Protocolos IFS y BRC en Seguridad Alimentaria
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Subvencionado a trabajadores
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
50h
-
Campus online
Sí
-
Clases virtuales
Sí
Bienvenidos al curso "Protocolos IFS y BRC en Seguridad Alimentaria" presentado por Emagister y ofrecido por CCC Subvencionados en modalidad online, lo cual te otorga la libertad de aprender desde cualquier ubicación y a tu conveniencia, ajustándose a tu agenda y forma de vida. Finalizados tus estudios, recibirás una titulación por parte de la reconocida institución.
Este curso online te brinda la oportunidad de adentrarte en el mundo de los protocolos IFS y BRC en seguridad alimentaria. Aprendes a fondo los estándares de calidad y seguridad que estas organizaciones internacionales establecen para garantizar la excelencia en la producción, almacenamiento y distribución de alimentos. Conoces los procedimientos y requisitos necesarios para obtener certificaciones que son altamente valoradas en la industria alimentaria a nivel global.Si eres un profesional del sector alimentario, trabajas en la gestión de la seguridad alimentaria o simplemente deseas ampliar tus conocimientos en esta área, este curso está diseñado para ti.
No pierdas la oportunidad de mejorar tus habilidades y destacar en un sector tan importante como el de la seguridad alimentaria. Haz clic en el botón "Pide información" y nuestros asesores están para ayudarte a inscribirte en este curso y resolver todas tus consultas sobre el proceso de matriculación ¡Aprovecha esta oportunidad para avanzar en tu carrera!
Información importante
Documentos
- INAD041PO_protocolos_ifs_brc_seguridad_alimentaria.pdf
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Seguridad alimentaria
- Calidad alimentaria
- Protocolo IFS
- Gestión de calidad
- Gestión de los recursos
Temario
1. EL PROTOCOLO INTERNATIONAL FOOD STANDARD (IFS) EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
1.1. Origen y Evolución del protocolo IFS.
1.2. Descripción, objetivos, conceptos generales y estructura del protocolo IFS.
1.3. Requisitos del protocolo IFS
1.3.1. Responsabilidades de la dirección: política, principios, estructura, orientación al cliente, revisión por la dirección.
1.3.2. Sistema de Gestión de Calidad: APPCC, documentación y registros.
1.3.3. Gestión de los recursos: RR.HH., higiene, ropa, enfermedades, formación,instalaciones.
1.3.4. Proceso de producción: revisión del contrato, especificaciones del producto, desarrollo del producto, compras, envasado, entorno e infraestructuras, limpieza, eliminación de residuos, riesgos, control de plagas, recepción y almacenamiento, transporte, mantenimiento, equipos, validación del proceso, trazabilidad, GMO y alergenos.
1.3.5. Medición, análisis y mejora: auditoría interna, inspecciones, control del proceso, calibración verificación de la cantidad, análisis del producto, cuarentena, gestión de reclamaciones de clientes y autoridades, incidentes, retiradas y recuperación de productos, gestión del producto no conforme, acciones correctivas.
1.4. Aspectos importantes del protocolo: desviaciones, criterios KO, no conformidades mayores, sistema de puntación.
1.5. Principales cambios entre las versiones del Protocolo IFS Food.
1.6. La auditoría de certificación de conformidad con el protocolo IFS.
1.7. Evaluación conjunta del protocolo IFS y otras normas o sistemas de gestión.
2. EL PROTOCOLO BRC FOOD
2.1. Introducción.
2.1.1. Introducción.
2.1.2. El Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.
2.2. Requisitos.
2.2.1. Compromiso del Equipo Directivo.
2.2.2. Plan de Seguridad Alimentaria: APPCC.
2.2.3. Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria.
2.2.4. Normas Relativas a las Instalaciones.
2.2.5. Control del Producto.
2.2.6. Control de Procesos.
2.2.7. Personal.
2.3. Protocolo de Auditoría.
2.3.1. Requisitos Generales de Auditoría.
2.3.1.1. Autoevaluación del cumplimiento de la Norma.
2.3.1.2. Selección de la opción de auditoría.
2.3.1.3. Selección del Organismo de Certificación.
2.3.1.4. Acuerdos contractuales entre la empresa y el organismo de certificación.
2.3.1.5. Alcance de la auditoría.
2.3.1.6. Planificación de auditorías. La auditoría in situ.
2.3.1.7. No conformidades y acciones correctivas.
2.3.1.8. Grado de la auditoría. Informe de auditoría.
2.3.1.9. Certificación.
2.3.1.10. Logotipos y placas de BRC.
2.3.1.11. Directorio de Normas Mundiales de BRC.
2.3.1.12. Seguimiento de empresas certificadas.
2.3.1.13. Frecuencia de las auditorías para el mantenimiento de la certificación.
2.3.1.14. Comunicación con los Organismos de Certificación.
2.3.1.15. Apelaciones.
2.3.1.16. Protocolo de Auditoría para Programas específicos.
2.3.1.17. Auditoría anunciada. Opción 1: Auditoría no anunciada completa.
Opción 2: Auditoría no anunciada realizada en dos partes.
2.3.1.18. Detalles del Programa de Iniciación.
2.4. Gestión y Dirección del Esquema
2.4.1. Requisitos de los Organismos de Certificación
2.4.2. Dirección técnica de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria.
2.4.3. Logrando consistencia-cumplimiento.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Protocolos IFS y BRC en Seguridad Alimentaria
subvencionado por el Estado