Grado en ciencia y tecnología de los alimentos
Grado
Online
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Descripción
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Tipología
Título propio
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Metodología
Online
El plan de estudios del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en UNEATLANTICO ofrece una formación actual y de calidad en todos los ámbitos profesionales en que puede desenvolverse el tecnólogo de alimentos, haciendo especial hincapié en las materias relacionadas con la seguridad alimentaria y su gestión, el procesado y la innovación en el campo del diseño de alimentos.
Los avances tecnológicos y los nuevos descubrimientos científicos, en el ámbito de la nutrición y la tecnología alimentaria, han generado una gran demanda de profesionales formados en esta rama de conocimiento. Así, los egresados de este Grado en UNEATLANTICO podrán ejercer su profesión en el primer sector industrial nacional: la Industria Española de Alimentación y Bebidas. Dicho sector cerró el año 2012 con unas ventas netas por valor de 86.298 millones de euros, una cifra que representa el 7,6% del PIB del país.
La Facultad de Ciencias de la Salud cuenta con unas modernas instalaciones que permiten al alumno desarrollar ampliamente las competencias prácticas del tecnólogo de alimentos. Estas instalaciones incluyen un laboratorio de Bioquímica y Fisiología, uno de Bromatología y Tecnología de los Alimentos y, finalmente, otro de Tecnología Culinaria y Gastronomía.
A tener en cuenta
El objetivo que pretende conseguir el título de Grado en Ciencia y
Tecnología de los Alimentos es proporcionar al graduado la formación suficiente que le
capacite para el ejercicio de las salidas laborales vinculadas a su ámbito de estudio; le sitúe
en condiciones óptimas para acceder, en su caso, a la posterior formación especializada
profesional o investigadora, y siempre desde el fomento de los derechos humanos, los
valores democráticos, la igualdad de oportunidades y la accesibilidad universal.
La titulación está dirigida a personas que tengan claras sus metas profesionales y personales, que aporten madurez y contribuyan al enriquecimiento mutuo con el resto de sus compañeros. Con ello, se pretende proporcionar a los candidatos un contexto en el que desarrollen una provechosa relación a largo plazo con compañeros de clase, profesores, antiguos alumnos y la institución.
Al finalizar el programa, el alumno obtendrá el título de GRADUADO O GRADUADA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, expedido por la Universidad Europea del Atlántico.
El Campus de la Universidad Europea del Atlántico está diseñado para que los alumnos pongan en práctica su profesión desde el primer curso. La Facultad en Ciencias de la Salud cuenta con unas modernas instalaciones que permiten al alumno desarrollar ampliamente las competencias prácticas del Grado, incluyendo varios laboratorios técnicos (bioquímica y fisiología, bromatología y tecnologías de alimentos, tecnología culinaria y gastronomía), aulas de informática y una Clínica Nutricional donde el alumno podrá ejercitar sus habilidades en consulta en un entorno totalmente real y tomar un primer contacto con pacientes reales.
El equipo docente motiva a los universitarios para que se involucren en la vida del Campus, les orienta para que pongan en marcha proyectos e ideas que les permita desarrollar su profesión desde el primer día. El modelo educativo no se limita a cumplir con la actividad curricular de los alumnos sino a garantizar su formación teórico-práctica y la implicación total del estudiante en su entorno profesional.
Además, la Universidad cuenta con numerosos convenios de prácticas con empresas de diferentes sectores que complementan el aprendizaje de los universitarios y favorecen el desarrollo de competencias transversales que les serán necesarias a la hora de optar a un puesto de trabajo. Los profesores-tutores se encargan de guiar y supervisar el trabajo de los estudiantes y así favorecer el máximo aprovechamiento de su contacto con el mundo empresarial. La Universidad Europea del Atlántico te ayuda a poner en práctica tus ilusiones
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Opiniones
Materias
- Seguridad alimentaria
- Ciencia y tecnología de los alimentos
- Tecnología de los alimentos
- Biología celular y molecular
- Química orgánica
Temario
Plan de Estudios
CURSO PRIMERO
Química
Biología Celular y Molecular
Matemáticas
Física
Fisiología del Cuerpo Humano
Química Orgánica
Bioquímica
Antropología y Psicología del Comportamiento Alimentario
Estadística
Microbiología y Parasitología de los Alimentos
CURSO SEGUNDO
Fundamentos de Ingeniería Química
Química y Bioquímica de los Alimentos
Bromatología I
Técnicas Culinarias y Gastronomía
Nutrición
Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria
Bromatología II
Salud Pública y Nutrición Comunitaria
Inglés II
Deontología y Legislación Alimentaria
CURSO TERCERO
SEMESTRE 1
Producción de Materias Primas Vegetales
Producción de Materias Primas Animales
Higiene, Seguridad Alimentaria y Calidad
Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria
Optativa I
Optativas disponibles
Inglés III
Gestión de Riesgos Laborales
Restauración Colectiva
Intolerancias y Alergias Alimentarias
SEMESTRE 2
Tecnología de los Alimentos
Producción de Alimentos de Origen Animal
Higiene en la Industria Alimentaria
Producción de Alimentos de Origen Vegetal
Optativa II
Optativas disponibles
Inglés IV
Gestión de Servicios de Restauración Colectiva y Catering
Fisiología del Cuerpo Humano II
Tecnología Medioambiental
Economía de la Empresa y los Emprendedores
Ingeniería de la Producción en la Industria Alimentaria
CURSO CUARTO
SEMESTRE 1
Diseño e Innovación en Alimentación
Optimización de la Producción y Valorización de Alimentos
Biotecnología Alimentaria
Gestión de Proyectos en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Optativa III
Optativas disponibles
Intensificación en el Sector Cárnico, el Pescado y Ovoproductos
Nutrición y Dietética
Intensificación en Análisis Sensorial de los Alimentos
Dirección Estratégica y Competencias Directivas
Intensificación en el Sector Lácteo
Gestión y Control de Calidad de Procesos y Productos
SEMESTRE 2
Envasado y Vida útil de los Alimentos Comerciales
Prácticas Externas
Trabajo de Fin de Grado
Optativa IV
Optativas disponibles
Dietética Aplicada
Gestión de Residuos y Aprovechamiento de Subproductos
Coaching
Intensificación en el Sector del Aceite y Productos Derivados del Cereal
Técnicas Culinarias y Gastronomía II
Sumillería y gestión de bodegas
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