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Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de helados y semifríos terminados

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Control de los procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminados

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El BIM Management se define como la gestión estratégica y operativa de la información digital de un proyecto a lo largo de todo su ciclo de vida, centrada en procesos, estándares y tecnologías colaborativas. Surge como respuesta a la transformación digital del sector AECO y representa una oportunidad única para enfrentar los desafíos estructurales de la construcción, convirtiéndose...

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Procesos económico-financieros en establecimientos de producción y venta de productos de pastelería

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Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar la gestión económico-financiera de un establecimiento de pastelería. En concreto el alumno será capaz de: Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de pastelería poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio.

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