Iniciación Sommelier

Curso intensivo práctico de fomento del conocimiento de esta fascinante profesión. Sumiller o Sommelier. Descubre -en esta primera fase- los secretos de la cultura del vino.

El creciente protagonismo que vienen adquiriendode los vinos en el Ecuador, hace que sea necesario contar con profesionales con una amplia preparación, no sólo en vinos, sino también en el maridaje entre vinos y otros productos gastronómicos.

Dirigido a: profesionales del sector de alimentos y bebidas en Hoteles, restaurantes, bares, y similares.

Objetivos: El curso esta orientado a la preparación del personal en el sector de la restauración, adaptándose a las necesidades actuales, capacitando a profesionales a través de una formación integradora en las diferentes funciones que deberá ejercer.

Organiza: Bussiness Proyects (Mía Anzola Manrique - Jorge Lombeida) con la colaboración y el asesoramiento de E.E.C.

Diseño de programa: Escuela Española de Cata. DIEZ años de experiencia en la organización y realización de Cursos presenciales y semipresenciales de Especialista Sumiller.

Certificación: Al finalizar el Curso cada alumno recibirá diploma acreditativo de su participación en el mismo a nombre de la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA avalado por la ASOCIACIÓN PARA EL FOMENTO DE LA CULTURA DEL VINO (Entidad de interés cultural inscrita en el Reg. Nac. Asoc. el 22/03/1994)

Productos a catar: Se catarán VINOS de diferentes tipos, origen y crianza de las distintas Denominaciones de Origen nacionales e internacionales.

Programa: Jornadas intensivas práctico presenciales en horario de mañanas: 8:30 a 11:30 (03 horas diarias)

Día 1.- INAUGURACION. Introducción. Viticultura y Enología.
Día 2.- Análisis sensorial (Metodología de cata)
Día 3.- Funciones y competencias del Sumiller
Día 4.- Geografía Vitivinícola de España
Día 5.- Geografía Vitivinícola Internacional. ENTREGA DE DIPLOMAS.

Material didactico: Guía didactica "Manual del Curso Sommelier", Carpeta Dossier con pautas de Metodología de Cata y Manteles individuales de Cata DIN A3.