Manipulador de Alimentos On-line
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso intensivo
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Metodología
Online
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
Curso dirigido a la obtención del Certificado de Manipulador de Alimentos.
Los Manipuladores de alimentos son todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Ninguno
Certificado Manipulador de Alimentos
Opiniones
Materias
- Manipulador de alimentos
- Higiene alimentaria
- Manipulación de alimentos
Profesores
María Benítez-Cano Herrera
Maestra de Primaria y Formadora Manipulador de Alimentos.
Temario
1. Introducción.
2. Higiene Alimentaria.
2.1. ¿Qué es Higiene Alimentaria?
3. Contaminación de los alimentos.
3.1. ¿Qué se considera contaminación de alimentos?
3.2. Tipos de contaminantes y peligros.
3.3. Fuentes de contaminación.
4. Enfermedades de Contaminación Alimentaria.
4.1. ¿Qué son los microorganismos?
4.2. ¿Qué necesitan para vivir estos microorganismos?
4.3. ¿Cuáles son los microorganismos patógenos más frecuentes?
4.4. ¿Qué alimentos pueden ser más peligrosos o susceptibles de poder contaminarse?
PREVENCIÓN DE LOS RIESGOS
5. Conservación y Almacenamiento de los Alimentos.
5.1. Los sistemas de conservación más frecuentes.
5.2. Etiquetado y envasado.
5.3. Recepción y almacenamiento.
6. Higiene de los Manipuladores.
6.1. Hábitos higiénicos respecto a los alimentos.
7. Limpieza e Higiene.
7.1. Limpieza y desinfección.
7.2. Evitar las plagas.
8. El Sistema de Autocontrol APPCC.
9. Normativa.
Información adicional
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