Cocina oriental

Curso

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Santa coloma de gramenet

  • Horas lectivas

    40h

¿Quieres convertirte en un innnovador@ en la cocina? Con este curso de Cocina oriental, aprenderás todos los trucos de esta cocina tan exótica y especiada.
Además, te enseñarán cómo se ha desarrollado la cocina griega, romana y germana, qué restaurantes son dignos de ser visitados en España y Francia

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Santa Coloma de Gramenet (Barcelona)
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Avenida Generalitat 99, 08923

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Materias

  • Arte oriental
  • Cocina oriental
  • La cocina de la inspiración
  • Introducción
  • História de la cocina
  • Concepto de cocina como arte y técnica culinaria
  • Historia del fuego para cocinar
  • La cocina alternativa
  • La cocina en Grecia
  • La cocina romana
  • La cocina germana
  • La cocina en la edad media
  • La conservación de los alimentos
  • El nacimiento del restaurante
  • Restaurantes en Francia
  • Restaurantes en España
  • La cocina en la actualidad

Temario

Tema 1. La cocina de la inspiración.
1. Introducción.
2. Historia de la cocina.
3. Concepto de cocina como arte y técnica culinaria.
4. Historia del fuego para cocinar.
5. La cocina alternativa.
6. La cocina en grecia.
7. La cocina romana.
8. La cocina germana.
9. La cocina en la edad media.
10. La conservación de los alimentos.
11. El nacimiento del restaurante.
12. Restaurantes en francia.
13. Restaurantes en españa.
14. La cocina en la actualidad.

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