Gestión de la Rentabilidad del Restaurante
Diploma de Especialización
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Diploma de Especialización
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
50h
-
Duración
1 Mes
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Inicio
Fechas a elegir
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Créditos
2
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
-
Clases virtuales
Sí
En el sector de la restauración debemos tener en cuenta un doble enfoque, el cualitativo y el cuantitativo.
A menudo nos preocupamos por la puesta en escena, el modelo gastronómico el servicio y el entorno, y dejamos en segundo plano aspectos "cuantitativos", modelos de gestión, indicadores a seguir, ratios a mejorar.
Este curso nos ayuda a mejorar la gestión de los ingresos de nuestro negocio desde una visión numérica, mostrándonos de una manera gráfica y directa qué está ocurriendo en nuestro negocio, proporcionándonos información que nos ayudará a evolucionar y conocer el impacto que las acciones de mejora tienen en la cuenta de resultados de nuestro negocio.
Información importante
Documentos
- GESTIÓN_DE_LA_RENTABILIDAD.pdf
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Curso destinado a aquellas personas que atesoran una gran experiencia operacional en el ámbito de la hostelería, pero precisan reforzar sus conocimientos en el área de costes y control de gestión del negocio.
Aprender a utilizar las mejores herramientas de control de costes.
Mejorar la rentabilidad de su negocio.
Gestionar correctamente el Mix de Ventas.
Empresarios y directivos de empresas de restauración tanto hoteleras como independiente y organizada.
Estudiantes de grado de hosteleria que quieran mejorar sus competencias de gestión de restauración
Buen desempeño paquete office: excel, word, etc
Cierta experiencia en empresas de hostelería
Formación básica
Reconocimiento sectorial por parte de ISGEG y FEHR (acredita la adecuación de esta formación a la realidad profesional del sector).
Nuestro sistema de aprendizaje está pensado para profesionales del sector que buscan compaginar su carrera profesional con un aprendizaje continuo.
En ISGEG pensamos que la clave del desarrollo profesional se sustenta en contenidos innovadores, que sean de aplicación inmediata a la empresa.
Un responsable del ISGEG contactará contigo via email o teléfono para explicarte todos los detalles del programa y el método de matriculación.
Si
Opiniones
-
Todo muy bien, me gusta mucho la metodología de enseñanza, son muy objetivos.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Ernesto Hanspach
Materias
- Gestión Cuantitativa de Restaurantes
- Costes del Restaurante
- Ingresos del Restaurante
- Rentabilidad y Gestión
- Gestión Presupuestaria del Restaurante
- Fórmulas de gestión
- Control de costes
- Mejorar la rentabilidad de su negocio
- Criterios objetivos cuantitativos
- Mix de Ventas
- Diseñar presupuestos anuales
- Quipo humano del restaurante
Profesores
María Josep Negro
Experta en Gestión Cuantitativa
Ha realizado numerosos proyectos para grupos hoteleros y de restauración, donde ha participado en el diseño e implementación de planes de calidad, muchos de ellos bajo la metodología ISO y SICTED. Asimismo ha asumido como empresaria de restauración la gestión de diversas empresas de hostelería, compaginándolo con el asesoramiento de gestión y la formación a diversas compañías de hostelería.
Temario
Módulo 2: GESTIÓN LOS COSTES DEL RESTAURANTE .2.1 Los costes del restaurante.2.2 Gestión del consumo de alimentos y bebidas.2.3 Gestión del coste de personal del restaurante.2.4 Gestión y control de los costes generales del restaurante.
Módulo 3: LA GESTIÓN CUANTITATIVA DE LOS INGRESOS DEL RESTAURANTE.3.1 Los componentes del ingreso y su análisis.3.2 Análisis del mix de ventas del restaurante.
Módulo 4: RENTABILIDAD Y GESTIÓN PRESUPUESTARIA DEL RESTAURANTE.4.1 Gestión de la rentabilidad del restaurante.4.2 La Gestión presupuestaría.
Información adicional
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