Diploma de Especialización en Hostelería (Especialidad Restaurante)
Curso
En Sant Pol de Mar
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Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Sant pol de mar
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Horas lectivas
715h
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Duración
8 Meses
El Diploma de Especialización en Hostelería (Especialidad Restaurante) impartido por la Fundació UdG Innovació i Formació está dirigido a estudiantes mayores de 16 años que hayan finalizado la educación secundaria obligatoria o estén en posesión del certificado de estudios primarios.
Con este curso el alumno aprende las técnicas de trabajo de las diferentes secciones de cocina, sala-bar y restaurante; se capacita para el desarrollo de la creatividad e iniciativa en su puesto de trabajo; se ejercita en las aplicaciones de la prevención e higiene en la cocina y el restaurante; se le dota de las técnicas de conocimiento, conservación y servicio de los vinos en el restaurante y se le capacita para que domine las nuevas tecnologías en el sector de la restauración.
Esta acción formativa, que te presenta emagister.com, se realiza en formato presencial y posee una carga lectiva de 715 horas de estudio, que el alumno realiza a lo largo de 7 meses de formación. Esta formación incluye prácticas tanto en la escuela como en las empresas, que proveen al estudiante de la necesaria e idónea inmersión en los departamentos de producción y administración en el sector de la restauración.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Curso hostelería
- Curso restauración
- Técnicas de trabajo restauración
- Creatividad e iniciativa
- Prevención e higiene cocina
- Conocimiento y servicio del vino
- Nuevas tecnologías sector restauración
- Técnicas de hostelería
Profesores
José Hernández García
Director
Temario
PROGRAMA TEÓRICO
Área teórica
1. Tecnología de cocina
2. Técnicas de venta y comercialización
3. Cultura gastronómica y dietética
4. Gestión de compras
Área de la empresa
1. Dirección de recursos humanos
2. Control de costes
3. Nuevas tecnologías aplicadas
4. Calidad y atención al cliente
Idiomas
Inglés
Francés
Alemán
PROGRAMA PRÁCTICO
1. Clases prácticas de demostración de los profesores de prácticas.
2. Inmersión práctica real en los departamentos de cocina y restauración (160 horas)
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Diploma de Especialización en Hostelería (Especialidad Restaurante)