MAESTRO CORTADOR DE JAMÓN

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Duración

    1 Año

  • Inicio

    Fechas a elegir

¡Descubre el arte de convertirte en un auténtico Maestro del Jamón con este curso especializado! Emagister te invita a capacitarte en la fascinante cultura del jamón ibérico puro con este curso de Maestro del Jamón del Instituto Artístico Multimedia. En nuestros días, la figura del cortador de jamón ha alcanzado una posición destacada en los equipos de los hoteles más lujosos, los puntos de venta gourmet más exclusivos y los restaurantes de renombre en nuestro país.

Durante este programa, te sumergirás en la cultura y la historia del jamón ibérico puro, conocerás los secretos de su elaboración y aprenderás a apreciar su incomparable sabor y aroma. Conocerás las diferentes denominaciones de origen y aprenderás a distinguir las características de cada una, para convertirte en un auténtico experto en la materia. Además, aprenderás la importancia de la presentación y la creatividad en el mundo del corte de jamón. Descubrirás cómo crear platos apetitosos y cautivadores, que deleitarán a los paladares más exigentes. Este curso te enseñará a combinar sabores, a elegir los acompañamientos adecuados y a realzar la belleza visual de cada presentación.

¿Estás listo para dar el paso y convertirte en un verdadero Maestro Cortador de Jamón? Contacta ahora presionando en el botón de “Pide información” que encuentras en esta misma página de Emagister, a la brevedad contactaremos contigo para despejar tus dudas y brindarte toda la información que necesites acerca de este curso.

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Adquirir formación sobre la cultura del jamón ibérico puro.Aprender las diferentes técnicas de corte,el proceso de cría, alimentación y desarrollo animal. Ser capaz de distinguir una pieza propicia para el corte, conservarla y aprovecharla. Conocer la cultura ganadera básica.

Este curso va dirigido a particulares, personal de hostelería, empresarios hosteleros, cualquier persona amante de jamón que desee aprender el arte del corte como un profesional.

Ser mayor de edad y tener el D.N.I, nie o pasaporte en vigor

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Opiniones

Logros de este Centro

2022
2021

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 3 años en Emagister.

Materias

  • Crianza
  • Platos
  • Jamón
  • Maestro
  • Restaurantes
  • Producción
  • Cortador de jamones
  • Cerdo ibérico
  • Elaboración de jamón
  • Tipos de cerdos

Temario

  • Historia de la Fabricación de Embutidos y Jamones.
  • Crisis del Cerdo Ibérico Hoy Día
  • Futuro del Ibérico en Extensivo
  • Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.
  • Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.II
  • Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.III
  • Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.IV
  • Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón.V
  • Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón.VI
  • Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico, Despiece
  • Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico.I
  • Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico.II
  • Influencia de la alimentación en el jamón ibérico.I
  • Influencia de la alimentación en el jamón ibérico.II
  • Cómo se Elabora un Jamón Ibérico.I
  • Cómo se Elabora un Jamón de Cerdo Ibérico Puro.II
  • Cómo se Elabora un Jamón de Cerdo Ibérico Puro.III
  • Normativa que Afecta al Cerdo Ibérico en España
  • Denominaciones de Origen y Siss de Calidad Diferenciada
  • Situación en España. Principales Denominaciones de Origen.I
  • Situación en España. Principales Denominaciones de Origen.II
  • Denominaciones de Origen en España.I
  • Denominaciones de Origen en España.II
  • Denominaciones de Origen en España.III
  • Denominaciones de Origen en España.IV
  • Denominaciones de Origen en España.V
  • Denominaciones de Origen en España.VI
  • Denominaciones de Origen en España.VII
  • Denominaciones de Origen en España.VIII
  • Denominaciones de Origen en España.IX
  • Como se Elabora un Jamón Ibérico en la Bodega.I
  • Como se Elabora un Jamón Ibérico en la Bodega.II
  • Producción de Jamones y Paletas de Cerdo Ibérico
  • Cómo Elegir un Buen Jamón, Identificación de las Etiquetas.I
  • Cómo Elegir un Buen Jamón, Identificación de las Etiquetas.II
  • Alteraciones más Comunes que Pueden Producirse en las Patas y Paletillas
  • Consejos de Seguridad antes de la Práctica.I
  • Consejos de Seguridad antes de la Práctica.II
  • Partes Comestibles y No Comestibles de la Pieza

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