MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Curso

Semipresencial Oviedo

39 € IVA inc.

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso intensivo

  • Nivel

    Nivel básico

  • Metodología

    Semipresencial

  • Lugar

    Oviedo

  • Horas lectivas

    12h

  • Duración

    1 Día

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

  • Tutor personal

  • Exámenes presenciales

Curso presencial de manipulador de alimentos

Proporcionar a los manipuladores de alimentos, unas normas básicas sobre la correcta manipulación y prácticas higiénicas, para conseguir un manejo seguro de los alimentos y el buen tratamiento de los residuos que se generen en la manipulación del producto.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Oviedo (Asturias)
Ver mapa
Jerónimo Ibrán nº2, 33001

Inicio

Consultar

A tener en cuenta

Desarrollar los cuidados personales y de trabajo necesarios que el manipulador debe poseer para evitar cualquier tipo de contaminación alimenticia.

Aprender los cuidados y tratamientos que hay que aplicar a la herramienta y maquinaria de trabajo del manipulador, para que no sean una vía más de contagio.

Conocer en profundidad todas las alteraciones que se pueden producir en los alimentos cuando la manipulación o conservación de estos es incorrecta, así como las vías de contagio ajenas al manipulador.

Adquirir los conocimientos básicos sobre compra, conservación, almacenamiento, cocinado, aprovechamiento y transporte de todos y cada uno de los tipos de alimentos que se puede llegar a manejar durante la vida profesional del alumno.

Personas desempleadas y ocupadas de cualquier actividad profesional.

Experiencia impartiendo este mismo curso.
Material adecuado y actualizado.
Instalaciones preparadas
Profesorado especializado
Curso es 100% bonificable para empresas
Horario adaptable (dos horarios disponibles):
- Fecha: 8 de marzo de 2017.
- Modalidad mixto: 2 horas presencial + 10 h. distancia.
- Horarios: Grupo 1: de 09:00 a 11:00 h. y Grupo 2: de 16:00 a 18:00 h.

Forja Formación se pondrá en contacto con las persona interesada para ampliarle información e indicarle los pasos para formalizar la inscripción.

El curso incorpora un manual de formación a distancia compuesto por 6 unidades didácticas, apoyo tutorial a distancia durante el curso y una sesión presencial (dos horas de duración) que incluye una prueba de evaluación objetiva.

Preguntas & Respuestas

Añade tu pregunta

Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Déjanos tus datos para recibir respuesta

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

Materias

  • Manipulador de alimentos
  • Contaminación
  • Residuos
  • Seguridad alimentaria
  • Bacterias
  • Oviedo
  • Asturias
  • Sanidad
  • Hostelería
  • Camarero
  • Cocinero
  • Limpieza
  • Forja Formación
  • Curso
  • Formacion
  • Bonificable
  • Cocina
  • Comedor
  • Comedores escolares
  • Preparación de alimentos y bebidas en hostelería

Profesores

Ana Laviada

Ana Laviada

Formadora

Temario

1. Principios generales.
- Qué es la seguridad alimentaria.
- Repercusiones de la seguridad alimentaria.
- La cadena alimentaria.
- Alteración y contaminación de los alimentos.
- ¿Cuáles son las causas más frecuentes de contaminación?
- ¿Cómo llegan los gérmenes a los alimentos?
- ¿Qué son las bacterias?
- ¿Cómo se desarrollan las bacterias?
- ¿Cómo se conservan los alimentos y se destruyen las bacterias?
2. Enfermedades de transmisión alimentaria.
- Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria.
- ¿Cuáles son las principales causas de aparición de enfermedades
alimentarias?
- Los alimentos de alto riesgo.
- ¿Qué gérmenes provocan las toxoinfecciones alimentarias?
- ¿Qué hacer para evitar la contaminación de los alimentos?
3. Higiene personal:
- El ser humano como fuente de contaminación.
- Manos y piel.
- Nariz, boca y oídos.
- Cortes y heridas.
- El pelo.
- Joyas y objetos personales.
- Ropa de trabajo.
- El tabaco.
- Educación y hábitos higiénicos.
4. Limpieza, desinfección y control de plagas:
- Características de los locales y utensilios de manipulación de alimentos.
- Métodos o procedimientos de desinfección.
- La gestión de basuras y de residuos.
- El control de plagas.
5. Autocontrol y APPCC:
- ¿Cómo se controla la seguridad alimentaria?
- ¿Qué es el APPCC?

6. Hostelería:
- Recepción de alimentos y materias primas.
- Almacenamiento de materias primas.
- Preparación y cocinado.
- Conservación y mantenimiento de los alimentos preparados.
- Transporte y distribución de las comidas preparadas.
- Emplatado y servicio de comidas.

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

39 € IVA inc.