Gestión de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM/GMP)

5.0
1 opinión
  • El curso mediante sus entregas y material didáctico me ayudo a entender más cómo funcionan las BPM en la industria alimenticia y poder aplicar estos conocimientos en la empresa a la cual hago consultoría. El curso fue excelente y gracias por la ayuda brindada en estas 6 semanas. El curso mediante sus entregas y material didáctico me ayudo a entender más cómo funcionan las BPM en la industria alimenticia y poder aplicar estos conocimientos en la empresa a la cual hago consultoría. El curso fue excelente y gracias por la ayuda brindada en estas 6 semanas.
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Curso

A Distancia

166,42 € IVA inc.

*Precio Orientativo

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    A distancia

  • Duración

    6 Semanas

Conozca el alcance de las Buenas Prácticas, cómo diagnosticar su estado de implementación y planifique su puesta a punto.

A tener en cuenta

El propósito general del curso es lograr que usted sea capaz de desempeñarse en un equipo de trabajo dedicado al mejoramiento de la calidad de los alimentos.

Los objetivos específicos son:
- conocer el concepto de inocuidad.
- identificar y apropiarse de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para proteger la inocuidad de los alimentos.
- redimensionar su importancia.

Profesionales del sector agroalimentario (Ingenieros y Tecnologos en alimentos, Ing. Agronomos, Quimicos, Nutricionistas, Bioquimicos, Enologos, entre otros). Supervisores de plantas elaboradoras de alimentos. Personal Jerarquico de los Servicios de Comidas. Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles tecnicos de produccion, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias agroalimentarias y afines (p.e.: envases para alimentos, logistica, organismos oficiales, etc.).

Requerimientos tecnológicos mínimos
Computador con:
Procesador: Pentium II
Memoria RAM: 512 GB
Conexión a Internet Banda Ancha 512 Kbps
Sistema Operativo Microsoft Windows: XP
Diadema o parlantes
Micrófono (opcional)
Navegador de Internet
Flash player.

Certificación oficial de Portal de Inocuidad

Acompañamos en procesos genuinos de formación, implementación y mejora. Trabajamos en la particularidad de cada caso. Proponemos alternativas “customizadas” de servicios de diseño, capacitación y asesoría.

El centro se pondrá en contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.

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  • El curso mediante sus entregas y material didáctico me ayudo a entender más cómo funcionan las BPM en la industria alimenticia y poder aplicar estos conocimientos en la empresa a la cual hago consultoría. El curso fue excelente y gracias por la ayuda brindada en estas 6 semanas. El curso mediante sus entregas y material didáctico me ayudo a entender más cómo funcionan las BPM en la industria alimenticia y poder aplicar estos conocimientos en la empresa a la cual hago consultoría. El curso fue excelente y gracias por la ayuda brindada en estas 6 semanas.
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100%
5.0
excelente

Valoración del curso

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Valoración del Centro

Daniel -

5.0
03/05/2014
Lo mejor: El curso mediante sus entregas y material didáctico me ayudo a entender más cómo funcionan las BPM en la industria alimenticia y poder aplicar estos conocimientos en la empresa a la cual hago consultoría. El curso fue excelente y gracias por la ayuda brindada en estas 6 semanas. El curso mediante sus entregas y material didáctico me ayudo a entender más cómo funcionan las BPM en la industria alimenticia y poder aplicar estos conocimientos en la empresa a la cual hago consultoría. El curso fue excelente y gracias por la ayuda brindada en estas 6 semanas.
A mejorar: Nada
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Materias

  • Calidad
  • Inocuidad
  • Manufactura
  • Alimentos
  • Industria alimentaria
  • Insumos
  • Contaminantes
  • Materias primas
  • Contaminación cruzada
  • Venta

Profesores

Portal de Inocuidad Equipo Docente

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Temario

CONTENIDO

Buenas Prácticas Agrícolas y Ganaderas para aportar las condiciones de calidad e inocuidad requeridas por las etapas subsiguientes de la cadena agroalimentaria
Buenas Prácticas de Manufactura para asegurar una estructura y condiciones de trabajo adecuadas a la elaboración de alimentos inocuos.
. contaminantes, materias primas e insumos, emplazamiento, edificios e instalaciones.
. equipos y utensilios, personal, proceso tecnológico.
. puntos de venta y contaminación cruzada.

Información adicional

METODOLOGÍA


Comienzo del curso El inicio del curso está sujeto a un cupo mínimo de inscriptos. En el transcurso de la semana que comienza el curso, los participantes matriculados reciben un email de bienvenida con las instrucciones para comenzar a explorar los recursos de la plataforma de capacitación y realizar las presentaciones personales. Estructura del curso El curso se organiza por módulos semanales, cuyos contenidos son publicados en la plataforma y quedan disponibles para que el alumno pueda descargarlos o trabajarlos online.


Este curso ofrece la modalidad de:

a) Capacitación in-company a distancia.
b) Capacitación in-company presencial. 

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