Cursos de Corte y Cata de Jamón en Valencia
- Subvencionado a trabajadores
- Gandia
Este objetivo dotará al alumnado con los conocimientos necesarios para aplicar las técnicas precisas de corte que resaltan la calidad y presentación del producto, con conocimientos como la apreciación sensorial del jamón, que incluye aspectos tales como el aroma, sabor y textura.
subvencionado por el Estado
- Curso
- Valencia
...como fijarlo en el jamonero, limpieza de la pieza previa al corte, inicio del corte. Finalización del corte con la obtención del rendimiento máximo...
- Subvencionado a desempleados
- Valencia
Objetivo del curso: El alumno: Adquirirá conocimientos teóricos sobre el cerdo ibérico y su anatomía. Desarrollará habilidades para conocer las enfermedades del jamón. Aprenderá las diferentes técnicas para cortar jamón. Adquirirá los conocimientos prácticos suficientes para conseguir el máximo aprovechamiento del jamón. Aprenderá a utilizar de forma adecuada los utensilios...
subvencionado por el Estado
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