Curso en El Mundo del Vino
Curso
En Cerdanyola del Valles
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Ciclo superior de formación profesional A distancia501-1000 € -
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Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Cerdanyola del valles
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Inicio
Marzo
En nuestro entorno, la gastronomía, la cultura del vino y del cava cada vez piden servicios más profesionalizados para orientar al consumidor de estos productos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo del curso es hacer una primera aproximación al conocimiento de la viticultura y la enología, a la conservación y servicio de los diferentes vinos así como el mundo de la cata. El curso se complementa con un bloque práctico, en el que se presentarán y degustarán diferentes productos, y se harán los cata en relación a la temática de la sesión. Estos conocimientos se adquirirán a través de las demostraciones en las que participan directamente los alumnos.
- Profesionales del sector de la restauración y la hostelería. - Otras personas interesadas
Opiniones
Materias
- Cata de vinos
- Enología
- Vino
- Viticultura
- Bodega
- Cata
- Olores
- Degustación
- Marco geográfico
- Viña
Temario
- Introducción a la viticultura y la enología moderna: Marco Geográfico. Evolución anual de la planta. Conducción de la viña. Elaboración de vinos blancos. Envejecimiento. (Cata de vinos blancos).
- Conservación y servicio: Elaboración de vinos rosados y tintos. Envejecimiento. Conservación y servicio del vino. Copas, temperatura de servicio, descorche y decantación. (Cata de vinos tintos).
- Introducción a la cata: Nociones fisiològiques.Olors de elementos relacionados con el vino. Cata de sustancias elementales. ¿Qué es una ficha de degustación? Cata de vinos.
- Cata práctica de vinos: Introducción. Cata ciega de vinos.
- Visita a la Bodega de Miguel Torres SA: Visita a la bodega y cata práctica de vinos.
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