ESPECIALISTA EN ALERGIAS ALIMENTARIAS

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    200h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Prácticas en empresa

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Acceso con DNI/NIE. Curso ONLINE. NO gratuito.

El objetivo principal es que al finalizar el curso, nuestros alumnos tengan una gran preparación profesional sobre todo lo que abarca este tema para poder dedicarse a ello.

Instalaciones y fechas

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Los objetivos básicos de este curso es dar a nuestros alumnos una amplia gama de temas en los cuales aprenderán todo lo que se necesita para convertirte en un buen profesional, saber realizar el trabajo de la mejor manera y proporcionar un servicio de calidad.

A todas las personas que quieran tener salida laboral con esta formación , o que simplemente, quieran realizarlo para ampliar los conocimientos sobre el tema.

No se necesitan estudios previos para cursar esta formación.

ESPECIALISTA EN ALERGIAS ALIMENTARIAS

El curso se realiza en online o a distancia.
Todos nuestros alumnos, una vez tengan el curso aprobado y lo soliciten, pasarán el currículum vitae al departamento de Recursos Humanos donde se les seleccionará para próximas ofertas de empleo .

Recibirán un e-mail con toda la información detallada del temario y uno de nuestros asesores se pondrá en contacto con ellos para resolver cualquier tipo de duda, información, etc.

- Baremable en las oposiciones del estado, en el apartado de méritos
- Bolsa de empleo de acceso gratuito, la cual incluye ofertas laborales nacionales e internacionales

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Este centro lleva 6 años en Emagister.

Materias

  • Seguridad alimentaria
  • Alergias alimentarias
  • Nutrientes
  • Alergias
  • Envasado de alimentos
  • APPCC

Profesores

Equipo Docente

Equipo Docente

Profesorado EdilFormación

Nuestro equipo cuenta con experiencia en el sector formativo y dedicamos nuestro esfuerzo a facilitar el acceso a recursos docentes en distintas áreas y especialidades. La evolución de las nuevas tecnologías ha potenciado el acceso a un gran volumen de información y recursos de aprendizaje. Por este motivo, en Edil Formación hemos apostado por la promoción de la formación en línea.

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INMUNOLOGÍA BÁSICA
  1. Inmunología y sistema inmune
  2. - Tipos de inmunidad
  3. Componentes del sistema inmunitario
  4. - Linfocitos
  5. - Sistema del Complemento
  6. - Fagocitos
  7. - Citocinas
  8. - Neutrófilo
  9. - Eosinófilo
  10. - Basófilos y mastocitos
  11. - Plaquetas
  12. - Células asesinas naturales (NK)
  13. Anticuerpos y antígenos
  14. - Antígenos
  15. - Anticuerpos
  16. Respuestas del sistema inmune
  17. - Respuesta innata o inespecífica
  18. - Respuesta adaptativa o específica
  19. - Diferencias entre la respuesta inmune innata y la respuesta inmune adquirida
  20. Desórdenes en la inmunidad humana
  21. - Inmunodeficiencias
  22. - Autoinmunidad
  23. - Hipersensibilidad
  24. Sueros y vacunas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALERGOLOGÍA BÁSICA
  1. Alergología y alergia: concepto y definiciones
  2. Inmunoglobulinas E (IgE). Mecanismo de regulación de la síntesis de IgE
  3. - Factores implicados en la regulación de la síntesis de las IgE
  4. Alérgenos
  5. - Pólenes, moho y ácaros del polvo doméstico
  6. - Alérgenos derivados de animales
  7. - Alérgenos alimentarios
  8. - Fármacos como alérgenos
  9. - Alérgenos ocupacionales
  10. - Insectos alérgenos
  11. Pruebas diagnósticas
  12. - Extractos alérgenos
  13. - Test cutáneos
  14. - Test epicutáneos
  15. - Pruebas de provocación
  16. - Pruebas sanguíneas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOS ALIMENTOS
  1. Conceptos relacionados con la alimentación
  2. Clasificación de los alimentos
  3. - Según su función
  4. - Según su descripción
  5. Clasificación de nutrientes
  6. - Nutrientes energéticos (combustible)
  7. - Nutrientes plásticos (constructivos)
  8. - Nutrientes reguladores (biocatalizadores)
UNIDAD DIDÁCTICA 4. INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS
  1. Definiciones
  2. Intolerancia a los alimentos
  3. - Tipos de intolerancia a los alimentos
  4. - Intolerancia al gluten
  5. - Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
  6. Alergias alimentarias
  7. - Datos generales
  8. - Síntomas
  9. - Diagnóstico de la alergia a los alimentos
  10. - Situaciones de riesgo
  11. - Tratamiento de alergia a los alimentos
  12. - Alimentos alergénicos
  13. Alergia a anisakis
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO
  1. Principios del control de alérgenos
  2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
  3. - Principales novedades
  4. - Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
  5. Nuevas normas
  6. - Cómo facilitar la información al consumidor
  7. Legislación aplicable al control de alérgenos
UNIDAD DIDÁCTICA 6. URGENCIAS ALERGOLÓGICAS
  1. Anafilaxia y shock anafiláctico
  2. - Manejo de la anafilaxia
  3. Crisis asmática
  4. - Tratamiento ante un ataque agudo de asma
  5. - Complicaciones
UNIDAD DIDÁCTICA 7. SEGURIDAD ALIMENTARIA
  1. Introducción a la seguridad alimentaria
  2. - ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
  3. La cadena alimentaria: “del campo a la mesa”
  4. ¿Qué se entiende por trazabilidad?
  5. - Responsabilidades
UNIDAD DIDÁCTICA 8. MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS
  1. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
  2. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos
  3. Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
  4. Etiquetado de los alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria
  5. - Componentes del etiquetado del producto envasado
  6. - Alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor
  7. - Alimentos sin envasar
  8. Uniformes
  9. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
  10. - Alimentos de alto riesgo
UNIDAD DIDÁCTICA 9. FÁRMACOS EN ALERGOLOGÍA. INMUNOTERAPIA
  1. Enfoque terapéutico de la patología de alergología
  2. - Antihistamínicos
  3. - Corticoides sistémicos, inhalados y tópicos
  4. - Adrenalina y sistemas de autoinyección
  5. Inmunoterapia. Historia y concepto de la inmunoterapia
  6. - Mecanismo de acción
  7. - Indicaciones y contraindicaciones
  8. - Tipos de vacunas. Vías de administración y pautas. Métodos de seguimiento
  9. - Técnica de administración
  10. - Reacciones a la inmunoterapia
  11. Homeopatía
UNIDAD DIDÁCTICA 10. SISTEMA APPCC
  1. Introducción
  2. ¿Qué es el sistema APPCC?
  3. Principios del sistema APPCC
  4. Razones para implantar un sistema APPCC
  5. El sistema APPCC aplicado al control de alérgenos

Información adicional

La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.   • ENSEÑANZA PROGRAMADA: Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.  • TRABAJO AUTÓNOMO: Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte. Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso. El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.

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