Curso Online De Cata De Vinos
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
40h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
Este curso de Cata de Vinos capacita profesionalmente al alumno para poder ejercer de manera completa y profesional las funciones de cata de vinos a través de un curso online diseñado especialmente para potenciar un aprendizaje paulatino y progresivo de los distintos ámbitos competenciales.
El curso de Cata de Vinos online se centra en los ámbitos trabajados habitualmente en enología especializándose en: enología, maridaje cata de vinos y viticultura. El alumno que estudie este curso de Cata de Vinos recibirá una certificación acreditativa de su especialización en cata de vinos.
Los estudiantes que cursen el curso online de Cata de Vinos alcanzarán un alto grado de especialización en las áreas de viticultura, enología y cata de vinos. Alcanzando un nivel profesional de capacitación para: 1. Diferenciar los distintos tipos de vinos y sus características principales como color, aroma, textura y sabor. 2.Aprender a través de la cata los procesos de elaboración, composición, orígen y características del vino. y 3.Disfrutar de la viticultura y aprender distinguir los matices del vino. de este modo la formación adquirida en el presente curso de Cata de Vinos capacita para el trabajo en cata de vinos a un nivel profesional completo. Para optimizar el aprendizaje adquirido el curso de Cata de Vinos online el alumno realizará una serie de ejercicios de evaluación que certificarán su capacitación profesional.
Este curso de Cata de Vinos se estudia online y busca principalmente que el alumno se autorregule el ritmo, las pautas y el proceso de aprendizaje, buscando potenciar la autonomía del estudiante. A lo largo del curso de Cata de Vinos se potenciarán los conocimientos relacionados con el marco teórico fundamental en cata de vinos.
Un experto en enlogía y maridaje debe dominar los conocimientos en: cata de vinos, enología, maridaje, viticultura y mediante este curso de Cata de Vinos online el alumno dominará la materia a nivel profesional.
Información importante
Earlybird:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Este curso de Cata de Vinos otorga las habilidades y destrezas necesarias para poder ejercer de experto en enlogía y maridaje garantizando un alto grado de competencia profesional. Persiguiendo este objetivo el curso de Cata de Vinos online busca la capacitación a nivel experto mediante la consecución de los siguientes objetivos que permiten que el alumno sea capaz de:
- Diferenciar los distintos tipos de vinos y sus características principales como color, aroma, textura y sabor
- Aprender a través de la cata los procesos de elaboración, composición, orígen y características del vino
- Disfrutar de la viticultura y aprender distinguir los matices del vino
Certificación acreditativa
En cuanto a la metodología didáctica del curso online de Cata de Vinos es necesario que el alumno tenga disposición para el aprendizaje autónomo. Para poder avanzar en el curso el estudiante debe seguir las lecciones del la plataforma virtual e ir realizando los ejercicios propuestos dentro de cada uno de los temas. A lo largo de todo este proceso de aprendizaje el alumno contará con la ayuda de un tutor personal especializado en la materia que velará por que el alumno siga un ritmo constante y alcanza los objetivos propuestos entre los que se prestará especial atención a que el alumno aprenda a: Diferenciar los distintos tipos de vinos y sus características principales como color, aroma, textura y sabor; Aprender a través de la cata los procesos de elaboración, composición, orígen y características del vino y; Disfrutar de la viticultura y aprender distinguir los matices del vino. Y garantizando que obtiene los conocimientos necesarios englobados en el marco teórico de enología como: viticultura, enología o maridaje
Opiniones
Logros de este Centro
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Materias
- Funciones del sumiller
- Cata de vinos
- Enología
- Viticultura
- Presentación de la botella
- Reglas clásicas
- Tipos de maridaje
- Número de vinos a catar
- Elaboración del brandy
- Elaboración del whisky
Temario
1 Historia del vino
1.1 Origen del vino
1.2 Egipto
1.3 Grecia
1.4 El cristianismo como propagador del vino
1.5 Conocimientos prácticos
1.6 Cuestionario: Historia del vino
2 La vid
2.1 Historia de la vid
2.2 Variedades tintas
2.3 Variedades blancas
2.4 Plagas de la vid
2.5 Enfermedades de la vid
2.6 Virus
2.7 Conocimientos prácticos
2.8 Conocimientos prácticos
2.9 Cuestionario: La vid
3 Elaboración del vino blanco
3.1 Vendimia y transporte
3.2 Despalillado-estrujado y escurrido
3.3 Prensado y desfangado
3.4 Fermentación alcohólica
3.5 Procesos finales
3.6 Conocimientos prácticos
3.7 Cuestionario: Elaboración vino blanco
4 Elaboración del vino tinto
4.1 Vendimia y transporte
4.2 Despalillado-estrujado y encubado
4.3 Maceración fermentación
4.4 Bazuqueos y remontados
4.5 Descube y prensado
4.6 Fermentación maloláctica
4.7 Destino del vino
4.8 Procesos finales
4.9 Conocimientos prácticos
4.10 Cuestionario: Elaboración vino tinto
5 Elaboración del vino rosado
5.1 Vendimia, despalillado-estrujado y encubado
5.2 Maceración
5.3 Fermentación alcohólica
5.4 Procesos finales
5.5 Conocimientos prácticos
5.6 Cuestionario: Elaboración vino rosado
6 Elaboración de vinos espumosos
6.1 Definición de Cava
6.2 Grupo de vinos carbónicos
6.3 Historia del cava y champagne
6.4 Diferencias y similitudes entre cava y champagne
6.5 Zonas de producción y variedades de uva
6.6 Elaboración del cava
6.7 Tipos de cava
6.8 Conocimientos prácticos
6.9 Cuestionario: Elaboración de vinos espumosos
7 Elaboración vinos dulces
7.1 Vino dulce natural
7.2 Vino de Pedro Ximenez
7.3 Vino de hielo
7.4 Conocimientos prácticos
7.5 Cuestionario: Elaboración vinos dulces
8 Elaboración vinos de Jerez
8.1 Elaboración
8.2 Crianza biológica
8.3 Sistema de Criaderas y Soleras
8.4 Tipo de vinos de Jerez
8.5 Conocimientos prácticos
8.6 Cuestionario: Elaboración vinos generosos
9 Elaboración de destilados
9.1 Bebidas espirituosas
9.2 Objetivos de la destilación
9.3 Aparatos de destilación
9.4 Fundamentos de la destilación
9.5 Clasificación de destilados
9.6 Elaboración del brandy
9.7 Elaboración del ron
9.8 Elaboración del whisky
9.9 Cuestionario: Elaboración de destilados
10 Cata de vinos
10.1 Cata de vinos
10.2 Lugar de cata
10.3 Número de vinos a catar
10.4 Fases de la cata
10.5 Primera Fase - Visual
10.6 Segunda Fase - Olfativa
10.7 Tercera Fase - Gustativa
10.8 Cuarta Fase - Post gustativa
10.9 Conocimientos prácticos
10.10 Cuestionario: Cata de vinos
11 El Sumiller
11.1 Funciones del Sumiller
11.2 La carta de vinos
11.3 Gestión de bodega
11.4 Material de servicio
11.5 Presentación de la botella
11.6 Jarrear o decantar
11.7 Abrir una botella de vino
11.8 Conocimientos prácticos
11.9 Cuestionario: El Sumiller
12 Maridaje
12.1 Definición de maridaje
12.2 Los sabores principales
12.3 Reglas clásicas
12.4 Reglas actuales del maridaje
12.5 Tipos de maridaje
12.6 Maridaje vino y quesos
12.7 Conocimientos prácticos
12.8 Cuestionario: Maridaje
12.9 Cuestionario: Cuestionario final
Curso Online De Cata De Vinos