Grado en ciencia y tecnología de los alimentos
Grado
En Córdoba
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Descripción
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Tipología
Título propio
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Lugar
Córdoba
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Duración
4 Años
La industria alimentaria, como sector clave en el desarrollo económico de la Comunidad Autónoma de Andalucía, constituye la primera industria regional.
El número de empresas alimentarias aporta una contribución en torno al 15 % del valor añadido bruto al conjunto del estado, siendo una de las regiones españolas con mayor especialización en este ámbito.
Estudiar sin tener suficientes salidas no tiene sentido. Por eso, sean cual sean tus aspiraciones con este Grado tienes un amplio abanico de posibilidades; desde la dirección de laboratorios alimentarios hasta la asesoría culinaria, pasando por la investigación, la industria farmacológica y como no, la docencia.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo general del Título de Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos es el de formar a profesionales con los conocimientos necesarios en materias que les permitan estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y la mejora de los mismos para el consumo público. Todo ello encaminado al diseño y selección de los mejores métodos de conservación, transformación, envasado, distribución y uso de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente.
Grado en ciencia y tecnología de los alimentos
Estudiar sin tener suficientes salidas no tiene sentido. Por eso, sean cual sean tus aspiraciones con este Grado tienes un amplio abanico de posibilidades; desde la dirección de laboratorios alimentarios hasta la asesoría culinaria, pasando por la investigación, la industria farmacológica y como no, la docencia.
Opiniones
Materias
- Higiene alimentaria
- Seguridad alimentaria
- Tecnología de los alimentos
- Tecnología alimentaria
- Aditivos alimentarios
- Calidad de los alimentos
- Microbiología alimentaria
- Calidad alimentaria
Temario
CURSO 1.º
Biología
Bioquímica
Alimentación y Cultura
Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria
Matemáticas
Estadística
Química Inorgánica
Física
Química Orgánica
Fisiología
CURSO 2.º
Microbiología
Bromatología Descriptiva
Química y Bioquímica de Alimentos
Microbiología de los Alimentos
Análisis Químico de Alimentos
Fundamentos de Ingeniería Química
Legislación Alimentaria
Fundamentos de Producción Animal
Salud Pública
Fundamentos de Producción Vegetal
CURSO 3.º
Análisis Bromatológico
Fundamentos de Nutrición
Operaciones Básicas
Fundamentos de Higiene Alimentaria
Gestión Medioambiental en la Industria Alimentaria
Toxicología Alimentaria
Fundamentos y Aplicación del Control de Calidad
Fermentaciones Industriales
Fundamentos de Tecnología de los Alimentos
Industrias Alimentarias de Origen Animal
CURSO 4.º
Nutrición Aplicada
Optativa 1
Tecnología del Procesado de Alimentos de Origen Vegetal
Optativa 2
Diseño de Plantas de Procesos Alimentarios
Optativa 3
Parasitología Alimentaria
Optativa 4
Gestión de la Seguridad Alimentaria
Prácticas Externas
Optativa 5
Trabajo Fin de Grado
OPTATIVAS
Aditivos Alimentarios
Análisis Cromatográfico de Alimentos
Aprovechamiento de Subproductos de Industrias Agroalimentarias
Automática, Control e Instrumentación
Biotecnología Alimentaria
Coloides: Fundamentos y Aplicaciones en Alimentos
Espectrometría de Masas y RMN en Análisis de Alimentos
Inglés Aplicado a Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Marketing Alimentario
Mejora de la Calidad de los Alimentos de Origen Animal mediante Metodologías Genéticas
Bioreactors
Control Alimentario en el Comercio Exterior
Tecnología Culinaria
Tecnología de las Bebidas
Use of NIRS Technology for Feed and Food Charaterization and Safety
Tecnología Gastronómica I
Tecnología Gastronómica II
I+D+i en Gastronomía
Análisis Sensorial de Alimentos
Patrimonio Gastronómico
Asignatura de Intercambio I
Asignatura de Intercambio II
Asignatura de Intercambio III
Asignatura de Intercambio IV
Asignatura de Intercambio V
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