Diplomado en Control de Calidad y Seguridad Alimentaria en el Sector Hortofrutícola
Diploma de Especialización
Online
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Descripción
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Tipología
Diploma de Especialización
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
1 Año
Esta titulación está dirigida a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en relación con este ámbito profesional. Permite conocer sobre la higiene y seguridad en fruterías, el control de la calidad del producto en frutería, la manipulación higiénica de los alimentos, la manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, la implantación y mantenimiento de un sistema APPCC, la prevención de riesgos laborales, los primeros auxilios, entre otros conceptos relacionados. Además, al final de cada unidad didáctica el/la alumno/a encontrará ejercicios de autoevaluación que le permitirá hacer un seguimiento del curso de forma autónoma.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
A tener en cuenta
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “ DIPLOMADO EN CONTROL DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA”, de la ESCUELA DE POSGRADO DE SALAMANCA, avalada por nuestra condición de socios de la AEEN, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo, complementarias al curso.
Opiniones
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Materias
- Control de calidad
- Prevención
- Seguridad alimentaria
- Higiene
- Frutería
- APPCC
- Trazabilidad
- Mantenimiento
- Calidad de los alimentos
- IFS
- Calidad alimentaria
- Dependiente de frutería
- Productos de frutería
- Higiene y Seguridad
- Técnicas de venta
- Fruterias
Temario
Contenido Formativo:
PARTE 1. Dependiente de Frutería
MÓDULO 1. Productos de Frutería
MÓDULO 2. Higiene y Seguridad en Fruterías
MÓDULO 3. Técnicas de Venta Aplicadas a Fruterías
PARTE 2. Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS 8 de Seguridad Alimentaria
BLOQUE 1. Introducción a los Fundamentos de la Seguridad Alimentaria
MÓDULO 1. Fundamentos Básicos del Ámbito Alimentario
MÓDULO 2. Patologías Relacionadas con la Alimentación
MÓDULO 3. Medidas de Higiene en la Manipulación de Alimentos
MÓDULO 4. Etiquetado y Envasado de Productos Alimentarios
MÓDULO 5. Trazabilidad y Seguridad
MÓDULO 6. Marco Jurídico de la Regulación y la Responsabilidad en la Seguridad Alimentaria
MÓDULO 7. Estructura Regulatoria en la Seguridad Alimentaria para la Implantación de IFS Food 8
BLOQUE 2. Norma IFS Food 8 de Seguridad Alimentaria
MÓDULO 8. Introducción a la Norma IFS Food y su Evolución
MÓDULO 9. Estructura y Adaptación de la Norma IFS Food 8
MÓDULO 10. Proceso de Certificación de IFS Food 8
MÓDULO 11. Análisis de los Requisitos del Estándar IFS Food 8: Gobernanza y Compromiso
MÓDULO 12. Análisis de los Requisitos del Estándar IFS Food 8: Sistema de Gestión de la Calidad y de la Seguridad Alimentaria
MÓDULO 13. Análisis de los Requisitos del Estándar IFS Food 8: Gestión de los Recursos
MÓDULO 14. Análisis de los Requisitos del Estándar IFS Food 8: Procesos Operativos
MÓDULO 15. Análisis de los Requisitos del Estándar IFS Food 8: Mediciones, Análisis y Mejoras
MÓDULO 16. Marco Reglamentario, Criterios y Procedimientos para Auditores y Entidades de Certificación IFS
MÓDULO 17. Informe, Software IFS y Base de Datos IFS
MÓDULO 18. Food Fraud
MÓDULO 19. Food Defense
BLOQUE 3. Evaluación del Impacto Tecnológico e Innovación en la Seguridad Alimentaria
MÓDULO 20. Innovación y Tecnología en la Seguridad Alimentaria
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Diplomado en Control de Calidad y Seguridad Alimentaria en el Sector Hortofrutícola