Dirección y Recursos Humanos en Restauración
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¡A qué esperas para ser director de establecimientos de restauración?
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Debes saber que Emagister te ofrece la posibilidad de realizar el curso en Dirección y Recursos Humanos en Restauración impartido por el centro Ruano Formación. Si haz iniciado un proceso de formación académica en el área de cocina, esta es tú oportunidad de avanzar.
Este curso está enfocado en que logres analizar los distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento, área o departamento de restauración planificado, para que puedas aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos, áreas o departamento de restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo.
Finalmente conllevará a que seas capaz de aplicar técnicas de dirección del personal dependiente, identificando los métodos para involucrarle en los objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad.
No pierdas la oportunidad de formarte con profesionales de experiencia y alta calidad. No dudes en hacer clic en el botón "Pide información" que encontrarás en emagister.com si te interesa esta área. El centro de formación se pondrá en contacto contigo lo antes posible.
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Materias
- Clasificación de los establecimientos
- Organización eficaz
- Tipos de estructuras organizativas
- Uso de organigrama
- Relaciones con otros departamentos
- Análisis de ventajas
- Análisis de desventajas
- Identificación de puestos de trabajo
- Selección de personal
- Procedimientos de identificación
- Procedimientos de selcción
- Normativa en RRHH
- Técnicas de dirección
- Tipos de dirección
- Ciclo de la Dirección
- Formación interna
- Formación continua
- Sistemas de incentivos
- Ética profesional
Temario
UD1. Organización en los establecimientos de restauración.
- 1.1. Clasificación.
- 1.2. Descripción de una organización eficaz.
- 1.3. Tipos de estructuras organizativas.
- 1.4. Organigrama.
- 1.5. Relaciones con otros departamentos.
- 1.6. Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas.
UD2. Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal.
- 2.1. Procedimiento para la identificación de puesto de trabajo.
- 2.2. Procedimientos para la selección de personal.
- 2.3. Normativa aplicable a los recursos humanos.
UD3. Técnicas de Dirección en restauración.
- 3.1. Características de la Dirección.
- 3.2. Tipos de Dirección.
- 3.3. Ciclo de la Dirección.
- 3.4. Formación interna y continua de los trabajadores.
- 3.5. Sistemas de incentivos para el personal.
Información adicional
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