Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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Lo mejor ha sido conocer un area distinta de las ciencias, de caracter muy aplicada, no es un grado basico que necesite de mas estudios obligados se especialización. La formacion es muy practica y te acerca mucho al dia a dia de una empresa real. Ademas de su programa de practicum obligatorio que te ayuda a colaborar con industrias y demas centros. El desarrollo y la forma de enseñanza en cada tipo de industria es muy bueno también.
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Grado
En Murcia
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Descripción
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Tipología
Grado
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Lugar
Murcia
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Inicio
Septiembre
Los estudios universitarios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos se incorporan al Sistema Universitario Español en el año 1990, con la publicación de las Directrices Generales propias conducentes al título de Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Real Decreto 1463/1990 de 26 de octubre, BOE núm. 278 de 20 de noviembre de 1990). En la Universidad de Murcia se inician en el año 1996, adscribiéndose a la Facultad de Veterinaria, y recayendo gran parte de la docencia en el Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología que se encuentra ubicado en dicho centro.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
1ºCE Fundamentos físicos, químicos y biológicos en ciencias de alimentos y nutrición
2ºCE: Estructura y función del cuerpo humano
3ºCE: Bioquímica
4ºCE: Fundamentos de matemáticas y estadística en ciencias y tecnología de los alimentos
5ºCE: Composición de alimentos y materias primas
6ºCE: Valor nutritivo y funcionalidad
7ºCE: Propiedades fisicoquímicas de los alimentos
8ºCE: Técnicas de análisis de alimentos
9ºCE: Producción de materias primas
10ºCE: Operaciones básicas en la industria alimentaria
11ºCE: Procesado y modificaciones de los alimentos
12ºCE: Biotecnología alimentaria
13ºCE: Microbiología y parasitología de los alimentos
14ºCE: Toxicología alimentaria
15ºCE: Higiene de los manipuladores de alimentos, de los productos y procesos
16ºCE: Diseño higiénico de establecimientos e industrias alimentarias
17ºCE: Análisis de riesgos en la industria alimentaria
18ºCE: Gestión de la calidad
19ºCE: Normalización y legislación alimentaria
El perfil de ingreso propio de la titulación es el de una persona que tenga interés por el conocimiento científico y tecnológico del ámbito alimentario, tanto en los que afecta a los alimentos y procesos tecnológicos alimentarios así como en la relación existente entre la alimentación y la salud pública. Los conocimientos previos específicos requeridos de
acceso al Título son los correspondientes a un nivel de 2º de Bachiller, estando mejor adaptadas a la realización de los estudios de Grado en Ciencia y Tecnología de los
Alimentos, las personas que hayan escogido el Bachiller de modalidad "Ciencias de la Naturaleza y de la Salud" y "Tecnología". Estas dos modalidades recogen en sus materias propias las que más se aproximan a los conocimientos previos más idóneos para los futuros estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, aunque en ambos casos se detectan lagunas en la formación.
Opiniones
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Lo mejor ha sido conocer un area distinta de las ciencias, de caracter muy aplicada, no es un grado basico que necesite de mas estudios obligados se especialización. La formacion es muy practica y te acerca mucho al dia a dia de una empresa real. Ademas de su programa de practicum obligatorio que te ayuda a colaborar con industrias y demas centros. El desarrollo y la forma de enseñanza en cada tipo de industria es muy bueno también.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Bryan Alexander Páez Puente
Materias
- Microbiología
- Higiene alimentaria
- Fundamentos de ingeniería química
- Análisis químico
- Estadística
- Bromatología
- Toxicología alimentaria
- Nutrición Humana
- Dietética
- Tecnología
- Legislación alimentaria
Temario
1697-matemáticas
1698-química i
1699-biología
1700-estadística
1701-microbiología
1702-estructura y función del cuerpo humano
1703-química ii
1704-análisis químico
1705-producción de materias primas
1706-fundamentos de ingeniería química
1715-higiene alimentaria
1716-operaciones básicas
1707-bioquímica i
1709-química de los alimentos
1710-bromatología descriptiva
1711-propiedades físicas de los alimentos
1708-bioquímica ii
1712-técnicas de análisis de alimentos
1713-bromatología aplicada
1714-bioquímica de los alimentos
1717-toxicología alimentaria
1719-nutrición humana
1721-alimentacion y cultura
1722-gestión de la empresa alimentaria
1723-normalización y legislación alimentaria
1725-tecnología alimentaria i
1718-análisis de riesgos en la industria alimentaria
1720-dietética
1724-fisiología y tratamiento poscosecha
1726-tecnología alimentaria ii
1727-industrias alimentarias i
1728-industrias alimentarias ii
1729-salud pública
1730-gestión de la contaminación en la industria alimentaria
1731-marketing y comportamiento del consumidor de alimentos
1732-industrias alimentarias iii
1733-industrias alimentarias iv
1737-pimentón y otras especias. composición y calidad
1741-hábitos alimentarios en la región de murcia
1742-alimentos funcionales y nutrigenómica
1747-tecnología culinaria
1736-biología molecular aplicada a la ciencia de los alimentos
1738-vida comercial de los alimentos y sus elaborados
1739-restauración colectiva
1740-evaluación de la seguridad toxicológica de los alimentos
1743-estrategías de innovación y desarrollo de alimentos elaborados
1744-dirección estratégica y creación de empresas
1745-avances en procesos tecnológicos de control microbiano
1746-biotecnología alimentaria
1734-practicum
1735-trabajo fin de grado
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Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos