Diploma de Innovación en Producción de Ofertas Gastronómicas Sostenibles

Te presentamos algunos de los objetivos de este programa:
- Formar profesionales capaces de dar respuesta a los retos que genera la aplicación de la circularidad, la accesibilidad y la responsabilidad social en la gastronomía, teniendo en cuenta todas sus dimensiones (ambiental, económica, social y cultural) a través de la innovación culinaria.
- Capacitar para adaptar los procesos y productos gastronómicos a una visión sostenible de 360º, innovar en cocina y gastronomía, creando ofertar circulares que maximicen el aprovechamiento de los alimentos.
- Explorar las herramientas para la innovación en gastronomía que permitan crear una oferta o menú adaptados.
- Conocer las tecnologías disruptivas que ayuden transformar de forma competitiva un negocio gastronómico en un entorno sostenible.

Este curso de innovación culinaria y sostenibilidad se dirige a:
- Profesionales del sector Gastronómico: empresarios, propietarios, chefs, pasteleros, asesores y consultores gastronómicos, técnicos de I+D de la industria gastronómica.
- Técnicos que ejercen cargos operativos en empresas gastronómicas profesionales.
- Profesionales del sector gastronómico con más de 3 años de experiencia.
- Emprendedores/as con iniciativa.

No es necesario tener una titulación universitaria, licenciatura, diplomatura o grado para acceder a esta formación.

Diploma de Extensión Universitaria en Innovación en Producción de Ofertas Gastronómicas Sostenibles por la Universidad de Barcelona.

El Diploma de Innovación en producción de ofertas gastronómicas sostenibles del CETT-UB, se imparte presencialmente en las instalaciones del CETT-UB. Tiene una de aprendizaje 100% de aplicación desde el primer día y con el apoyo de recursos online.

Tras recibir la solicitud de información, una responsable del departamento de Atención y Orientación a Futuros Estudiantes se pondrá en contacto para explicar al candidato todos los detalles sobre el programa, así como el proceso de matriculación y métodos de pago, además de otras posibles dudas que puedan surgir.

Las principales salidas profesionales del Diploma de Innovación en Producción de Ofertas Gastronómicas Sostenibles son:

-Técnico/a especializado en transformación circular y accesible de procesos culinarios gastronómicos.
- Chef especialista en la creación de una oferta circular y minimización del desperdicio alimentario
- Chef especialista en cocina inclusiva, para necesidades específicas (alergias, intolerancias)
-Gestor/a de catering especializado en ofertas inclusivas
- Gestor/a de eventos gastronómicos sostenibles
- Diseñador/a de servicios gastronómicos sostenibles con responsabilidad social
- Consultor en gastronomía Sostenible