EMAGISTER CUM LAUDE
      ¡50% de ahorro!
      EMAGISTER CUM LAUDE
      ¡50% de ahorro!
      ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS

      Máster En Restauración En Alojamientos Rurales y Naturales- con Prácticas Garantizadas

      4.0 1 opinión
      ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
      Semipresencial Barcelona, Bilbao, Burgos y 49 sedes más
      • ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
      Precio Emagister

      2.960 € 1.480 
      CURSO PREMIUM
      Fináncialo cómodamente
      ¿O prefieres llamar ahora al centro?
      91122... Ver más

      Información importante

      Tipología Master
      Metodología Semipresencial
      Lugar En 52 sedes
      Duración Flexible
      Inicio Fechas a elegir
      Campus online
      Envío de materiales de aprendizaje
      • Master
      • Semipresencial
      • En 52 sedes
      • Duración:
        Flexible
      • Inicio:
        Fechas a elegir
      • Campus online
      • Envío de materiales de aprendizaje
      Descripción

      El Máster en Restauración en Alojamientos Rurales y Naturales está especialmente dirigido a aquellas personas interesadas en el mundo de la gastronomía, la restauración y el turismo. Con esta formación, el estudiante adquirirá todos los conocimientos necesarios para administrar o dirigir un negocio de estas características en un entorno rural. A lo largo del Máster, el alumno estudiará las técnicas culinarias que existen, además de cómo presentar y emplatar los alimentos y los distintos métodos de conservación que se pueden utilizar. Para poder administrar el negocio, también deberá adquirir competencias y habilidades sobre atención al cliente, servicio de venta y post-venta y comunicación. Una vez finalizada la formación, el alumno será capaz de dirigir un restaurante rural con una oferta gastronómica y un servicio adaptado al entorno en el que se encuentra, satisfaciendo así a los clientes que acuden a este tipo de negocios en busca de gastronomía local y tradicional.

      Información importante

      Precio a usuarios Emagister:


      Documentos

      Instalaciones (52) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Fechas a elegir
      A Coruña
      15009, A Coruña, España
      Ver mapa
      Fechas a elegir
      Albacete
      Albacete, España
      Ver mapa
      Fechas a elegir
      Alicante
      3003, Alicante, España
      Ver mapa
      Fechas a elegir
      Almería
      Almería, España
      Ver mapa
      Fechas a elegir
      Badajoz
      Badajoz, España
      Ver mapa
      Ver todas (52)
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      A Coruña
      15009, A Coruña, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Albacete
      Albacete, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Alicante
      3003, Alicante, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Almería
      Almería, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Badajoz
      Badajoz, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Barcelona
      8029, Barcelona, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Bilbao
      48014, Vizcaya, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Burgos
      9007, Burgos, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Castellón De La Plana
      Castellón, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Ceuta
      Ceuta, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Ciudad Real
      Ciudad Real, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Cuenca
      Cuenca, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Cáceres
      Cáceres, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Córdoba
      14008, Córdoba, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Donostia-san Sebastian
      20002, Guipúzcoa, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Girona
      Girona, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Granada
      18001, Granada, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Guadalajara
      Guadalajara, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Huelva
      21001, Huelva, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Huesca
      Huesca, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Jaén
      23003, Jaén, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Jerez De La Frontera
      11403, Cádiz, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Las Palmas De Gran Canaria
      35007, Las Palmas, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      León
      León, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Lleida
      Lleida, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Logroño
      La Rioja, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Lugo
      Lugo, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Madrid
      28003, Madrid, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Melilla
      Melilla, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Murcia
      30007, Murcia, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Málaga
      29002, Málaga, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Orense
      Orense, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Oviedo
      33001, Asturias, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Palencia
      Palencia, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Palma De Mallorca
      7004, Islas Baleares, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Pamplona
      31011, Navarra, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Salamanca
      Salamanca, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Santa Cruz De Tenerife
      38002, Tenerife, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Santander
      Cantabria, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Segovia
      Segovia, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Sevilla
      41010, Sevilla, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Soria
      Soria, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Tarragona
      Tarragona, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Teruel
      Teruel, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Toledo
      Toledo, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Valencia
      46001, Valencia, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Valladolid
      47006, Valladolid, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Vigo
      36203, Pontevedra, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Vitoria-gasteiz
      Álava, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Zamora
      Zamora, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Zaragoza
      50010, Zaragoza, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Ávila
      Ávila, España
      Ver mapa

      A tener en cuenta

      · Titulación

      Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN RESTAURACIÓN EN ALOJAMIENTOS RURALES Y NATURALES”, de la ESCUELA DE TURISMO

      · ¿Qué pasará tras pedir información?

      Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

      Preguntas & Respuestas

      Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

      Opiniones

      4.0
      Valoración del curso
      100%
      Lo recomiendan
      4.7
      excelente
      Valoración del Centro

      Opiniones sobre este curso

      D
      Darío Vicente
      4.0 20/03/2019
      Sobre el curso: He estudiado de poco en poco el máster y lo he terminado con muy buenas notas, esto lo he conseguido gracias a vuestro apoyo.
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
      * Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

      Logros de este Centro

      2019
      2018

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

      Este centro lleva 0 años en Emagister.

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Presentación
      1
      Repostería
      1
      Caza
      1
      Necesidades del cliente
      Crustáceos
      1
      Moluscos
      Conservacion
      Huevos
      Platos
      1
      Abastecimiento
      Normatividad
      Técnicas de cocina
      1
      Naturales
      1
      Gastronómicas
      1
      Segmentación de clientes
      Gestión del Servicio
      Insumos
      1
      Gestión alimentaria
      Gestión gastronómica
      Presentación
      1
      Presentación
      Clases y tipos
      Clases y tipos
      1
      Clases y tipos

      Temario

      UNIDAD FORMATIVA 1. GESTIÓN GASTRONÓMICA EN ALOJAMIENTOS
      UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIAS PRIMAS ALIMENTARIAS

      1. Definición.
      2. Clases y tipos.

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. OFERTAS GASTRONÓMICAS PROPIAS DE ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES

      1. Definición de los elementos y variables de las ofertas gastronómicas.
      2. Ofertas gastronómicas hoteleras y no hoteleras.
      3. Planificación y diseño de ofertas:
      4. Cálculo de necesidades de aprovisionamiento para confección de ofertas.

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS CULINARIAS ELEMENTALES

      1. Fondos, bases, y preparaciones básicas de múltiples aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
      2. Técnicas de cocinados de hortalizas.
      3. Técnicas de cocinados de legumbres secas.
      4. Técnicas de cocinados de pasta y arroz.
      5. Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos.
      6. Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionadas con carnes, aves y caza.
      7. Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos.
      8. Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE COMIDAS

      1. Platos a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos.
      2. Platos a base de pescados, crustáceos y moluscos.
      3. Platos a base de carnes, aves, caza y despojos.
      4. Repostería y postres.

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. PREPARACIÓN DE DESAYUNOS

      1. Tipos de café y formas de preparación.
      2. La leche y sus derivados.
      3. Tipos de infusiones y formas de preparación.
      4. Los edulcorantes.
      5. Frutas. Formas de presentación.
      6. Tipos de zumos.
      7. Tipos de pan y formas de presentación.
      8. La repostería.
      9. Los aceites y mantequillas o margarinas.

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. EQUIPOS, MÁQUINAS Y ÚTILES

      1. Utilizados en la preelaboración de vegetales y setas.
      2. Utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.
      3. Utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos.
      4. Utilizados en la elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.

      UNIDAD DIDÁCTICA 7. REGENERACIÓN, CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL DE ALIMENTOS EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES

      1. Regeneración y conservación.
      2. Presentación comercial de productos gastronómicos artesanales.
      3. Tipos de presentación.

      UNIDAD FORMATIVA 2. SERVICIO DE RESTAURACIÓN EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. ATENCIÓN AL
      CLIENTE EN RESTAURACIÓN

      1. La atención y el servicio:
      2. La importancia de nuestra apariencia personal.
      3. Importancia de la percepción del cliente.
      4. Finalidad de la calidad de servicio.
      5. La fidelización del cliente.
      6. Perfiles psicológicos de los clientes:
      7. Objeciones durante el proceso de atención.
      8. Reclamaciones y resoluciones.
      9. Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

      1. La comunicación verbal: mensajes facilitadotes.
      2. La comunicación no verbal:
      3. La comunicación escrita.
      4. Barreras de la comunicación.
      5. La comunicación en la atención telefónica.

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA VENTA EN RESTAURACIÓN

      1. Elementos claves en la venta:
      2. Las diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas.
      3. Fases de la Venta.

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES

      1. Montaje y adecuación de las instalaciones.
      2. Disposición de la decoración y ambientación.
      3. Puesta a punto de la maquinaria y equipos.
      4. Información gastronómica.
      5. Servicio de alimentos y bebidas.
      6. Descripción, aplicación y formalización de las comandas.
      7. Seguimiento del servicio.
      8. Normas básicas de protocolo y comportamiento en la mesa.
      9. Postservicio de alimentos y bebidas.
      10. Supervisión de instalaciones y equipamiento.