Curso de Higiene en Hostelería y Restauración
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Ofrece pautas esenciales sobre desinfección, trazabilidad y buenas prácticas de manipulación. Es imprescindible para aplicar estándares sanitarios rigurosos.
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Curso subvencionado para trabajadores
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Asegura la máxima calidad e higiene en cada plato del sector hostelero.
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
27h
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Inicio
Fechas a elegir
Los responsables de las empresas del sector de la hostelería y la restauración deben tener los conocimientos necesarios en materia de higiene alimentaria para garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria que les afecta. Es por ello que, en este curso de Higiene en Hostelería y Restauración, que se imparte íntegramente online, se recogen las normas y recomendaciones específicas.
Emagister ofrece esta formación que aborda en detalle las prácticas de higiene personal, la desinfección de superficies, útiles y espacios de trabajo, así como el adecuado manejo de las materias primas desde su recepción hasta su entrega al cliente. Este curso es aplicable a cualquier tipo de establecimiento como colegios, guarderías, residencias, hospitales, bares, cafeterías, restaurantes, establecimientos hoteleros, establecimientos que elaboran comidas para llevar y, en definitiva, a cualquier empresa o entidad que elabore y/o sirva comidas.
Solicita información sin compromiso para resolver tus dudas de matriculación y da un paso adelante en tu proyección profesional dentro del sector hostelero. ¡Inscríbete con ACEDIS Formación!
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Al finalizar este curso, el alumno conocerá:
-Las medidas a adoptar para garantizar que los alimentos que se sirven son seguros.
-Los fundamentos para diseñar y aplicar un sistema de autocontrol.
-Los peligros que pueden aparecer en cda una de las fases que comprende la preparación y el servicio de comidas.
-Las medidas a adoptar para evitar peligros o, al menos, minimizarlos.
-Los procesos de control y vigilancia del cumplimiento normativo.
Este curso es adecuado a profesionales que tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.
Una vez envíes tu solicitud, el equipo del centro de formación se pondrá en contacto contigo para resolver todas tus dudas y facilitarte la información que necesites sobre el curso. Además, comprobarán contigo que cumples los requisitos para poder bonificar el curso al 100%, de modo que puedas realizarlo sin ningún coste.
NO. Toda nuestra formación está 100% bonificada para trabajadores, por lo que no tendrás que asumir ningún coste.
SÍ. Toda nuestra formación es 100% online, lo que te permite acceder a los contenidos en cualquier momento y avanzar a tu propio ritmo.
Todos nuestros cursos son tutorizados. Contarás con un tutor especializado disponible para resolver tus dudas y acompañarte durante todo el proceso formativo.
Opiniones
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Ofrece pautas esenciales sobre desinfección, trazabilidad y buenas prácticas de manipulación. Es imprescindible para aplicar estándares sanitarios rigurosos.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Elena F.
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 21 años en Emagister.
Materias
- Higiene
- Hostelería
- Restauración
- Manipuladores
- Alimentos
Profesores
Maria Isabel Leal
Docente
Temario
Análisis de los Peligros en el Consumo de Alimentos. Enfermedades
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- Conceptos básicos
- Enfermedades de transmisión por alimentos
- Salmonella
- Clostridium
- Staphylococcus
El APPCC
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- Introducción
- Definiciones
- Requisitos fundamentales del sistema APPCC
- Principios del sistema de APPCC
- Beneficios que aporta la aplicación del sistema de APPCC
Prácticas de higiene
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- Introducción
- Higiene de los alimentos
- Medidas higiénicas en la elaboración o preparación de un alimento
- Guías prácticas correctas de higiene
- Directrices para la aplicación del sistema de APPCC
Normas de higiene en los manipuladores de alimentos
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- Condiciones de higiene
- Calidad higiénico-sanitaria
- Concepto de calidad
- Normas legislativas alimentarias
- Niveles de control de calidad
Limpieza, desinfección y control de plagas
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- Limpieza y desinfección
- Principios básicos a respetar en las zonas de preparación y transformación
- Control de plagas
Temperatura
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- Alimentos sensibles
- Precauciones sobre los alimentos sensibles
- Precauciones a base de huevos
- Carnes picadas
- Aves y caza
- Pescados y mariscos
- Leche y productos lácteos
- Productos de pastelería
- Ensaladas y ensaladillas
- Métodos de conservación de alimentos
Etiquetado
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- Introducción
- Definiciones y registros del etiquetado
- Aspectos a tener en cuenta
- Declaraciones de propiedades
- Etiquetado obligatorio
Información adicional
GRATIS PARA TRABAJADORES: Nuestra formación es gratuita si se aplica la bonificación por medio de créditos de Formación Continua para Empresas de la Fundación Tripartita. Además, si lo deseas, nosotros nos encargamos del 100% de la gestión. FORMACIÓN CON GARANTÍAS -La matrícula es abierta, puedes inscribirte en nuestros cursos en cualquier momento. -En matrícula libre, no tienes tampoco plazos límite. Te damos todo el tiempo que necesites. -Mantenemos los descuentos sectoriales (y de situación de desempleo) todo el año. -También tramitamos gratuitamente los costes de formación, bonificándolos con tu empresa. RESPONSABILIDAD SOCIAL Si te encuentras en situación de desempleo, puedes beneficiarte de hasta un 20% de descuento inmediato en todos nuestros programas formativos. Además te damos la facilidad de pago aplazado sin intereses ni intermediación bancaria. METODOLOGÍA DE ESTUDIOS Dispondrás de unas claves de acceso personales para el Campus Virtual, donde tendrás disponible 24/7 todo el Material Didáctico, Test, Examen, Acceso a tu tutor y compañeros, etc... Aunque ya hayas finalizado, ¡seguiremos estando contigo! Siempre dispondrás de acceso al Campus, con sus actualizaciones. -Autoevaluaciones en Bloques de preguntas -Caso práctico a resolver con soporte del tutor -Materiales disponibles 24/7 en tu Plataforma de Teleformación -Disponibilidad low cost de Material impreso -Mensajería directa con el Tutor para dudas -Foros de consulta para debates -Examen final de aptitud online sin presencialidad -Soporte Técnico Informático sobre el Campus incluido
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