Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

4.0
1 opinión
  • Lo mejor ha sido conocer un area distinta de las ciencias, de caracter muy aplicada, no es un grado basico que necesite de mas estudios obligados se especialización. La formacion es muy practica y te acerca mucho al dia a dia de una empresa real. Ademas de su programa de practicum obligatorio que te ayuda a colaborar con industrias y demas centros. El desarrollo y la forma de enseñanza en cada tipo de industria es muy bueno también.
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Grado

En Murcia

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Descripción

  • Tipología

    Grado

  • Lugar

    Murcia

  • Inicio

    Septiembre

Los estudios universitarios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos se incorporan al Sistema Universitario Español en el año 1990, con la publicación de las Directrices Generales propias conducentes al título de Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Real Decreto 1463/1990 de 26 de octubre, BOE núm. 278 de 20 de noviembre de 1990). En la Universidad de Murcia se inician en el año 1996, adscribiéndose a la Facultad de Veterinaria, y recayendo gran parte de la docencia en el Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología que se encuentra ubicado en dicho centro.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Murcia
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Avda. Teniente Flomesta, 5, 30003

Inicio

SeptiembreMatrícula abierta

A tener en cuenta

1ºCE Fundamentos físicos, químicos y biológicos en ciencias de alimentos y nutrición
2ºCE: Estructura y función del cuerpo humano
3ºCE: Bioquímica
4ºCE: Fundamentos de matemáticas y estadística en ciencias y tecnología de los alimentos
5ºCE: Composición de alimentos y materias primas
6ºCE: Valor nutritivo y funcionalidad
7ºCE: Propiedades fisicoquímicas de los alimentos
8ºCE: Técnicas de análisis de alimentos
9ºCE: Producción de materias primas
10ºCE: Operaciones básicas en la industria alimentaria
11ºCE: Procesado y modificaciones de los alimentos
12ºCE: Biotecnología alimentaria
13ºCE: Microbiología y parasitología de los alimentos
14ºCE: Toxicología alimentaria
15ºCE: Higiene de los manipuladores de alimentos, de los productos y procesos
16ºCE: Diseño higiénico de establecimientos e industrias alimentarias
17ºCE: Análisis de riesgos en la industria alimentaria
18ºCE: Gestión de la calidad
19ºCE: Normalización y legislación alimentaria

El perfil de ingreso propio de la titulación es el de una persona que tenga interés por el conocimiento científico y tecnológico del ámbito alimentario, tanto en los que afecta a los alimentos y procesos tecnológicos alimentarios así como en la relación existente entre la alimentación y la salud pública. Los conocimientos previos específicos requeridos de
acceso al Título son los correspondientes a un nivel de 2º de Bachiller, estando mejor adaptadas a la realización de los estudios de Grado en Ciencia y Tecnología de los
Alimentos, las personas que hayan escogido el Bachiller de modalidad "Ciencias de la Naturaleza y de la Salud" y "Tecnología". Estas dos modalidades recogen en sus materias propias las que más se aproximan a los conocimientos previos más idóneos para los futuros estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, aunque en ambos casos se detectan lagunas en la formación.

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Opiniones

4.0
  • Lo mejor ha sido conocer un area distinta de las ciencias, de caracter muy aplicada, no es un grado basico que necesite de mas estudios obligados se especialización. La formacion es muy practica y te acerca mucho al dia a dia de una empresa real. Ademas de su programa de practicum obligatorio que te ayuda a colaborar con industrias y demas centros. El desarrollo y la forma de enseñanza en cada tipo de industria es muy bueno también.
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100%
4.0
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Bryan Alexander Páez Puente

4.0
01/09/2012
Lo mejor: Lo mejor ha sido conocer un area distinta de las ciencias, de caracter muy aplicada, no es un grado basico que necesite de mas estudios obligados se especialización. La formacion es muy practica y te acerca mucho al dia a dia de una empresa real. Ademas de su programa de practicum obligatorio que te ayuda a colaborar con industrias y demas centros. El desarrollo y la forma de enseñanza en cada tipo de industria es muy bueno también.
A mejorar: Quizás lo poco conocida que es esta carrera, no tiene el reconocimiento que deberia en la población, pero es fundamental para la seguridad alimentaria de cada empresa, entre otras cosas. Otro aspecto negativo quizas es la falta de una planta piloto más grande que te pueda permitir convertir las asignaturas mas teoricas en prácticas.
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*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Microbiología
  • Higiene alimentaria
  • Fundamentos de ingeniería química
  • Análisis químico
  • Estadística
  • Bromatología
  • Toxicología alimentaria
  • Nutrición Humana
  • Dietética
  • Tecnología
  • Legislación alimentaria

Temario

1697-matemáticas

1698-química i

1699-biología

1700-estadística

1701-microbiología

1702-estructura y función del cuerpo humano

1703-química ii

1704-análisis químico

1705-producción de materias primas

1706-fundamentos de ingeniería química

1715-higiene alimentaria

1716-operaciones básicas

1707-bioquímica i

1709-química de los alimentos

1710-bromatología descriptiva

1711-propiedades físicas de los alimentos

1708-bioquímica ii

1712-técnicas de análisis de alimentos

1713-bromatología aplicada

1714-bioquímica de los alimentos

1717-toxicología alimentaria

1719-nutrición humana

1721-alimentacion y cultura

1722-gestión de la empresa alimentaria

1723-normalización y legislación alimentaria

1725-tecnología alimentaria i

1718-análisis de riesgos en la industria alimentaria

1720-dietética

1724-fisiología y tratamiento poscosecha

1726-tecnología alimentaria ii

1727-industrias alimentarias i

1728-industrias alimentarias ii

1729-salud pública

1730-gestión de la contaminación en la industria alimentaria

1731-marketing y comportamiento del consumidor de alimentos

1732-industrias alimentarias iii

1733-industrias alimentarias iv

1737-pimentón y otras especias. composición y calidad

1741-hábitos alimentarios en la región de murcia

1742-alimentos funcionales y nutrigenómica

1747-tecnología culinaria

1736-biología molecular aplicada a la ciencia de los alimentos

1738-vida comercial de los alimentos y sus elaborados

1739-restauración colectiva

1740-evaluación de la seguridad toxicológica de los alimentos

1743-estrategías de innovación y desarrollo de alimentos elaborados

1744-dirección estratégica y creación de empresas

1745-avances en procesos tecnológicos de control microbiano

1746-biotecnología alimentaria

1734-practicum

1735-trabajo fin de grado

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