequeña duda se lo consultaba a la tutora y me lo explicaba todo bien y de manera clara. Pienso que las clases virtuales van muy bien.
    ← | →
  • El curso fue bastante completo y me ofreció bastantes conocimientos. El temario estaba bien organizado. Los profesores eran buenos. El precio del curso me pareció económico.
    ← | →
Campus Training
  • Ciclo medio de FP
  • Semipresencial en Madrid
    y
    62 sedes más
    • A Coruña, Santiago De Compostela, Oviedo, Palma De Mallorca, Valladolid, Palencia, Ávila, Segovia, Gijón, Guadalajara, Granada ...
  • Bolsa de empleo
  • Fechas a elegir
Precio final del curso sujeto a financiación

...Posibilidades de ahorro energético. MÓDULO 2. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS 1. Materias primas. Descripción, variedades, características... Aprende sobre: Cocina mundial, Restauración en hostelería, Cocina mundial...

1001-2000 €
Precio final del curso sujeto a financiación

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  • Lo llevo muy bien, estoy muy contento porque me gusta la comodidad de hacerlo a distancia y en el tiempo que necesite.
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  • Siempre que he tenido una pequeña duda se lo consultaba a la tutora y me lo explicaba todo bien y de manera clara. Pienso que las clases virtuales van muy bien.
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  • El curso fue bastante completo y me ofreció bastantes conocimientos. El temario estaba bien organizado. Los profesores eran buenos. El precio del curso me pareció económico.
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CUM LAUDE Premium Centro Prestige ¡75% de ahorro!

CERTIFICACIÓN EXPERTO EN COMIDA A DOMICILIO

ESNECA BUSINESS SCHOOL
  • Curso
  • Online
  • Bolsa de empleo
  • Marzo

... SCHOOL comparte el curso de Experto en Comida a Domicilio. Este programa está especialmente dirigido a aquellas personas apasionadas por la cocina... Aprende sobre: Cocina creativa, Cadena logística, Cocina a domicilio...

Precio Emagister

595 € 2.380 €

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CUM LAUDE Premium ¡50% de ahorro!

Especialista en Cocina Para Celíacos

YaEstudio
  • Curso
  • Online
  • Bolsa de empleo
  • Fechas a elegir

...¿Buscas ampliar tus conocimientos en la cocina profesional? ¡Si es así, has llegado al lugar indicado para que comiences a prepararte! Emagister trae...

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495 € 990 €

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CUM LAUDE Centro Prestige

Dieta para Celíacos

DELENA
  • Curso
  • A distancia
  • Bolsa de empleo
  • Fechas a elegir

... y sus habilidades culinarias. Durante tu formación te adentrarás en el estudio de la cocina adaptada a esta enfermedad y aprenderás a elaborar recetas libres... Aprende sobre: Nutrición infantil, Recetas de cocina...

199 €

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CUM LAUDE Centro Prestige ¡90% de ahorro!

MÁSTER EN REPOSTERÍA

SEFHOR
  • Master
  • Online
  • Bolsa de empleo
  • Marzo

.... ELABORACIÓN DE MASA Y PASTAS EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. UNIDAD 4. ELABORACIÓN DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA PARA COLECTIVOS ESPECIALES: DIABÉTICOS, CELÍACOS...

Precio Emagister

270 € 2.700 €

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Cocina para Celiacos

Formación y Futuro
  • Curso con oferta
  • Online
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Curso online Express ¿Eres celíaco? No te prives de comer pan o pizza, ¡aprende a cocinar sin gluten!

... y para aquellos cocineros profesionales que quieren investigar nuevas recetas para ofrecer alternativas saludables a sus clientes celíacos. Gracias a esta formación... Aprende sobre: Quiches y tartaletas, Elaboración de repostería, Higiene personal...

OFERTA

68 € 197 €
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CUM LAUDE

Máster en Pastelería Profesional

4.5
4 opiniones
  • Al ser online no se pueden realizar la parte práctica, a nivel técnico no es aconsejable.
    ← | →
  • De momento estoy satisfecha con el curso, aunque tiene las limitaciones de un curso a distancia dedicado a un tema tan práctico como la pastelería. En cualquier caso me parece un buen curso, bien organizado, serio, y el trato por parte del profesorado es inmejorable. Aunque me gustaría poder practicar en un centro, con un profesor, estoy aprendiendo bastante.
    ← | →
  • No le he dedicado al curso tanto tiempo como me hubiera gustado, pero por el momento me está pareciendo una formación bastante correcta, aunque solo recomendable para personas con escasos conocimientos de pastelería, ya que el curso es de nivel intermedio, y el temario es bastante bueno pero no profundiza demasiado en algunos temas.
    ← | →
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
  • Master
  • Online
  • Fechas a elegir
  • Curso bonificable
  • Prácticas en empresa

...Técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería. Elaboraciones básicas: cremas y rellenos dulces y salados. Elaboraciones básicas... Aprende sobre: Pastelería salada, Cocina profesional, Guías gastronómicas...

Precio a consultar

...Técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería. Elaboraciones básicas: cremas y rellenos dulces y salados. Elaboraciones básicas... Aprende sobre: Pastelería salada, Cocina profesional, Guías gastronómicas...

  • Al ser online no se pueden realizar la parte práctica, a nivel técnico no es aconsejable.
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  • De momento estoy satisfecha con el curso, aunque tiene las limitaciones de un curso a distancia dedicado a un tema tan práctico como la pastelería. En cualquier caso me parece un buen curso, bien organizado, serio, y el trato por parte del profesorado es inmejorable. Aunque me gustaría poder practicar en un centro, con un profesor, estoy aprendiendo bastante.
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  • No le he dedicado al curso tanto tiempo como me hubiera gustado, pero por el momento me está pareciendo una formación bastante correcta, aunque solo recomendable para personas con escasos conocimientos de pastelería, ya que el curso es de nivel intermedio, y el temario es bastante bueno pero no profundiza demasiado en algunos temas.
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COCINA PARA CELIACOS

4.0
1 opinión
  • Está bastante bien. Hay temas tratados de forma superficial y otros de forma más extensa.
    ← | →
Enclave Formación
  • Subvencionado a trabajadores
  • Online
  • Fechas a elegir
Trabajadores del sector de la hostelería

...Enclave Formación incorpora a su oferta formativa el siguiente programa con modalidad online COCINA PARA CELIACOS... Aprende sobre: Hostelería y turismo, Manipulación de alimentos, Alimentos funcionales...

Curso gratis
subvencionado por el Estado
Trabajadores del sector de la hostelería

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  • Está bastante bien. Hay temas tratados de forma superficial y otros de forma más extensa.
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CERTIFICACIÓN EXPERTO EN COMIDA A DOMICILIO

ESNECA BUSINESS SCHOOL
  • Curso
  • A distancia
  • Bolsa de empleo
  • Marzo

... de cocina, planificación del aprovisionamiento, gestión de inventarios y proveedores, cadena logística y transportes, entre muchos otros. Como ves... Aprende sobre: Prevención de riesgos, Cocina a domicilio, Riesgos laborales...

Precio Emagister

595 € 2.380 €

... de cocina, planificación del aprovisionamiento, gestión de inventarios y proveedores, cadena logística y transportes, entre muchos otros. Como ves... Aprende sobre: Prevención de riesgos, Cocina a domicilio, Riesgos laborales...

Cocina para celiacos

Euroconsulting Servicio de Prevención Ajeno
  • Curso
  • Online
  • Fechas a elegir
  • 2 Meses
  • Curso bonificable

..."Curso dirigido a celíacos e intolerantes al gluten, para aprender a repararricas recetas, poder hacer un buen pan, unas galletas ricas y sabrosas... Aprende sobre: Alergia alimentaria...

60 €

..."Curso dirigido a celíacos e intolerantes al gluten, para aprender a repararricas recetas, poder hacer un buen pan, unas galletas ricas y sabrosas... Aprende sobre: Alergia alimentaria...

COCINA PARA CELIACOS

Prospera
  • Subvencionado
  • Madrid
  • Fechas a elegir

...Todo lo que necesitas saber de cocina para personas celíacas está en este curso. Aprenderás los fundamentos necesarios para realizar platos libres... Aprende sobre: industria alimentaria, iso 22000, manipulación y elaborción....

Curso gratis
subvencionado por el Estado

...Todo lo que necesitas saber de cocina para personas celíacas está en este curso. Aprenderás los fundamentos necesarios para realizar platos libres... Aprende sobre: industria alimentaria, iso 22000, manipulación y elaborción....

COCINA PARA CELIACOS

Actualiza-T
  • Subvencionado
  • Online
  • 15 mar 2021
  • Curso bonificable

... UN CORRECTO MANIPULADO 3.1. Higiene y manipulado de los alimentos. 3.2 Utensilios de cocina. 3.3. Superficie 3.4. Almacenaje 4. MENÚS PARA CELIACOS....

Curso gratis
subvencionado por el Estado

... UN CORRECTO MANIPULADO 3.1. Higiene y manipulado de los alimentos. 3.2 Utensilios de cocina. 3.3. Superficie 3.4. Almacenaje 4. MENÚS PARA CELIACOS....

Cocina para Celiacos

El Pati Groc
  • Curso
  • Barcelona

.... Aunque en los cursos de cocina para celiacos y ecológica también se harán recetas con carne... Aprende sobre: Recetas de cocina...

Precio a consultar

.... Aunque en los cursos de cocina para celiacos y ecológica también se harán recetas con carne... Aprende sobre: Recetas de cocina...

CUM LAUDE

Experto en Pastelería Profesional

5.0
1 opinión
  • El material está bien explicado. Los profesores son muy atentos y resuelven las dudas de forma eficiente. La plataforma web es completa y fácil de usar. La relación calidad-precio está muy bien.
    ← | →
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
  • Postgrado
  • Online
  • Fechas a elegir
  • Curso bonificable
  • Prácticas en empresa

...Normativa de seguridad e higiene. II. Panadería y Masas Fermentadas Introducción e historia de la panadería. Utensilios, maquinaría y tecnología aplicada... Aprende sobre: Cocina creativa, Masas de hojaldre, Guías gastronómicas...

Precio a consultar

...Normativa de seguridad e higiene. II. Panadería y Masas Fermentadas Introducción e historia de la panadería. Utensilios, maquinaría y tecnología aplicada... Aprende sobre: Cocina creativa, Masas de hojaldre, Guías gastronómicas...

  • El material está bien explicado. Los profesores son muy atentos y resuelven las dudas de forma eficiente. La plataforma web es completa y fácil de usar. La relación calidad-precio está muy bien.
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Premium

GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN

Enclave Formación
  • Subvencionado a trabajadores
  • Online
  • Fechas a elegir
Trabajadores del sector hostelería

... a los alimentos. 1.5. La enfermedad celíaca. 2. IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS CAUSANTES DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS 2.1. Interpretación... Aprende sobre: Caracterización DE ALERGIAS, Seguridad alimentaria, Productos sanitarios...

Curso gratis
subvencionado por el Estado
Trabajadores del sector hostelería

... a los alimentos. 1.5. La enfermedad celíaca. 2. IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS CAUSANTES DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS 2.1. Interpretación... Aprende sobre: Caracterización DE ALERGIAS, Seguridad alimentaria, Productos sanitarios...

CUM LAUDE Premium Centro Prestige ¡75% de ahorro!

Intolerancias: Experto en gestión de alérgenos e intolerancias para Hostelería

4.0
1 opinión
  • El curso está bastante bien. Es una formación de nivel introductorio, que de una forma muy sencilla te va enseñando los puntos principales de la temática, por lo que vas ganando en conocimientos y confianza muy progresivamente. Al ser de modalidad online se adapta a tus horarios sin problema. Por un precio muy razonable obtienes una doble titulación: jefe de cocina más cocinero profesional. Lo recomiendo.
    ← | →
ESNECA BUSINESS SCHOOL
  • Curso
  • A distancia
  • Bolsa de empleo
  • Marzo
FÓRMATE CON ESNECA. 75% DE DESCUENTO

..., seguridad alimentaria, alergias, cocina española, gluten, hostelería, seguridad en la cocina, Intolerancias y alérgenos. Emagister.com te invita a adquirir... Aprende sobre: Información Alimentaria, Seguridad alimentaria, Producción de Alimentos...

Precio Emagister

380 € 1.520 €
FÓRMATE CON ESNECA. 75% DE DESCUENTO

..., seguridad alimentaria, alergias, cocina española, gluten, hostelería, seguridad en la cocina, Intolerancias y alérgenos. Emagister.com te invita a adquirir... Aprende sobre: Información Alimentaria, Seguridad alimentaria, Producción de Alimentos...

  • El curso está bastante bien. Es una formación de nivel introductorio, que de una forma muy sencilla te va enseñando los puntos principales de la temática, por lo que vas ganando en conocimientos y confianza muy progresivamente. Al ser de modalidad online se adapta a tus horarios sin problema. Por un precio muy razonable obtienes una doble titulación: jefe de cocina más cocinero profesional. Lo recomiendo.
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Cocina para celiacos

Indavi Caspe
  • Subvencionado
  • Caspe
  • 35h

... de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina...

Precio a consultar

... de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina...

Curso Básico a distancia de Cocina para Celíacos

Aprendum
  • Curso
  • Online
  • Fechas a elegir

..., con el objetivo de ofrecerles ideas, recursos y recetas para que no se vean limitados en la cocina. Igualmente, está dirigido a todos aquellos restaurantes... Aprende sobre: Recetas de cocina...

29 €

..., con el objetivo de ofrecerles ideas, recursos y recetas para que no se vean limitados en la cocina. Igualmente, está dirigido a todos aquellos restaurantes... Aprende sobre: Recetas de cocina...

Planificación de Menús y Dietas Especiales

Escola de Formació Contínua CETT
  • Curso
  • Barcelona
  • 10h

... situaciones, edades, demandas y colectivos en un contexto no clínico sino propio de la restauración comercial. Dirigido a: professionales de la cocina... Aprende sobre: Cocina creativa, Cocina molecular, Ayudante de cocina...

275 € IVA inc.

... situaciones, edades, demandas y colectivos en un contexto no clínico sino propio de la restauración comercial. Dirigido a: professionales de la cocina... Aprende sobre: Cocina creativa, Cocina molecular, Ayudante de cocina...

Cocina Saludable y Sana

Círculo Empresarial Eibur
  • Curso
  • (Burgo)

... de alimentos en la cocina o Clases demostrativas con aplicación y degustación de recetas; Ejemplos: Croquetas de mijo (Celíacos) Pollo con peras y zanahorias... Aprende sobre: Recetas de cocina, Cocina profesional, Cocina vegetariana...

Precio a consultar

... de alimentos en la cocina o Clases demostrativas con aplicación y degustación de recetas; Ejemplos: Croquetas de mijo (Celíacos) Pollo con peras y zanahorias... Aprende sobre: Recetas de cocina, Cocina profesional, Cocina vegetariana...

Premium

Experto en Pastelería Profesional

4.8
4 opiniones
  • Se tocan muchos temas, desde lo más básico. Hay mucho material. El curso es completo.
    ← | →
  • Me gusto mucho , aprendí mucho , me encantaron las practicas profesionales .Los Profesores fueron muy buenos se implicaron mucho . una experiencia muy agradable aprendí mucho
    ← | →
  • El contenido está muy bien, es completo. El material del curso está bien explicado y resulta útil. Los profesores son muy atentos y el precio está bastante bien, es económico.
    ← | →
Grupo Lezama
  • Postgrado
  • Online
  • Marzo
  • Curso bonificable
  • Prácticas en empresa

...está formado por cinco módulos: I. Pastelería Historia y organización en la pastelería y repostería. Utillaje y maquinaria en la pastelería y repostería... Aprende sobre: Repostería sudamericana, Masas de hojaldre, Cocina italiana...

Precio a consultar

...está formado por cinco módulos: I. Pastelería Historia y organización en la pastelería y repostería. Utillaje y maquinaria en la pastelería y repostería... Aprende sobre: Repostería sudamericana, Masas de hojaldre, Cocina italiana...

  • Se tocan muchos temas, desde lo más básico. Hay mucho material. El curso es completo.
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  • Me gusto mucho , aprendí mucho , me encantaron las practicas profesionales .Los Profesores fueron muy buenos se implicaron mucho . una experiencia muy agradable aprendí mucho
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  • El contenido está muy bien, es completo. El material del curso está bien explicado y resulta útil. Los profesores son muy atentos y el precio está bastante bien, es económico.
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Formación relacionada

Debates
  • 20 mensajes
  • 1869 visitas
Pan para celíacos
Creado por Francisco José
    FUENTE; https://www.panader.com/actualidad106. Html Muchas veces tenemos las consultas acerca de cuales son los alimentos permitidos para quienes padecen ésta enfermedad ya que seguramente en cada panadería tienen uno o más clientes con éste problema. Es por eso que hoy estamos dando ésta respuesta gracias al aporte de ALIMENTACIÓN SANA para que Uds. Puedan a la vez dar respuesta a sus clientes. La enfermedad celíaca es la intolerancia total y permanente a un conjunto de proteínas, denominadas prolaminas, que se encuentran presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Provoca una severa lesión en la mucosa del intestino delgado (atrofia vellositaria), ligada a una consecuente mala ...
Escrito por Francisco José
Ficheros Descargas Fecha Subida Cocina para celiacos Subido en el grupo de Cocina y gastronomía Libro con recomendaciones y recetas para celiacos 19 el 11/03/2009 Enfermedad celiaca Subido en el grupo de Psicología Quisier una informacion mas detallada de la enfermedad celiac, qu alimentos me son permitos? 5 el 25/01/2009 Anon - Enfermedad Celiaca Subido en el grupo de Medicina Enfermedad celiaca 16 el 08/12/2008 6 ficheros más >>> Debates ... ver debate
Escrito por Francisco José
Celipedia, la enciclopedia del celíaco Posted: 18 Jul 2010 10:55 AM PDT Hoy queremos daros a conocer una nueva herramienta en internet para el colectivo celíaco, se trata de Celipedia, la enciclopedia del celíaco que han puesto en marcha los autores de Infoceliaquía, con la finalidad de ofrecer un lugar donde consultar cualquier información que pueda ser de utilidad para la enfermedad celíaca. Celipedia, la enciclopedia del celíaco, está abierta a todas las personas interesadas, sea para obtener información o para ir ampliándola con nuevos contenidos de interés para las personas que padecen intolerancia al gluten ... ver debate
  • 5 mensajes
  • 456 visitas
Pan para celíacos, cómo hacerlo
Creado por Francisco
ver https://www.directoalpaladar.com/2006/05/13-pan-para-celiacos-como-hacerlo
Escrito por Francisco José
Pasta de harina de plátano una alternativa sana libre de gluten Una alternativa nutritiva y barata para pacientes celiacos y no celiacos La harina molida de plátano verde podría ayudar a resolver el enigma de cómo crear pasta barata pero sabrosa y sin gluten, dicen los investigadores.   Ver artículo completo ver debate
Escrito por María G
Francisco José, por qué tanto interés en la harina de plátano, ¿tienes acciones?.   Saludos, María   P.D.: sí a los productos ecológicos. ver debate
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  • 382 visitas
Pan para celíacos, cómo hacerlo
Creado por Francisco
 No hace mucho estuvimos hablando sobre lo cara que es la alimentación celíaca , incluso el pan, y éste es muy importante en nuestra dieta y de igual modo también lo es para las personas que son celíacas pero con la diferencia de que no puede contener gluten. La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, proteína presente en diversos cereales y que mayoritariamente son empleados en la elaboración del pan.   Un celíaco debe adquirir un pan elaborado especialmente para él, aunque también lo puede hacer en su propia casa, basta con utilizar harina sin gluten que se puede obtener en algunos establecimientos. Si eres celíaco y te apetece elaborar tu propio pan, te proponemos la receta ...
Escrito por Francisco José
Pan de Andreína, pan de castaña El pan de castaña destaca por su contenido en proteínas de alta calidad con aminoácidos esenciales, fibra dietética y un bajo contenido graso.   ­Además, contiene vitamina E, vitaminas del grupo B, potasio, fósforo y magnesio, algo que falta a muchos productos sin gluten. Por este motivo, el pan de castaña puede resultar muy adecuado para la alimentación de las personas intolerantes al gluten. La especialista en dietética Andreína White y el farmacéutico Carlos Bernabé, gerente de la Panadería Dietética Avanzada, han hecho realidad que ... ver debate
Escrito por Francisco José
Pasta de harina de plátano una alternativa sana libre de gluten Una alternativa nutritiva y barata para pacientes celiacos y no celiacos La harina molida de plátano verde podría ayudar a resolver el enigma de cómo crear pasta barata pero sabrosa y sin gluten, dicen los investigadores.   Ver artículo completo ver debate
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Alimentación para Celíacos
Creado por Francisco José
El Día Nacional del Celíaco se celebrará el próximo 27 de mayo, día en el que diversas asociaciones de celíacos de toda España han preparado diferentes actividades orientadas a ofrecer información y divulgar la enfermedad celíaca a la población a través del reparto de folletos, charlas, etc. A través de la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) podemos conocer el programa que ofrece cada una de las asociaciones de celíacos para el Día Nacional del Celíaco. En Gastronomía & Cía hemos hablado en varias ocasiones sobre la celiaquía o intolerancia al gluten y hemos denunciado especialmente la indiferencia mostrada ...
Escrito por Antonio
Amigo Francisco José, los celiacos no tienen crisis.Para ellos la comida cae del cielo como el maná.Que más dá pagar un 400% más por un producto como es la pasta.En un país donde no se investiga en nada, para que vamos a molestarnos con este colectivo.¿Ayudas? Desde cuando este gobierno le ha importado su propia gente.Estoy indignado amigo Francisco José. Pero hemos de seguir luchando para que algún día se respeten nuestros derechos.Un saludo.  ver debate
Escrito por Francisco José
Apreciado Lector Antonio Saez:   Cuente con el suscrito para la difusión de sus ideas   Reciba un Cordial Saludo de Navidad y de Año Nuevo, desde   Cali - Colombia     ver debate
  • 2 mensajes
  • 3166 visitas
Harina de maíz, apta para celíacos
Creado por Francisco José
Como les comentamos en una nota anterior, el maíz es un cereal rico nutrientes, bajo en grasas y por sobre todo carente de gluten, lo que lo convierte en un alimento permitido para los celíacos. La Harina de Maíz resulta de la trituración de una variedad menos dura de estos granos y con mayor porcentaje de almidón. Durante el proceso de fabricación se les quita parte del pericarpio y del germen y según el grado de molienda se la puede adquirir en forma de polenta (más gruesa y amarilla) o como almidón o fécula de maíz (maicena) . Este alimento es rico en hidratos de carbono, magnesio, fósforo, hierro, selenio y cinc, también provee de vitaminas del grupo B, E y A. Además ...
Escrito por Francisco José
Se prevé la construcción de una nueva fábrica Gruma pone sus ojos en Nicaragua Según el embajador, el Grupo tiene interés en abrir una planta de procesamiento de maíz, a más tardar en 2012, “ya que las once plantas que tienen ellos en el resto de Centroamérica, ya están saturadas, entonces se está hablando con las autoridades para traer esa nueva inversión posiblemente a Nicaragua”, refirió el diplomático sin referir el monto que podría implicar.    Artículos Relacionados:  Gruma ahorra más de 7,000 millones de litros de agua Raúl ... ver debate