Estos dos últimos años trabajé para alguien que no tenía ni zorra de hostelería. Corrían rumores de que ya había comprado, dirigido y vendido hoteles en otras partes de Inglaterra pero, tras ver cómo manejó éste, me da que el hecho de que los otros le funcionaran fue simple potra y no auténtica capacidad para llevarlos (y, obviamente, la suerte de no haberlos dirigido estando en crisis, como esta última vez). Su solución ante la pérdida de clientes fue, no sólo recortar gastos (en su caso, significaba gastar casi lo mismo pero no pagar a los proveedores, no pagar las facturas hasta que le ... ver debate
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