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EXPERTO PROFESIONAL EN CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Online

1001-2000 €
  • Tipología

    Master

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    800h

  • Duración

    1 Año

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Descripción

Emagister incluye en su amplia oferta de formación el programa formativo propio EXPERTO PROFESIONAL EN CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA diseñado por el Colegio de Químicos del Sur. Este curso tiene como propósito proporcionar conocimientos específicos a todo aquellos estudiantes que se desenvuelvan o quieran proyectarse en el campo de la Industria Alimentaria.

Para ello, ha diseñado cuatros grandes, cada uno de 200 horas en los que se abordarán diferentes temáticas como los sistemas de gestión y seguridad de la calidad alimentaria, los protocolos en seguridad y, por último las nuevas tecnologías en la industria y el análisis de alimentos.
Además, ofrece la posibilidad al estudiante de inscribir solo las asignaturas de su interés, con una duración total del curso es de 800 horas (80 ECTS) que se van desarrollando a lo largo de 12 meses con certificación al finalizar cada módulo.

Si este programa cumple con tus expectativas, no dudes en contactar con nosotros a través emagister.com

Información importante

Documentos

  • BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN EXPERTO PROFESIONAL EN CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.pdf

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

31 ago 2020Plazas agotadas

A tener en cuenta

1. Conocer los fundamentos y aplicarlos en el diseño e implantación de SGCSA certificables según los estándares internacionales (BRC, IFS, FSCC y otros). 2. Conocer los requisitos y exigencias de las diferentes normas para superar auditorías, tanto de Certificación como de clientes y proporcionar herramientas para el control de los procesos clave y su gestión. 3.Requisitos legales para desarrollar PGH y estructuras para configurarlos. 4.Implementar PGH e Integrarlos en los Sistemas de Autocontrol y Normas de Calidad. 5.Diseñar los sistemas APPCC conforme a Codex Alimentarius y legislación UE y los mecanismos para su implantación en establecimientos e industrias alimentarias. 6.Desarrollar un Sistema APPCC adaptado a cualquier tipo de actividad dentro de la cadena alimentaria, tanto desde el ámbito de la empresa como de la consultoría. 7.Marco legal que rige la Food Defense (FD) y elaborar e implantar un Plan FD que pueda garantizar la prevención de la contaminación intencionada. 8.Principales alergias e intolerancias alimentarias y su control y buenas prácticas para evitar contaminaciones cruzadas. 9.Normativa sobre etiquetado e información que deben contener, así como su contribución a la trazabilidad, y requisitos para productos especiales (ecológicos, denominación de origen protegido, y otros). 10.Marco legal y requisitos normativos relativos al fraude alimentario y aplicar estrategias de prevención y control, así como adaptar el SG de Inocuidad Alimentaria y elaborar e implantar un Plan Food Fraude. 11.Procesos industriales que sufren los alimentos y metodologías, técnicas y normas que se aplican. 12.Implantación, desarrollo y control de procesos específicos y como integrarlos con los sistemas APPCC. 13. Adquirir conocimientos sobre legislaciones y metodologías analíticas en los laboratorios de la industria alimentaria. 14.Habilidasdes en el proceso de análisis y trazabilidad de alimentos y últimas tendencias en el análisis de alimentos.

A graduados en Ciencias Experimentales, Ciencias de la Salud e Ingenieros de campos afines a la temática del curso, con interés de formarse en el campo de Calidad y Seguridad Alimentaria.

Conocimientos previos básicos de higiene, calidad y seguridad alimentaria.

TÍTULO PROPIO "EXPERTO PROFESIONAL EN CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA"

Es un curso basado en la experiencia de su profesorado y con una orientación profesional y práctica. El Colegio Oficial de Químicos del Sur con casi setenta años de antigüedad tiene una amplia experiencia en actividades formativas y su personal proporciona una asistencia y orientación de calidad contrastada.

La persona de contacto del curso se pondrá en comunicación para suministrar la información que precise. La solicitud de informacion debe dirigirse al email: plataforma@colegiodequimicos.org

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

  • Seguridad alimentaria
  • IFS
  • Calidad alimentaria
  • Norma BRC
  • FSSC 22000
  • Planes generales de higiene
  • APPCC
  • Alergias e intolerancias
  • Prevención del Fraude Alimentario
  • Análisis de alimentos
  • Food Defense
  • Etiquetado de alimentos
  • Higiene de los alimentos
  • Normativa y legislación
  • Auditorías Sector Agroalimentario
  • Trazabilidad y Sistemas de Alerta
  • Procesos industriales
  • Análisis de riesgos
  • Integración de sistemas
  • Protocolos e Instrucciones y manuales

Profesores

Ángeles Feberero Castejón

Ángeles Feberero Castejón

Profesora

Lda.Ciencias Químicas, Diplomada en Farmacia, Auditora Certificada por Bureau Veritas en Sistemas de Seguridad Alimentaria ISO 2200, Máster Calidad ISO 9001 y Auditor Interno, Máster en Calidad Alimentaria BRC, IFS y Calidad Turística. Más de 20 años de experiencia en diversos sectores como Consultora-Auditora- Formadora y Analista de Laboratorio, de los cuales los últimos 10 años son específicos de la industria y servicios alimentarios, realizando fundamentalmente labores de Desarrollo, Implantación, Seguimiento y Auditorías Internas bajo los distintos estándares de Calidad y Seguridad.

Antonio Martín Velázquez

Antonio Martín Velázquez

Profesor

Licenciado en Ciencias Ambientales, Graduado en Derecho, Técnico en Energías Renovables, Formador de Formadores, Técnico Ejecutivo Compliance Officer y Auditor Interno de Seguridad Alimentaria, es socio fundador de ALFIL FORMACIÓN Y CONSULTORÍA desde el año 2011, experto en la implantación de sistemas de gestión de la calidad y el medio ambiente, la tramitación de todo tipo de autorizaciones ambientales, la práctica de auditorías internas y de certificación, la realización de proyectos de innovación y la formación de profesionales del sector en el que acumula más de 15 años de experiencia.

Francisco de Borja Gómez García

Francisco de Borja Gómez García

Profesor

Graduado en Química, Máster Universitario en Tecnología e Industria Alimentaria y Máster Universitario en Profesorado de Educación Secundaria. Formación complementaria en "Formación de formadores en E-learning",“De los Campus Virtuales a las Redes Sociales. ¿Cómo usarlos en el aula? ”APPS educativas, rúbricas y unidades didácticas integradas: un nuevo universo en las programaciones didácticas” “Las TIC´s como recurso educativo” “Introducción al ejercicio de la profesión quimica" Expèriencia profesional en el campo de la enseñanza.y en en el campo de la industria alimentaria.

Temario

BLOQUE I. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD ALIMENTARIA (200 h.)

Módulo 1. SGC en el Sector Agroalimentario: Información documentada

https://www.emagister.com/sistemas-gestion-calidad-sector-agroalimentario-informacion-documentada-cursos-3641151.htm

Módulo 2. International Featured Standards (IFS): IFS Food

https://www.emagister.com/international-featured-standards-ifs-ifs-food-standard-ifs-cursos-3641249.htm

Módulo 3. Norma Mundial BRC de Seguridad Alimentaria

https://www.emagister.com/norma-mundial-brc-seguridad-alimentaria-cursos-3641251.htm

Módulo 4. Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria según FSSC 22000

https://www.emagister.com/sistemas-gestion-seguridad-alimentaria-segun-fssc-22000-cursos-3641253.htm

BLOQUE II. SISTEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (200 h.)

Módulo 1. Planes Generales de Higiene

https://www.emagister.com/planes-generales-higiene-cursos-3641289.htm

Módulo 2. Sistema APPCC de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

https://www.emagister.com/sistema-appcc-analisis-peligros-puntos-criticos-control-cursos-3641296.htm

BLOQUE III. PROTOCOLOS ASOCIADOS A LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (200 h.)

Módulo 1. Food Defense

https://www.emagister.com/food-defense-cursos-3639827.htm

Módulo 2. Alergias e intolerancias alimentarias. Gestión y control

https://www.emagister.com/alergias-e-intolerancias-alimentarias-gestion-control-cursos-3640798.htm

Módulo 3. Etiquetado de productos alimenticios

https://www.emagister.com/etiquetado-productos-alimenticios-cursos-3640923.htm

Módulo 4. Prevención del fraude alimentario

https://www.emagister.com/prevencion-del-fraude-alimentario-cursos-3641036.htm

BLOQUE IV. TECNOLOGÍAS Y ANÁLISIS DE ALIMENTOS (200 h.)

Módulo 1. Tecnología e Industria alimentaria (100 h.)

https://www.emagister.com/tecnologia-alimentaria-cursos-3644554.htm

Módulo 2. Análisis de alimentos (100 h.)

https://www.emagister.com/analisis-alimentos-cursos-3644560.htm

La duración del curso es de 800 horas durante 1 año.

Para matricularse de este curso on-line deberá cumplimentar el boletín de inscripción que se encuentra disponible en el Aula Virtual del Colegio de Químicos

https://aulaquimicos.org/store/BOLETIN%20PREINSCRIPCION%20rev2.xlsx

y remitirlo al correo plataforma@colegiodequimicos.org de acuerdo con las instrucciones que se indican en dicho boletín.


AUTORES / TUTORES
  • Antonio Martín Velázquez.
  • Ángeles Feberero Castejón.
  • Francisco de Borja Gómez García.

Información adicional

Para más información contactar con Colegio Oficial de Químicos del Sur. Sevilla https://aulaquimicos.org/ Web:www.colegiodequimicos.org  
Teléfono 954-452080. E-mail: plataforma@colegiodequimicos.org .

El precio del curso es variable y existen descuentos para colegiados, estudiantes adheridos y desempleados.


Consulte descuento en la matriculación por bloques.

Consulte descuento en la matrícula del Programa Formativo compleo.
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