Cultures alimentàries i estils de vida en una societat globalitzada

Descripción

• Tipología

  Curso

• Lugar

  Cambrils

• Horas lectivas

  15h

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Cambrils (Tarragona)

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Certificado de asistencia otorgado por URV - Universitat d'Estiu

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Temario

En aquest curs analitzarem els diferents estils alimentaris d'adaptació dels principals col·lectius d'immigrants arribats a Catalunya des del vessant identitari, socioeconòmic i sanitari. Les «cuines ètniques» i les «fusions culinàries» han esdevingut un aparador de la multicuturalitat, alhora que un sector dinàmic per a molts productes nous.

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