Curso de Gestión del Riesgo de Alérgenos en la Empresa Alimentaria
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
68h
-
Inicio
Fechas a elegir
El Reglamento europeo número 1169/2011, de 25 de octubre, acerca de la información alimentaria que se ha de facilitar al consumidor, obliga a las empresas a especificar la presencia, en sus productos, de posibles sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias, tanto si estas se han incorporado de forma voluntaria (como ingredientes) como si existe la posibilidad de que se haya producido una contaminación accidental.
El objetivo de este curso de Gestión del Riesgo de Alérgenos en la Empresa Alimentaria es abordar de manera práctica la gestión del riesgo de alérgenos, facilitando el trabajo de los empresarios hosteleros, que podrán, así, planificar, organizar e implantar un Sistema de Control de Alérgenos específico para su negocio; y, con ello, garantizar la seguridad y la protección al consumidor. De este modo, al finalizar el curso, el alumno estará capacitado para gestionar correctamente el riesgo de los alérgenos en los operadores del sector de hostelería.
Información importante
Documentos
- HCA009LEV - Gestión del Riesgo de Alérgenos.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Al finalizar el curso, el alumno:
Estará familiarizado con la gestión de riesgos de alérgenos en todas las actividades, áreas, equipos e instalaciones y productos de la empresa, así como la información al consumidor
Podrá desarrollar e implantar el Plan de Control de Alérgenos en empresas del sector de la hostelería
Conocerá los requisitos que recogen las normas de seguridad alimentaria IFS, BRC e ISO 22000
El contenido de este curso es adecuado poara empresarios, profesionales y técnicos del sector de hostelería que desempeñen funciones de gestión y control del riesgo de alérgenos dentro de la cadena de suministro.
Ninguno
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 19 años en Emagister.
Materias
- Alérgenos
- Alimentarios
- Procesados
- Materias primas
- Normativas
Profesores
Maria Isabel Leal
Docente
Temario
Introducción a la gestión del riesgo de los alérgenos
Procesos de gestión del riesgo de alérgenos en hostelería
Limpieza y validación de la limpieza
Recomendaciones en la gestión del riesgo de alérgenos
Análisis y gestión del riesgo de alérgenos
Información adicional
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Curso de Gestión del Riesgo de Alérgenos en la Empresa Alimentaria