Grado en ingeniería alimentaria

UPC - Universitat Politècnica de Catalunya. BARCELONATECH

Grado

En Barcelona

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Descripción

  • Tipología

    Título propio

  • Lugar

    Barcelona

  • Duración

    4 Años

  • Créditos

    240 créditos ECTS (incluido el trabajo de fin de grado).

El grado en Ingeniería Alimentaria combina la formación en tecnología e ingeniería con la ciencia de los alimentos, con el objetivo de formar profesionales con capacidad técnica y de innovación para el sector alimentario. Adquirirás los conocimientos necesarios para proyectar, planificar y gestionar procesos de transformación y tratamiento de alimentos, de control de calidad y de seguridad alimentaria. Recibirás una formación multidisciplinar en ámbitos como la microbiología, la bioquímica, el análisis de los alimentos, las operaciones de procesamiento de alimentos, las técnicas de conservación, el análisis sensorial o el diseño de nuevos productos alimenticios. También aprenderás los fundamentos tecnológicos de la ingeniería aplicados al diseño y el uso de instalaciones y equipos de la industria alimentaria.

El programa formativo incluye prácticas de laboratorio, de planta piloto y de informática, con el fin de dar una formación de calidad en tecnología y en ciencia de los alimentos, así como en viabilidad económica de las empresas alimentarias.

Instalaciones y fechas

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Barcelona
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C/ Jordi Girona, 31., 08034

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A tener en cuenta

Acceso desde bachillerato, ciclos formativos de grado superior (CFGS), mayores de 25, 40 y 45 años, cambio de universidad y/o estudios universitarios, titulados universitarios y asimilados, dobles titulaciones, etc.

Graduado o Graduada en Ingeniería Alimentaria por la Universidad Politécnica de Catalunya.

Salidas profesionales
Dirección técnica de empresas e industrias del sector alimenticio.
Gestión y control de procesos de producción de alimentos en industrias lácteas, cárnicas, conserveras, extractivas, pesqueras, etc.
Gestión de la calidad y seguridad alimenticia.
Laboratorios de análisis bioquímico y microbiología de alimentos.
Elaboración de estudios de mercado y tendencias en los gustos de los consumidores en el sector alimenticio.
Investigación, diseño y desarrollo tecnológico de nuevos procesos y productos alimenticios.
Técnico/a de la Administración pública: seguridad, trazabilidad y calidad alimentaria.
Ejercicio libre de la profesión: proyectos, consultoría, asesoría, peritaciones, dirección de obras, estudios ambientales, etc.

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2017

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Materias

  • Seguridad alimentaria
  • Tecnología de los alimentos
  • Calidad de los alimentos
  • Microbiología alimentaria
  • Biología General

Temario

TEMARIO:

Primer cuatrimestre

  • Biología General
  • Dibujo en la Ingeniería
  • Física I
  • Matemáticas I
  • Química I

Segundo cuatrimestre

  • Biología Vegetal
  • Ciencias de la Tierra
  • Física II
  • Matemáticas II
  • Química II

Tercer cuatrimestre

  • Economía y Gestión de Empresas
  • Estadística
  • Geomática
  • Hidráulica
  • Sistemas y Componentes Energéticos

Cuarto cuatrimestre

  • Análisis de Alimentos
  • Análisis de Mercados y Valoración Agraria
  • Fundamentos de Bioquímica y Microbiología de los Alimentos
  • Producción Animal
  • Producción Vegetal

Quinto cuatrimestre

  • Industrias Extractivas y Fermentativas
  • Microbiología de los Alimentos
  • Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria
  • Química y Bioquímica de los Alimentos
  • Tecnología de la Conservación de Alimentos

Sexto cuatrimestre

  • Construcciones y Cálculo de Estructuras
  • Diseño de Industrias Alimentarias
  • Gestión Ambiental de las Industrias Alimentarias
  • Industrias Cárnicas y Lácteas
  • Operaciones de Procesado de Alimentos

Séptimo cuatrimestre

  • Análisis del Ciclo de Vida de Productos y Procesos
  • Análisis Sensorial
  • Botánica Económica
  • Emprendimiento Agroalimentario
  • Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria
  • Industrias de Otros Alimentos y Bebidas
  • Prácticas Externas
  • Proyectos Experimentales en Ingeniería de Biosistemas y Agroalimentaria

Octavo cuatrimestre

  • Diseño y Formulaciones de Nuevos Productos
  • Estadística Avanzada
  • Estudio de Casos en la Industria Alimentaria
  • Taller de Ingeniería
  • Trabajo de Fin de Grado

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