HOTR059PO EVOLUCIÓN DE LAS TECNOLOGIAS Y TÉCNICAS CULINARIAS (SECTORIAL) - ONLINE
Curso subvencionado desempleados y trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
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Descripción
-
Tipología
Subvencionado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
80h
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Inicio
Marzo
Adquirir los conocimientos necesarios para que el alumno sea capaz de desenvolverse dentro del Sector y adquirir los conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
EMPADRONADO EN CASTILLA LA MANCHA
Opiniones
Materias
- Cocina
- Restauración
- Pasteurización
- Seguridad
- Alimentación y salud
Temario
MODULO 1: RESTAURACIÓN, COCINA AL VACIO Y PASTEURIZACIÓN / MODULO 2: ESTERILIZACIÓN, CRIOGENIA, ESFERIFICACIÓN, PLANIFICACIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
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