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Coctelería (V12825P04)
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Este curso e-learning que he realizado me ha ido muy bien porque lo he podido efectuar con autonomía.
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Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
15h
Practicar posibles variaciones en la preparación de bebidas, ensayando técnicas, combinaciones o alternativas de ingredientes y formas de presentación y decoración.
A tener en cuenta
Título propio con registro personalizado en ANCED, asociación que trabaja por la calidad de la formación e-learning
Opiniones
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Este curso e-learning que he realizado me ha ido muy bien porque lo he podido efectuar con autonomía.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Ex-alumno
Logros de este Centro
Materias
- Cristalería
- Coctelería
- Presentación
- Decoración
Temario
1. Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería.
2. La "estación central": tipos, componentes y función.
3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles.
4. Asesorar sobre cócteles. Normas y procedimientos.
5. Normas para la preparación de los cócteles.
6. Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración.
7. La presentación de la bebida y decoración.
8. Las bebidas largas o long-drinks.
9. Las combinaciones: densidades y medidas.
10. Características y servicio de las series de coctelería.
11. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles.
12. Normativa de seguridad higiénico-sanitaria.
Información adicional
Coctelería (V12825P04)