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Curso de coctelería intensivo

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En Barcelona

470 
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Información importante

Tipología Diploma de Especialización
Lugar Barcelona
Horas lectivas 24h
Duración 2 Semanas
  • Diploma de Especialización
  • Barcelona
  • 24h
  • Duración:
    2 Semanas
Descripción

programa está dirigido a profesionales de la restauración, la hotelería i el ámbito de la coctelería y la baristería que requieran conocer y elaborar los cócteles más emblemáticos para incluirlos en la oferta de su cocteleria, bar, restaurante, hotel u otro tipo de negocio. Además también pueden asistir interesados/as en introducirse en el apasionante mundo del cóctel.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Consultar
Barcelona
Av. de Can Marcet 36-38, 08035, Barcelona, España
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Ubicación
Barcelona
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A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

similar la base de la cata sensorial de los destilados y licores, de forma introductoria con catas con productos diversos y de gran calidad Introducirse en la metodología de la cata y la implicación de los sentidos para identificar las características organolépticas de los productos que se utilizan para la preparación de la oferta Familiarizarse con las recetas clásicas y empezar a dominar la elaboración del recetario clásico Actualizar las técnicas de calidad de servicio y atención al cliente Identificar herramientas para una correcta presencia escénica

· ¿A quién va dirigido?

El programa está dirigido a profesionales de la restauración, la hotelería i el ámbito de la coctelería y la baristería que requieran conocer y elaborar los cócteles más emblemáticos para incluirlos en la oferta de su cocteleria, bar, restaurante, hotel u otro tipo de negocio. Además también pueden asistir interesados/as en introducirse en el apasionante mundo del cóctel.

· Requisitos

Permite acceder al curso Superior se Coctelería y Mixología

· Titulación

Al finalizar el curso se obtiene el certificado de asistencia de la Escuela de Formación Contínua CETT

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

METODOLOGÍA La metodología de aprendizaje está basada prioritariamente en la práctica de los conceptos e ideas expuestas en la parte teórica del curso, dando mucha importancia a esa practicidad y haciendo el curso lo más dinámico posible. CADA ALUMNO TIENE UNA "COCKTAIL STATION" DE ÚLTIMA GENERACIÓN DE USO EXCLUSIVO DURANTE EL CURSO. Se fomentará de manera especial la participación y proactividad de los alumnos, así como la discusión sobre los temas propuestos. Al acabar el curso los participantes serán capaces de elaborar los cócteles clásicos, crear variaciones de autor y desarrollarse con seguridad i confianza en el ámbito profesional.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Una vez solicitada la información te enviaremos los detalles de la formación junto con un documento adjunto en el que se especifican los precios y documentación necesaria que se debe presentar en el centro.

· ¿Tiene bolsa de empleo?

Disponemos de un departamento, Career Services, formado por un equipo de siete profesionales que orienta y ayuda al alumnado a lo largo de sus estudios, así como le facilita el contacto con las mejores empresas del sector con el fin de favorecer el desarrollo profesional y la futura inserción laboral, a través de una bolsa de prácticas y una bolsa de trabajo, con más de 1.500 ofertas anuales para nuestro alumnado.

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Destilados
Cócteles
Técnicas
Calidad
Catas
Elaboración
Atención al cliente
Presentación
Tendencias
Sentidos

Profesores

Profesor CETT-UB
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Profesor

Temario

Módulo 1.- Bases técnicas de la coctelería

  1. Descripción de utensilios y herramientas
    • Entrenamiento de movimientos y correcta utilización de utensilios
    • Metodología de trabajo en una barra (desde la mise en place a la despedida del cliente)
    • Introducción a las nuevas tendencias
    • Las series de la coctelería
    • Cócteles de autor
  2. Recetario práctico
    • Elaboración de cada una de las series de la coctelería; el ABC de la coctelería internacional.
    • Elaboración de un cóctel de creación propia, o readaptación de un clásico por parte del alumno.

Módulo 2.- Introducción a los destilados y licores

  1. Introducción a la cata
    • Conceptos básicos en la cata de destilados y licores
    • Catas prácticas
  2. Introducción a la destilación
    • Tipos de destilación

Módulo 3.- Técnicas de atención al cliente y presencia escénica

  1. Tipología de clientes y su trato idóneo
  2. Presencia escénica. Técnicas para dominar la presencia escénica y evitar el miedo escénico
  3. Técnicas de venta proactiva del camarero y upselling

Información adicional

Descuentos 10% si te inscribes y realizas el pago hasta el 9 de septiembre de 2018 código oferta: EB10IC 20% para Alumni CETT (asociados) 15% si se inscriben dos o más trabajadores de la misma empresa 10% para Alumni UB (asociados) 10% per colectivos especiales (parados, mayores 55 años, etc.), pídenos el código de oferta! Descuentos no acumulables Bonificaciones Esta formación es bonificable en las cotizaciones de la empresa a la Seguridad Social. Més información en formacio.continua@cett.cat

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