BS Training

      Cortador De Jamon Para Trabajadores Del Sector Hosteleria

      BS Training
      En VALENCIA

      Curso gratis
      subvencionado por el Estado
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      Información importante

      Tipología Subvencionado a desempleados
      Lugar Valencia
      Horas lectivas 20h
      • Subvencionado a desempleados
      • Valencia
      • 20h
      Descripción

      Objetivo del curso: El alumno: Adquirirá conocimientos teóricos sobre el cerdo ibérico y su anatomía. Desarrollará habilidades para conocer las enfermedades del jamón. Aprenderá las diferentes técnicas para cortar jamón. Adquirirá los conocimientos prácticos suficientes para conseguir el máximo aprovechamiento del jamón. Aprenderá a utilizar de forma adecuada los utensilios para cortar jamón.
      Dirigido a: A trabajadores del sector de la hosteleria (por cuenta ajena y autonomos) personas que se encuentren en situación de desempleo.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Consultar
      VALENCIA
      C/Periodista Gil Sumbiela, 41 , 46025, Valencia, España
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      VALENCIA
      C/Periodista Gil Sumbiela, 41 , 46025, Valencia, España
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      A tener en cuenta

      · Requisitos

      Ser Trabajadores Del Sector De La Hosteleria ( Por Cuenta Ajena Y Autonomos) Personas Que Se Encuentren En Situación De Desempleo

      Preguntas & Respuestas

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      ¿Qué aprendes en este curso?

      Cuentos
      Corte de jamón

      Temario

      Programa del curso / temporalización

      Módulo i. Parte teórica (25%)
      Módulo ii. Parte práctica (50%)
      Módulo iii. Manipulación de alimentos (25%)

      Módulo i. Parte teórica
      U.d.1. Conocimiento del cerdo y su anatomía.
      U.d.2. Conocimiento de la fisiología del cerdo y las enfermedades del jamón.

      Módulo ii. Parte práctica
      U.d.1. Diferentes formas de corte.
      U.d.2. Herramientas para manejar convenientemente el jamón ibérico
      U.d.3. Técnicas para conseguir máximo aprovechamiento del jamón.

      Módulo iii. Manipulación de alimentos
      U.d 1. Los alimentos
      U.d.2. Manipulación e higiene alimentaria
      U.d.3. Legislación alimentaria aplicable.


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