Aprenda a extender y hacer quesos imitacion

Curso online de quesos análogos méxicanos

Curso

Online

337 € + IVA

*Precio Orientativo

Importe original en USD:

$ 400

Descripción

  • Tipología

    Curso intensivo

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    5h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Clases virtuales

Descripción

Es una capacitación rápida y dinámica en la que brindamos recetas y formas de aprovechar las proteínas importadas a menor costo. Esto se traduce en más productos lácteos con menor uso de la leche natural.
El curso se hace a través de plataformas como Skype que permite compartir pantallas y enviar archivos, además de ver multimedias que ayuden a mejorar las técnicas.

¡Emagister te ayuda para que elijas el programa más adecuado para ti!

Solicita más información por medio del catálogo de Emagister.com.mx y el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de inscripción.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Transmitir conceptos y técnicas de formulación con leche en polvo y/o cualquier tipo de proteínas para la confección de quesos análogos, cremas y otros.

A dueños de queserías, queseros y todo aquél que esté en el ámbito establecido

Experiencia previa en la elaboración de quesos y productos lácteos.

Es un curso personal y la experiencia que podemos trasmitir a través de nuestro material didáctico y explicación personales.

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com.mx el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de inscripción.

Preguntas & Respuestas

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Logros de este Centro

2018

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 2 años en Emagister.

Materias

  • Quesos
  • Leche
  • Proteínas
  • Grasa animal
  • Queso oaxaca
  • Queso analogo
  • Quesos imitacion
  • Almidon de maiz
  • Almidon modificado
  • Cultivos lácticos
  • Extensores lacticos

Profesores

Carlos Gandolfo Ginocchio

Carlos Gandolfo Ginocchio

Director y docente de lacteos

CURRICULUM CARLOS GANDOLFO GINOCCHIO FECHA DE NACIMIENTO: 19/03/1960 NACIONALIDAD: URUGUAYO ESTADO CIVIL: CASADO MOVIL 614 235 34 90 / FIJO: 4777070736 E-MAIL carlos@gandolfo.com.mx www.gandolfo.com.mx ETELAC ESCUELA TECNICA ESPECIALIZADA EN LACTEOS DIRECTOR GENERAL Y fundador, el fin de esa escuela es apoyar al sector quesero al desarrollo de nuevos productos y mejorar los ya existentes. Ubicada en Cd. Leon Guanajuato. ESCUELA DE LACTEOS LACTOGANDOLFO Propietario fundador, el fin de esa escuela movil es apoyar al sector ganadero

Temario

  • Preparacion e hodratacion de leche en polvo
  • Preparacion de la grasa vegetal
  • Utilizacion de emulsivo
  • Calculo de tipificacion en productos lacteos median el agregado de proteina
  • Utilizacion y aplicacion de almidones modificados en lacteos
  • Confeccion de queso tipo mozzarella analogo y sus similares
  • Elaboracion de quesos analogos con bases comerciales
  • Caseina renian su aplicacion
  • Sales fundentes utilizacion y tipos de efectos
  • Base imitacion para queso pizzero
  • Formulacion de bases analogas

Más información

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900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

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