CURSO DE EXPERTO EN RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE
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En general estoy muy satisfecho con el desarrollo del curso, el material es claro y es muy fácil de seguir. Cualquier duda, la tutora la responde inmediatamente y no duda en ampliar los apuntes y proporcionar más información para profundizar en los temas de interés para cada alumno.
El curso me ha resultado ameno y dinámico y muy instructivo.
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Es una oportunidad fantástica para seguir formándote y la escuela se ha implicado en todo momento
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Este curso me ha servido para ampliar mis conocimientos sobre el tratamiento de la leche. Ha sido genial como han explicado todos los conceptos y lo fácil que es acceder a ellos por el campus.
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Curso
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Clases virtuales
Sí
¿Trabajas dentro del sector de la alimentación controlando la calidad de las materias primas? ¿Buscas una formación con la que poder especializarte y mejorar tu situación laboral dentro de esta industria? Escuela Europea des Arts y Emagister te proponen el Curso de Experto en Recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche para dar salida a tus incertidumbres académicas.
Durante la primera parte de este programa formativo te especializarás en la manipulación de los alimentos focalizando en el sector lácteo, conociendo los conceptos de alteración y contaminación de los alimentos, la manipulación higiénica de los mismos, el plan de gestión de alérgenos y el etiquetado de productos. En la segunda parte, te centrarás en la recepción y almacenamiento de la leche, su composición y características, las técnicas de automatización de estos procesos, los tratamientos previos de la leche y su control de calidad.
No dejes pasar este tren y aprovecha esta oportunidad de convertirte en un verdadero profesional especializado en el sector lácteo. Contacta con los expertos de Emagister para conocer todos los requisitos a través de la web.
Información importante
Documentos
- DAS032.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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En general estoy muy satisfecho con el desarrollo del curso, el material es claro y es muy fácil de seguir. Cualquier duda, la tutora la responde inmediatamente y no duda en ampliar los apuntes y proporcionar más información para profundizar en los temas de interés para cada alumno.
El curso me ha resultado ameno y dinámico y muy instructivo.
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Valoración del curso
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Materias
- Contaminación
- Manipulador de alimentos
- Recepción2
2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Leche
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Higiene
- APPCC
- Conservacion
- Plagas
- Enfermedades
- Autocontrol
- Manipulación y conservación de alimentos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Manipulación de alimentos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Productos lácteos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alimentación saludable
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Sector lácteo
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Manipulación de alimentos en el sector lácteo
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Almacenamiento de productos lácteos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Tratamiento de productos lácteos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Recepción de productos lácteos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Temario
PARTE 1
RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE
UNIDAD FORMATIVA 1. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA LECHE Y OTRAS MATERIAS PRIMAS- Unidad Didáctica 1. La Leche; Composición Y Características.
- Unidad Didáctica 2. Justificar La Importancia De Las Medidas (Obligatorias Y Voluntarias) De Protección Ambiental.
- Unidad Didáctica 3. Recepción De Materias Auxiliares En Las Industrias Lácteas.
- Unidad Didáctica 4. Almacenamiento De La Leche Y Otras Materias Primas.
- Unidad Didáctica 5. Control De Proceso Automatizado En La Recepción De Leche Y Otras Materias Primas.
- Unidad Didáctica 6. Prevención Y Protección De Riesgos Laborales.
- Unidad Didáctica 7. Incidencia Ambiental De La Industria Láctea.
- Unidad Didáctica 1. Instalaciones De Tratamientos Previos En La Leche Y Materias Primas.
- Unidad Didáctica 2. Sistemas Y Servicios Auxiliares Para El Tratamiento De La Leche.
- Unidad Didáctica 3. Tratamientos Térmicos De La Leche.
- Unidad Didáctica 4. Separadoras-Centrífugas De La Leche.
- Unidad Didáctica 5. Homogeneizadores De La Leche.
- Unidad Didáctica 6. Separación Por Membranas.
- Unidad Didáctica 7. Control De Calidad E Incidencia Ambiental En Los Tratamientos Previos.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR LÁCTEO.
BLOQUE I. FUNDAMENTOS DE LA ALIMENTACIÓN
MÓDULO 1. ALIMENTOS Y NUTRIENTES- Unidad Didáctica 1. Alimentos.
- Unidad Didáctica 2. Nutrientes
- Unidad Didáctica 1. Fundamentos De La Antropología Alimentaria.
- Unidad Didáctica 2. Simbología Alimentaria.
- Unidad Didáctica 3. Cohesión Social De Los Alimentos
- Unidad Didáctica 4. Identidad Y Alimentación
MÓDULO 3. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS- Unidad Didáctica 1. Conservación De Alimentos
- Unidad Didáctica 2. Técnicas De Conservación Por Tratamiento Térmico.
- Unidad Didáctica 3. Técnicas De Conservación Por Adición De Sustancias Químicas.
- Unidad Didáctica 4. Técnicas De Conservación Por Radiaciones Ionizantes
- Unidad Didáctica 5. Técnicas De Conservación Por Modificación De La Atmósfera.
- Unidad Didáctica 1. Proceso De Manipulación.
- Unidad Didáctica 2. Manipulación De Alimentos De Alto Riesgo.
- Unidad Didáctica 1. Salud Pública Y Laboral.
- Unidad Didáctica 2. Medidas De Manipulación.
MÓDULO 6. CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS- Unidad Didáctica 1. Contaminación De Los Alimentos.
- Unidad Didáctica 2. Enfermedades De Transmisión Alimentaria.
- Unidad Didáctica 3. Tratamiento.
- Unidad Didáctica 4. Prevención.
- Unidad Didáctica 1. Alergia A Los Alimentos.
- Unidad Didáctica 2. Alergia E Intolerancia
- Unidad Didáctica 3. Impacto Psicosocial De La Alergia A Alimentos
- Unidad Didáctica 4. Principios Del Control De Alérgenos
- Unidad Didáctica 5. Etiquetado De Alérgenos.
- Unidad Didáctica 1. ¿Qué Es El Sistema Appcc?
- Unidad Didáctica 2. Introducción De Puntos Críticos Y Control.
- Unidad Didáctica 1. Fundamentos De La Seguridad Alimentaria.
- Unidad Didáctica 2. Causas De La Inseguridad Alimentaria.
- Unidad Didáctica 3. Inseguridad Alimentaria.
- Unidad Didáctica 4. ¿Qué Se Entiende Por Trazabilidad?
- Unidad Didáctica 1. Pandemia De Covid-19.
- Unidad Didáctica 2. Medidas Preventivas Generales
- Unidad Didáctica 3. Impacto Del Covid-19 En La Seguridad Alimentaria.
- Unidad Didáctica 4. Claves Para La Manipulación De Alimentos Ante El Covid-19.
- Unidad Didáctica 1. Conceptualización
- Unidad Didáctica 2. Aplicación.
- Unidad Didáctica 3. Sistemas Institucionales De Alertas Alimentarias.
- Unidad Didáctica 4. Sistema De Retiro Y Recuperación De Productos
- Unidad Didáctica 5. Sanciones Y Medidas Cautelares
- Unidad Didáctica 6. Retroalimentación Y Finalización De La Alerta.
- Unidad Didáctica 1. Requisitos Sanitarios Y Control De La Legionelosis
- Unidad Didáctica 2. Productos Con Denominación De Calidad
- Unidad Didáctica 3. Productos Ecológicos.
- Unidad Didáctica 4. Derecho Alimentario.
- Unidad Didáctica 5. Etiquetado De Los Productos Alimentarios.
MÓDULO 13. LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS- Unidad Didáctica 1. Leche Y Productos Lácteos.
- Unidad Didáctica 2. Valor Nutricional De Los Productos Lácteos.
- Unidad Didáctica 3. Recomendaciones De Consumo.
- Unidad Didáctica 4. Alergias E Intolerancias.
- Unidad Didáctica 1. Microorganismos Presentes En Los Lácteos.
- Unidad Didáctica 2. Actividades Microbianas En La Leche Y Los Derivados Lácticos
- Unidad Didáctica 3. Indicadores De Calidad De La Leche.
- Unidad Didáctica 4. Factores Que Afectan El Desarrollo De Los Microorganismos
- Unidad Didáctica 5. Determinación De Bacterias Coliformes En Los Lácteos.
- Unidad Didáctica 6. Pasteurización.
- Unidad Didáctica 1. ¿Cómo Se Contaminan La Leche Y Los Productos Lácteos?
- Unidad Didáctica 2. Producción Primaria
- Unidad Didáctica 3. Transporte De La Leche A La Fábrica.
- Unidad Didáctica 4. Procesamiento.
- Unidad Didáctica 5. Envasado.
- Unidad Didáctica 6. Almacenamiento Industrial.
- Unidad Didáctica 7. Distribución Y Venta.
- Unidad Didáctica 1. Marcado De Identificación.
- Unidad Didáctica 2. Etiquetado Para El Consumidor Final.
Información adicional
MODALIDAD: A DISTANCIA / ONLINE¿Necesitas un coach de formación?
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CURSO DE EXPERTO EN RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE
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