Manipulación de alimentos
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El curso me ha ayudado a saber muchas cosas sobre los alimentos que no sabía.
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El curso es de mucho provecho y sí he aprendido bastantes cosas que desconocía.
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Ha sido muy provechoso y he enriquecido mis conocimientos.
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Curso subvencionado desempleados y trabajadores
Online
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Tipología
Subvencionado
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
10h
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Inicio
Fechas a elegir
¿Sientes curiosidad por la fuente que contamina nuestros alimentos? ¿Te consideras una persona ordenada y responsable? Si la respuesta es sí, esta formación es para ti, ya que serás capaz de identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y muchas funciones más que ayudarán durante el proceso de control de alimentos.
En el curso de Manipulación de alimentos, ofrecido desde el portal formativo Emagister, aprenderás sobre la restauración alimenticia, también descubrirás nuevos tipos de alergias o intolerancias que pueden llegar a afectar a personas en distintas condiciones. El curso también cumple con enseñanzas en el reconocimiento de la normativa aplicable a la manipulación de los alimentos, en las que aprenderás sobre el Sistema de Autocontrol, Medidas Legislativas Actuales y tendrás conocimiento sobre todas las normas que rigen el Reglamento Europeo.
En Femarec, centro que imparte esta formación, tienen el compromiso de preparar a todo alumno para que al finalizar la formación sea capaz de poder llevar a cabo todo lo aprendido. Al finalizar la formación serás capaz de adoptar todas las medidas de limpieza e higiene en la manipulación de alimentos, sabrás los distintos métodos de conservación de estos y reconocerás los factores de crecimiento de los microorganismos en el alimento. ¡Si tienes claro que esta es tu formación, alístate y da rienda suelta a tu conocimiento!
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenaje, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos.
TRABAJADORES EN ACTIVO:
Régimen General, ERTE y Autónomos y Personal de la Administración Pública
PERSONAS EN SITUACIÓN DE DESEMPLEO
Al finalizar tus estudios en este máster recibirás una titulación emitida por el centro.
Opiniones
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El curso me ha ayudado a saber muchas cosas sobre los alimentos que no sabía.
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Valoración del curso
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La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 21 años en Emagister.
Materias
- Formacion1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Subvencionada
- Manipulacion
- Restauración
- Alérgeno
- Intolerancia
- Contaminación
- Manipulador
- Higiene
- Intoxicación
- Alimentaria
- Legislacion
- Sistemas de Autocontrol
- Reglamentación
- Higiene alimentaria
- Limpieza de alimentos
- Almacenamiento de alimentos
- Envasado de alimentos
- Control de plagas
- Etiquetado de productos
Profesores
Cuerpo docente Profesores
FEMAREC
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
1.1. Concepto de alimento.
1.2. Tipos de alimentos.
1.3. Criterios de calidad.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN LAS FUENTES DE CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
2.1. Concepto de contaminación en alimentos.
2.2. Tipos, vías y fuentes de contaminación.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECONOCIMIENTO DE LOS FACTORES DE CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS EN ALIMENTOSO
3.1. Tipos de microorganismos.
3.2. Factores de crecimiento.
3.3. Alimentos de alto y bajo riesgo para la contaminación por microorganismos.
3.4. Enfermedades transmitidas por microorganismos en alimentos.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISTINCIÓN DE LOS MÉTODOS CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
4.1. Métodos físicos: temperatura y contenido en agua.
4.2. Métodos químicos.
4.3. Envasado. Envasados específicos. Productos no envasados.
4.4. Etiquetado.
4.5. Almacenamiento.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ADOPCIÓN DE MEDIDAS DE LIMPIEZA E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
5.1. Higiene personal.
5.2. Locales e instalaciones.
5.3. Residuos y reciclado de residuos.
5.4. Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos.
5.5. Control de plagas.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. RECONOCIMIENTO DE LA NORMATIVA APLICABLE A LA MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
6.1. Sistema de autocontrol (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
6.2. Reglamento europeo 852/2004.
6.3. Reglamento europeo 1169/2011 sobre alérgenos.
6.4. Real Decreto 109/2010.
6.5. Medidas legislativas actuales.
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