Grado en ciencia y tecnología de los alimentos

Universidad Europea del Atlántico

Grado

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Descripción

  • Tipología

    Título propio

  • Metodología

    Online

El plan de estudios del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en UNEATLANTICO ofrece una formación actual y de calidad en todos los ámbitos profesionales en que puede desenvolverse el tecnólogo de alimentos, haciendo especial hincapié en las materias relacionadas con la seguridad alimentaria y su gestión, el procesado y la innovación en el campo del diseño de alimentos.

Los avances tecnológicos y los nuevos descubrimientos científicos, en el ámbito de la nutrición y la tecnología alimentaria, han generado una gran demanda de profesionales formados en esta rama de conocimiento. Así, los egresados de este Grado en UNEATLANTICO podrán ejercer su profesión en el primer sector industrial nacional: la Industria Española de Alimentación y Bebidas. Dicho sector cerró el año 2012 con unas ventas netas por valor de 86.298 millones de euros, una cifra que representa el 7,6% del PIB del país.

La Facultad de Ciencias de la Salud cuenta con unas modernas instalaciones que permiten al alumno desarrollar ampliamente las competencias prácticas del tecnólogo de alimentos. Estas instalaciones incluyen un laboratorio de Bioquímica y Fisiología, uno de Bromatología y Tecnología de los Alimentos y, finalmente, otro de Tecnología Culinaria y Gastronomía.

A tener en cuenta

El objetivo que pretende conseguir el título de Grado en Ciencia y
Tecnología de los Alimentos es proporcionar al graduado la formación suficiente que le
capacite para el ejercicio de las salidas laborales vinculadas a su ámbito de estudio; le sitúe
en condiciones óptimas para acceder, en su caso, a la posterior formación especializada
profesional o investigadora, y siempre desde el fomento de los derechos humanos, los
valores democráticos, la igualdad de oportunidades y la accesibilidad universal.

La titulación está dirigida a personas que tengan claras sus metas profesionales y personales, que aporten madurez y contribuyan al enriquecimiento mutuo con el resto de sus compañeros. Con ello, se pretende proporcionar a los candidatos un contexto en el que desarrollen una provechosa relación a largo plazo con compañeros de clase, profesores, antiguos alumnos y la institución.

Al finalizar el programa, el alumno obtendrá el título de GRADUADO O GRADUADA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, expedido por la Universidad Europea del Atlántico.

El Campus de la Universidad Europea del Atlántico está diseñado para que los alumnos pongan en práctica su profesión desde el primer curso. La Facultad en Ciencias de la Salud cuenta con unas modernas instalaciones que permiten al alumno desarrollar ampliamente las competencias prácticas del Grado, incluyendo varios laboratorios técnicos (bioquímica y fisiología, bromatología y tecnologías de alimentos, tecnología culinaria y gastronomía), aulas de informática y una Clínica Nutricional donde el alumno podrá ejercitar sus habilidades en consulta en un entorno totalmente real y tomar un primer contacto con pacientes reales.

El equipo docente motiva a los universitarios para que se involucren en la vida del Campus, les orienta para que pongan en marcha proyectos e ideas que les permita desarrollar su profesión desde el primer día. El modelo educativo no se limita a cumplir con la actividad curricular de los alumnos sino a garantizar su formación teórico-práctica y la implicación total del estudiante en su entorno profesional.

Además, la Universidad cuenta con numerosos convenios de prácticas con empresas de diferentes sectores que complementan el aprendizaje de los universitarios y favorecen el desarrollo de competencias transversales que les serán necesarias a la hora de optar a un puesto de trabajo. Los profesores-tutores se encargan de guiar y supervisar el trabajo de los estudiantes y así favorecer el máximo aprovechamiento de su contacto con el mundo empresarial. La Universidad Europea del Atlántico te ayuda a poner en práctica tus ilusiones

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Opiniones

Materias

  • Seguridad alimentaria
  • Ciencia y tecnología de los alimentos
  • Tecnología de los alimentos
  • Biología celular y molecular
  • Química orgánica

Temario

Plan de Estudios

CURSO PRIMERO

Química

Biología Celular y Molecular

Matemáticas

Física

Fisiología del Cuerpo Humano

Química Orgánica

Bioquímica

Antropología y Psicología del Comportamiento Alimentario

Estadística

Microbiología y Parasitología de los Alimentos

CURSO SEGUNDO

Fundamentos de Ingeniería Química

Química y Bioquímica de los Alimentos

Bromatología I

Técnicas Culinarias y Gastronomía

Nutrición

Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria

Bromatología II

Salud Pública y Nutrición Comunitaria

Inglés II

Deontología y Legislación Alimentaria

CURSO TERCERO

SEMESTRE 1

Producción de Materias Primas Vegetales

Producción de Materias Primas Animales

Higiene, Seguridad Alimentaria y Calidad

Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria

Optativa I

Optativas disponibles

Inglés III

Gestión de Riesgos Laborales

Restauración Colectiva

Intolerancias y Alergias Alimentarias

SEMESTRE 2

Tecnología de los Alimentos

Producción de Alimentos de Origen Animal

Higiene en la Industria Alimentaria

Producción de Alimentos de Origen Vegetal

Optativa II

Optativas disponibles

Inglés IV

Gestión de Servicios de Restauración Colectiva y Catering

Fisiología del Cuerpo Humano II

Tecnología Medioambiental

Economía de la Empresa y los Emprendedores

Ingeniería de la Producción en la Industria Alimentaria

CURSO CUARTO

SEMESTRE 1

Diseño e Innovación en Alimentación

Optimización de la Producción y Valorización de Alimentos

Biotecnología Alimentaria

Gestión de Proyectos en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Optativa III

Optativas disponibles

Intensificación en el Sector Cárnico, el Pescado y Ovoproductos

Nutrición y Dietética

Intensificación en Análisis Sensorial de los Alimentos

Dirección Estratégica y Competencias Directivas

Intensificación en el Sector Lácteo

Gestión y Control de Calidad de Procesos y Productos

SEMESTRE 2

Envasado y Vida útil de los Alimentos Comerciales

Prácticas Externas

Trabajo de Fin de Grado

Optativa IV

Optativas disponibles

Dietética Aplicada

Gestión de Residuos y Aprovechamiento de Subproductos

Coaching

Intensificación en el Sector del Aceite y Productos Derivados del Cereal

Técnicas Culinarias y Gastronomía II

Sumillería y gestión de bodegas

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