Conocimientos Básicos para el Auxiliar de Hostelería

Curso

Online

108 € IVA exento

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    30h

  • Inicio

    Fechas a elegir

Descripción

¿Te gustaría conocer las funciones que realiza cualquier trabajador en el sector de la hostelería? ¿Estás interesado en trabajar como cocinero, camarero, camarero de piso, etc.?
Si tus respuestas son afirmativas, con este curso podrás adquirir los conocimientos básicos que realiza un auxiliar de hostelería.
No solo aprenderá el perfil profesional de un auxiliar de hostelería, sino que adquirirá conocimientos de seguridad e higiene en el trabajo, cómo montar una mesa, conocimientos de limpieza, manipular alimentos, entre otros.
El objetivo principal de este curso es que el alumno conozca las diferentes técnicas que debe saber un auxiliar de hostelería para poderlas poner en marcha.

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Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Camarero
  • Contaminación
  • Prevención
  • Riesgos laborales
  • Higiene
  • Conservacion
  • AUXILIAR, HOSTELERÍA, TURISMO, RESTAURANTE, HOTEL, HOSTAL, COCINA, CONOCIMIENTO, TELEFORMACIÓN, ON LINE.

Temario

Contenidos Capítulo 1. EL PERFIL PROFESIONAL • El hostelero como profesional • Definición de hostelería • Perfil del hostelero • Higiene personal y vestuario Capítulo 2. SERVICIO DE LIMPIEZA • Limpieza y mantenimiento • La cocina Capítulo 3. SEGURIDAD E HIGIENE • Seguridad e higiene • Aseo personal y general • Seguridad en el puesto de trabajo • Higiene de las cocinas Capítulo 4. UTILIZACIÓN DE PRODUCTOS • Concepto y tipos de suciedad • Tipos de suelos • Técnicas de limpieza • Productos básicos de limpieza • Limpieza de tipo ecológica Capítulo 5. MONTAJE DE SERVICIO • Mise en place • Reposición de materiales • Montaje de sala • Servir la mesa Capítulo 6. MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS • Transporte de productos alimenticios • Almacenamiento • Conservación • Sistemas actuales de conservación • Otros tipos de conservación • Normas para la higiene y adecuada manipulación de alimentos Capítulo 7. CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA • Tipos de contaminación • Prevención de la contaminación de alimentos • Desinfección Capítulo 8. SERVICIO DE LAVANDERÍA • La lavadora • La secadora • La plancha Capítulo 9. SERVICIO DE LAVANADERÍA, TRATAMIENTO DE LA ROPA DESDE SU LLEGADA A LA LAVANDERÍA • Tipología de los productos • Tipología de los tejidos • Guía para realizar un correcto lavado • Etiquetas y símbolos de lavado, planchado y secado • Control de calidad en el establecimiento • Problemas que pueden surgir durante el lavado Capítulo 10. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES • El trabajo y los riesgos laborales • Prevención de riesgos laborales

Información adicional

Este curso se dirige a toda aquella persona que trabaje en la industria de la hostelería y quiera ampliar sus conocimientos. Los conocimientos adquiridos en el curso pueden ponerlos en práctica personas que trabajen como cocineros, ayudantes de cocina, camareros, tanto de barra como de sala, etc. Estas ocupaciones pueden desarrollarse tanto en empresas privadas (restaurantes, bares, hoteles, etc.), como en empresas públicas (colegios, residencias, etc.) Además este curso ofrece conocimientos básicos que pueden ser de gran ayuda para cualquier persona que quiera ampliar sus conocimientos de hostelería.

Más información

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900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

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