Cocina y Gastronomía

IES Punta Larga

Ciclo de grado medio

En Candelaria

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Ciclo medio de FP

  • Lugar

    Candelaria

  • Horas lectivas

    2000h

  • Duración

    2 Años

  • Inicio

    Septiembre

Descripción

¿Te gustaría trabajar como cocinero? Emagister.com te presenta el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía, que imparte el IES Punta Larga. Estos estudios constan de 2000 horas lectivas que se reparten en 2 años. La metodología de aprendizaje que se sigue es presencial y combina la teoría con la práctica.

En esta formación vas a aprender a realizar recetas culinarias tanto dulces como saldas, a gestionar las materias primas, a aplicar correctamente los protocolos de seguridad e higiene y te formarás también en orientación laboral.

Durante el proceso de aprendizaje podrás realizar prácticas no laborales en una cocina de verdad dónde pondrás poner en práctica todo lo que has trabajado, a la vez que cogerás experiencia que será importante de cara al futuro laboral. Si quieres más información sobre estos estudios puedes pedirla a través de emagister.com.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Candelaria (Tenerife)
Ver mapa
Avda. Los Menceyes, S/N, 38530

Inicio

SeptiembreMatrícula abierta

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Materias

  • Orientación laboral
  • Cocinero
  • Cocina profesional
  • Repostería
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Hostelería
  • Restauración
  • Técnicas culinarias
  • Formación y orientación laboral
  • Seguridad e higiene alimentaria
  • Conservación de los alimentos
  • Ofertas gastronómicas
  • Preparación de los Alimentos
  • Productos de cocina
  • Cocina básica
  • Cocina tradicional
  • Chef
  • Dieta equilibrada

Temario

Estudios: Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Medio
Familia: Hostelería y Turismo
Estudios: Cocina

Plan de Formación
En el centro educativo, a través de una formación teorico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:
  • Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento.
  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Repostería.
  • Técnicas básicas de servicio y de preparación de alimentos y bebidas a la vista del cliente.
  • Elaboraciones y productos culinarios.
  • Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.
  • Lengua extranjera.
  • Relaciones en el Entorno de Trabajo.
  • Formación y Orientación Laboral (F.O.L.).

En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades propias de la profesión:

  • Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).

Competencias Profesionales
Este profesional será capaz de:
  • Confeccionar ofertas gastronómicas.
  • Realizar el aprovisionamiento.
  • Controlar consumos.
  • Manipular en crudo toda clase de alimentos.
  • Conservar toda clase de alimentos.
  • Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales.
  • Preparar y presentar productos de pastelería y repostería.
  • Montar servicios tipo buffet, self-service o análogos.
  • Preparar alimentos y bebidas a la vista del cliente.
  • Apoyar las actividades del servicio.
  • Preparar y presentar diferentes tipos de platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa.
  • Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.


Puestos de Trabajo que puede desempeñar
  • Jefe de partida.
  • Cocinero en cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento.
  • Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.
  • Mediante experiencia laboral y formación complementaria de ciclo corto, esta figura puede evolucionar hasta jefe de cocina.

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Cocina y Gastronomía

Precio a consultar