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Masters de Seguridad alimentaria en Madrid

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Premium

Máster Cerveza - Curso de Ciencia y Tecnología Cervecera

5.0
9 opiniones
  • Formación recomendable, impartida por grandes profesionales y que preparan para la vida laboral.
    ← | →
  • Soy Graduado de la ESCYM en el 2017 y puedo decir que todos los conocimientos que adquirí durante mis estudios allí en España han sido fundamentales para mis responsabilidades como maestro cervecero en Central Cervecera de Colombia. Puedo recomendar altamente la calidad de la educación, los contenidos y las instalaciones donde se dicta el máster, sumado a que los profesores tienen una amplia experiencia en el sector cervecero lo que garantiza aprendizaje del mundo real.
    ← | →
  • Tuve la gran oportunidad de cursar el Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera en 2018 siendo un gran experiencia formativa para el avance de mi carrera. Desarrolló mis conocimientos teóricos y prácticos otorgándome una capacitación excelente para el abordaje y resolución de problemas. Acompañada a esta capacitación técnica se sumó también un gran crecimiento personal, teniendo la oportunidad de coincidir, compartir y aprender de los grandes profesionales de las empresas más importantes del sector a nivel nacional. En definitiva, para mí fue un punto de inflexión en mi carrera. Gracias
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Escuela Superior de Cerveza y Malta
  • Master
  • Alcalá De Henares
  • 08 ene 2024
  • 6 Meses
Alcalá De Henares,
Título propio de posgrado de la UAH

...El curso está dirigido a personas en posesión de un título universitario de Grado que deseen adquirir una amplia y profunda visión de la ciencia y la tecnología cerveceras... Aprende sobre: Cerveza tradicional, Frío industrial, Cerveza craft... Los mejores profesores: Antonio Fumanal Sopena, Juan Carlos Blanco...

14.000 € IVA exento
Título propio de posgrado de la UAH

...El curso está dirigido a personas en posesión de un título universitario de Grado que deseen adquirir una amplia y profunda visión de la ciencia y la tecnología cerveceras... Aprende sobre: Cerveza tradicional, Frío industrial, Cerveza craft... Los mejores profesores: Antonio Fumanal Sopena, Juan Carlos Blanco...

  • Formación recomendable, impartida por grandes profesionales y que preparan para la vida laboral.
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  • Soy Graduado de la ESCYM en el 2017 y puedo decir que todos los conocimientos que adquirí durante mis estudios allí en España han sido fundamentales para mis responsabilidades como maestro cervecero en Central Cervecera de Colombia. Puedo recomendar altamente la calidad de la educación, los contenidos y las instalaciones donde se dicta el máster, sumado a que los profesores tienen una amplia experiencia en el sector cervecero lo que garantiza aprendizaje del mundo real.
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  • Tuve la gran oportunidad de cursar el Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera en 2018 siendo un gran experiencia formativa para el avance de mi carrera. Desarrolló mis conocimientos teóricos y prácticos otorgándome una capacitación excelente para el abordaje y resolución de problemas. Acompañada a esta capacitación técnica se sumó también un gran crecimiento personal, teniendo la oportunidad de coincidir, compartir y aprender de los grandes profesionales de las empresas más importantes del sector a nivel nacional. En definitiva, para mí fue un punto de inflexión en mi carrera. Gracias
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Premium

Máster en Industria Alimentaria – Madrid

4.7
3 opiniones
  • Se nota mucho el cambio de una clase presencial a una online. Los profesores son buenos. El temario está bien. Tiene muchas salidas laborales.
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  • Quizá no lleve suficiente tiempo para hacer una valoración global del máster, no obstante, las instalaciones son correctas, el trato es muy personalizado, grupos reducidos de clase, y el nivel del profesorado hasta el momento es excelente.
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  • Gracias a este máster pude dar el salto a esta industria rápidamente. Adquirí unos conocimientos muy prácticos
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CESIF Formación
  • Master
  • Madrid
  • Octubre
  • 1695h - 1 Año
  • Prácticas en empresa
Madrid, C/ Arapiles, 11

... presencial por el centro formativo CESIF Formación. La presente formación enfocada al control de productos alimenticios y la seguridad alimentaria, consta... Aprende sobre: Cervezas y licores, Tecnología alimentaria, Gestión por procesos... Los mejores profesores: José Manuel Gil Morán, Jon Zubia Hurtado... Máster en Tecnología, Control y Seguridad Alimentaria otorgado por CESIF (Titulación no oficial)...

12.950 €

... presencial por el centro formativo CESIF Formación. La presente formación enfocada al control de productos alimenticios y la seguridad alimentaria, consta... Aprende sobre: Cervezas y licores, Tecnología alimentaria, Gestión por procesos... Los mejores profesores: José Manuel Gil Morán, Jon Zubia Hurtado... Máster en Tecnología, Control y Seguridad Alimentaria otorgado por CESIF (Titulación no oficial)...

  • Se nota mucho el cambio de una clase presencial a una online. Los profesores son buenos. El temario está bien. Tiene muchas salidas laborales.
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  • Quizá no lleve suficiente tiempo para hacer una valoración global del máster, no obstante, las instalaciones son correctas, el trato es muy personalizado, grupos reducidos de clase, y el nivel del profesorado hasta el momento es excelente.
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  • Gracias a este máster pude dar el salto a esta industria rápidamente. Adquirí unos conocimientos muy prácticos
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Premium

Especialización en Tecnología Cervecera

5.0
1 opinión
  • Sin duda una de las mejores experiencias formativas que he tenido. Recomendaré siempre esta formación para todas aquellas personas que estén dentro del sector y quieran orientar su carrera profesional dentro de la rama de fabricación cervecera. Destacaría la calidad del profesorado por su experiencia ya que la mayoría de ellos trabajan para alguna de las empresas cerveceras más importantes del sector. Y por último, la suerte de poder coincidir con compañeros de otras empresas con los que también aprendes y compartes multitud de experiencias.
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Escuela Superior de Cerveza y Malta
  • Diploma de Especialización
  • Alcalá De Henares
  • Part time
  • 01 mar 2023
  • 285h - 12 Semanas
Alcalá De Henares,
Título homologado por la Universidad de Alcalá

...su aplicación en la elaboración de malta, mostos y cervezas; el conocimiento de los principios básicos de la ingeniería de proceso y mantenimiento de la... Aprende sobre: Cerveza craft, Técnico cervecero, Seguridad alimentaria... Los mejores profesores: Felisa Bartolomé Ocete, José Luis Olmedo Nadal...

7.469 € IVA exento
Título homologado por la Universidad de Alcalá

...su aplicación en la elaboración de malta, mostos y cervezas; el conocimiento de los principios básicos de la ingeniería de proceso y mantenimiento de la... Aprende sobre: Cerveza craft, Técnico cervecero, Seguridad alimentaria... Los mejores profesores: Felisa Bartolomé Ocete, José Luis Olmedo Nadal...

  • Sin duda una de las mejores experiencias formativas que he tenido. Recomendaré siempre esta formación para todas aquellas personas que estén dentro del sector y quieran orientar su carrera profesional dentro de la rama de fabricación cervecera. Destacaría la calidad del profesorado por su experiencia ya que la mayoría de ellos trabajan para alguna de las empresas cerveceras más importantes del sector. Y por último, la suerte de poder coincidir con compañeros de otras empresas con los que también aprendes y compartes multitud de experiencias.
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Seguridad Alimentaria

4.0
1 opinión
  • El contenido es totalmente lo que esperaba y el profesorado disponible y resolutivo, siempre contestan al momento.
    ← | →
Universidad Complutense de Madrid UCM
  • Master
  • Madrid
Madrid, Av. Profesor Aranguren. Facultad de Geaografía e Historia

...% del PIB español. A raíz de las crisis alimentarias de los años 80 y 90, (la encefalopatía espongiforme bovina en el ganado bovino en el Reino Unido... Aprende sobre: Nuevos alimentos, Calidad alimentaria, ISO 22000...

Precio a consultar

...% del PIB español. A raíz de las crisis alimentarias de los años 80 y 90, (la encefalopatía espongiforme bovina en el ganado bovino en el Reino Unido... Aprende sobre: Nuevos alimentos, Calidad alimentaria, ISO 22000...

  • El contenido es totalmente lo que esperaba y el profesorado disponible y resolutivo, siempre contestan al momento.
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Programa de Doctorado en Ciencias de la Alimentación

5.0
2 opiniones
  • Un lugar muy bueno y que resume muy bien el ambiente y las relaciones que se obtienen de el.
    ← | →
  • Es una carrera muy útil con un contenido muy bueno e interesante.
    ← | →
Universidad Autónoma de Madrid
  • Doctorado
  • Madrid
  • Octubre
Madrid, Calle del Arzobispo Morcillo, 4

...En aquellos casos en que la Comisión Académica considere que la formación previa del candidato no es suficiente o no es adecuada para el acceso al programa de doctorado... Aprende sobre: Calidad alimentaria, Alimentos energéticos, Ciencias de la Alimentación...

Precio a consultar

...En aquellos casos en que la Comisión Académica considere que la formación previa del candidato no es suficiente o no es adecuada para el acceso al programa de doctorado... Aprende sobre: Calidad alimentaria, Alimentos energéticos, Ciencias de la Alimentación...

  • Un lugar muy bueno y que resume muy bien el ambiente y las relaciones que se obtienen de el.
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  • Es una carrera muy útil con un contenido muy bueno e interesante.
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GESTIÓN DE LA CALIDAD ALIMENTARIA

Universidad Politécnica de Madrid
  • Postgrado
  • Madrid
Madrid, Avda. Ramiro de Maeztu, 7

... de gestión energética o de sistemas de gestión de la I+D+i empresarial. La gestión de la seguridad alimentaria se plantea desde una perspectiva de gestión... Aprende sobre: Calidad alimentaria, Calidad de los alimentos, Seguridad alimentaria...

Precio a consultar

... de gestión energética o de sistemas de gestión de la I+D+i empresarial. La gestión de la seguridad alimentaria se plantea desde una perspectiva de gestión... Aprende sobre: Calidad alimentaria, Calidad de los alimentos, Seguridad alimentaria...

MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN CLÍNICA

Universidad Europea de Madrid
  • Master
  • Madrid
  • 10 Meses
Madrid,

...Programa centrado en los últimos avances tecnológicos, científicos, nutricionales y terapéuticos; contando con los mejores profesionales nacionales e internacionales... Aprende sobre: Dietas saludables, Nutrición infantil, Nutrición Humana...

Precio a consultar

...Programa centrado en los últimos avances tecnológicos, científicos, nutricionales y terapéuticos; contando con los mejores profesionales nacionales e internacionales... Aprende sobre: Dietas saludables, Nutrición infantil, Nutrición Humana...

Máster Universitario en Investigación en Ciencias Veterinarias

UCM - Universidad Complutense de Madrid. Facultad de veterinaria
  • Master oficial
  • Madrid
  • 1 Año
  • Prácticas en empresa
Madrid, Ciudad Universitaria s/n

..., la Producción Animal, la Sanidad y la Medicina, la Patología, Reproducción y Cirugía, la Toxicología y Farmacología y la Tecnología, Higiene y Seguridad... Aprende sobre: Sanidad animal, Animales de laboratorio, Seguridad en el trabajo...

Precio a consultar

..., la Producción Animal, la Sanidad y la Medicina, la Patología, Reproducción y Cirugía, la Toxicología y Farmacología y la Tecnología, Higiene y Seguridad... Aprende sobre: Sanidad animal, Animales de laboratorio, Seguridad en el trabajo...

Master en Tecnología de Marcadores Moleculares

UCM
  • Master oficial
  • Madrid
Madrid, Avda. Séneca, 2. Ciudad Universitaria

...Dirigido a: Graduados, Licenciados e Ingenieros en general con una formación básica en Genética. Graduados, Licenciados e Ingenieros en general con una... Aprende sobre: Derecho alimentario, Seguridad alimentaria, Seguridad Social... (Titulación oficial del Estado)...

Precio a consultar

...Dirigido a: Graduados, Licenciados e Ingenieros en general con una formación básica en Genética. Graduados, Licenciados e Ingenieros en general con una... Aprende sobre: Derecho alimentario, Seguridad alimentaria, Seguridad Social... (Titulación oficial del Estado)...

CUM LAUDE

Máster Propio en Gestión de la Calidad Alimentaria

5.0
2 opiniones
  • Formaciones diferentes, y con facilidad para realizar ya que tienen muchos tipos de horarios.
    ← | →
  • Magnífica institución, sin dudas la mejor elección. El aprendizaje que se implementa es sencillo, de fácil comprensión, con todo tipo de herramientas y de forma muy completa. Estoy muy contenta por haber elegido a dicho centro para mi desarrollo educativo y profesional. Recomendable siempre.
    ← | →
UPM - Departamento de Economía Agraria, Estadística y Gestión de Empresas
  • Master
  • Madrid
  • 500h - 18 Meses
  • Curso bonificable
  • Prácticas en empresa
Madrid, Avenida de Puerta de Hierro, 2

...El Máster en Gestión de la Calidad Alimentaria es un Máster Propio de la Universidad Politécnica de Madrid en cuyo claustro participan profesores... Aprende sobre: Lean manufacturing, Lean Six Sigma, Seguridad alimentaria... Los mejores profesores: Joaquín Fuentes-Pila Estrada...

6.000 €

...El Máster en Gestión de la Calidad Alimentaria es un Máster Propio de la Universidad Politécnica de Madrid en cuyo claustro participan profesores... Aprende sobre: Lean manufacturing, Lean Six Sigma, Seguridad alimentaria... Los mejores profesores: Joaquín Fuentes-Pila Estrada...

  • Formaciones diferentes, y con facilidad para realizar ya que tienen muchos tipos de horarios.
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  • Magnífica institución, sin dudas la mejor elección. El aprendizaje que se implementa es sencillo, de fácil comprensión, con todo tipo de herramientas y de forma muy completa. Estoy muy contenta por haber elegido a dicho centro para mi desarrollo educativo y profesional. Recomendable siempre.
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Máster Universitario en Nutrición Humana y Dietética Aplicada

5.0
2 opiniones
  • Hola a todos, pasé por la Universidad y he recibido una maravillosa atención, Es un lugar cálido donde cada funcionario está para ayudar y colaborar. Destaco la buena predisición de todos para brindar lo mejor. Agradezco y espero poder volver pronto. Saludos para todos.
    ← | →
  • Es una universidad que imparte estudios de calidad alta, muy alta. Exige porque entrega, es muy linda la experiencia de estudiar allí. Se forma una gran familia con los que van ingresando año a año. No dejes pasar la oportunidad si la tienes. Saludos.
    ← | →
Universidad Complutense de Madrid UCM
  • Master oficial
  • Madrid
  • 1 Año
Madrid, Av. Profesor Aranguren. Facultad de Geaografía e Historia

...especializados en nutrición cuya presencia se está volviendo imprescindible en el ámbito sanitario y hospitalario, en la hostelería y la restauración colectiva... Aprende sobre: Nutrición Humana, Transferencia de resultados, Dietética aplicada...

Precio a consultar

...especializados en nutrición cuya presencia se está volviendo imprescindible en el ámbito sanitario y hospitalario, en la hostelería y la restauración colectiva... Aprende sobre: Nutrición Humana, Transferencia de resultados, Dietética aplicada...

  • Hola a todos, pasé por la Universidad y he recibido una maravillosa atención, Es un lugar cálido donde cada funcionario está para ayudar y colaborar. Destaco la buena predisición de todos para brindar lo mejor. Agradezco y espero poder volver pronto. Saludos para todos.
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  • Es una universidad que imparte estudios de calidad alta, muy alta. Exige porque entrega, es muy linda la experiencia de estudiar allí. Se forma una gran familia con los que van ingresando año a año. No dejes pasar la oportunidad si la tienes. Saludos.
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Programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología de la Salud

Universidad San Pablo - CEU
  • Doctorado
  • Madrid
  • Septiembre
Madrid, Julián Romea, 23

...cada vez más necesitado de tecnologías punteras especializadas, de medicamentos mejores y más seguros y de investigaciones en el campo de la prevención... Aprende sobre: Seguridad alimentaria, Biotecnología vegetal, Patología animal...

2001-3000 €

...cada vez más necesitado de tecnologías punteras especializadas, de medicamentos mejores y más seguros y de investigaciones en el campo de la prevención... Aprende sobre: Seguridad alimentaria, Biotecnología vegetal, Patología animal...

Gestión de la calidad alimentaria

Universidad Politécnica de Madrid
  • Master
  • Madrid
Madrid, Avda. Ramiro de Maeztu, 7

... confianza en las cadenas de suministro de alimentos sobre la capacidad de los operadores para satisfacer unos requisitos de calidad y de seguridad alimentaria... Aprende sobre: Organización de Empresas Agroalimentarias, Certificación de sistemas, Seguridad alimentaria...

6.000 € IVA inc.

... confianza en las cadenas de suministro de alimentos sobre la capacidad de los operadores para satisfacer unos requisitos de calidad y de seguridad alimentaria... Aprende sobre: Organización de Empresas Agroalimentarias, Certificación de sistemas, Seguridad alimentaria...

CUM LAUDE PRESTIGE ¡65% de ahorro!

Máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria

4.3
11 opiniones
  • Excelente contenido
    ← | →
  • Los cursos son un complemento muy importante paraa formación
    ← | →
  • La plataforma que se emplea para el desarrollo de las clases, es muy facil de utilizar
    ← | →
IMF Smart Education
  • Master
  • Semipresencial en Madrid
  • 1 Año
  • Prácticas en empresa
Madrid, C/ Bernardino Obregón 25
Becas de hasta el 65% ¡Infórmate!

... prevenir enfermedades de transmisión alimentaria o la contaminación por alérgenos. De esta forma, podemos afirmar que el principal objetivo de la higiene... Aprende sobre: Los alimentos, Sistemas de seguridad, Calidad alimentaria... Los mejores profesores: María José Gutierrez Pérez, Agustina Sánchez...

Precio Emagister

4.200 € 12.000 €
Becas de hasta el 65% ¡Infórmate!

... prevenir enfermedades de transmisión alimentaria o la contaminación por alérgenos. De esta forma, podemos afirmar que el principal objetivo de la higiene... Aprende sobre: Los alimentos, Sistemas de seguridad, Calidad alimentaria... Los mejores profesores: María José Gutierrez Pérez, Agustina Sánchez...

  • Excelente contenido
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  • Los cursos son un complemento muy importante paraa formación
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  • La plataforma que se emplea para el desarrollo de las clases, es muy facil de utilizar
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Premium

Máster en gestión de empresas del sector agroalimentario

5.0
2 opiniones
  • Lo que más me gustó del máster fue la flexibilidad, la profesionalidad y organización de las clases y lo más importante la materia impartida por profesores y profesionales del sector, enfocando siempre el contenido a casos prácticos reales de las empresas. Además, realizamos varias visitas a empresas importantes del sector alimentario y charlas de profesionales en las aulas que complementaban los contenidos del máster. Destacaría también la realización del Proyecto Final de Máster que me ayudó a consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso académico.
    ← | →
  • El Máster de AENOR te abre puertas, ya que AENOR es una marca muy reconocida en todos los sectores y esto es lo que te diferencia del resto.
    ← | →
Campus AENOR
  • Master
  • Madrid
  • 500h - 18 Meses
Madrid, Génova, 6

... de contaminación, agentes contaminantes y tipos de riesgos. Otro de los temas que estudias son las normas y protocolos de calidad y seguridad alimentaria. Si... Aprende sobre: Control de gestión, Seguridad alimentaria, Legislación alimentaria... Los mejores profesores: Felipe Muñoz...

7.500 €

... de contaminación, agentes contaminantes y tipos de riesgos. Otro de los temas que estudias son las normas y protocolos de calidad y seguridad alimentaria. Si... Aprende sobre: Control de gestión, Seguridad alimentaria, Legislación alimentaria... Los mejores profesores: Felipe Muñoz...

  • Lo que más me gustó del máster fue la flexibilidad, la profesionalidad y organización de las clases y lo más importante la materia impartida por profesores y profesionales del sector, enfocando siempre el contenido a casos prácticos reales de las empresas. Además, realizamos varias visitas a empresas importantes del sector alimentario y charlas de profesionales en las aulas que complementaban los contenidos del máster. Destacaría también la realización del Proyecto Final de Máster que me ayudó a consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso académico.
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  • El Máster de AENOR te abre puertas, ya que AENOR es una marca muy reconocida en todos los sectores y esto es lo que te diferencia del resto.
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Master en Seguridad Alimentaria

Colegio de Veterinarios de Madrid
  • Master
  • Madrid
  • 750h
Madrid, Avda Complutense S/n

...: seguridad en origen, producción, calidad y tecnología. este máster recoge todos estos aspectos respondiendo a las expectativas de los empresarios del sector... Aprende sobre: Productos cárnicos, Salud ambiental, Calidad ambiental...

6.800 € IVA exento

...: seguridad en origen, producción, calidad y tecnología. este máster recoge todos estos aspectos respondiendo a las expectativas de los empresarios del sector... Aprende sobre: Productos cárnicos, Salud ambiental, Calidad ambiental...

Programa Superior de Dirección y Gestión Empresarial en la Industria Alimentaria

Colegio de Veterinarios de Madrid
  • Master
  • Madrid
  • 220h
Madrid, Calle Arturo Soria, 161

...Competencias y valores. Gestión del talento. Relaciones sociolaborales. Dirección De Operaciones Introducción a la dirección de operaciones... Aprende sobre: Dirección de empresas alimentarias, Director de seguridad, Seguridad alimentaria...

5.500 € IVA inc.

...Competencias y valores. Gestión del talento. Relaciones sociolaborales. Dirección De Operaciones Introducción a la dirección de operaciones... Aprende sobre: Dirección de empresas alimentarias, Director de seguridad, Seguridad alimentaria...

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Debates
  • 2 mensajes
  • 533 visitas
La Nanotecnología Podría Aumentar la Seguridad Alimentaria
Creado por Francisco José
Un sensor biológico microscópico que detecta la bacteria Salmonella en pruebas de laboratorio ha sido desarrollado por un científico del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y sus colegas universitarios. El sensor también se podría adaptar para detectar otros patógenos alimentarios. El sensor es parte de una ciencia conocida como la nanotecnología—el estudio y manipulación de materiales al nivel molecular o aun atómico, medido en billonésimos de un metro, el cual es aproximadamente de 10 a 100 veces más delgado que un pelo humano. Ver más en; https://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=4834
Escrito por Francisco José
Pan = Alternativas biotecnologicas prolongan su vida util Ver el importante material publicado en;https://www.inti.gob.ar/prodiseno/pdf/n123_innovar_01.pdf ver debate
  • 1 mensajes
  • 613 visitas
Laboratorio Seguridad Alimentaria Comunidad Valenciana
Creado por calpast
Hola, Creo que lo que deberías hacer es contactar con una empresa que se dedique a esto. A nosotros nos lo lleva una empresa llamada Salulabo, que está en Beniparrell, Valencia. Son muy profesionales y se nota no solo que tienen una amplia experiencia, si no que además disfrutan con lo que realizan, algo que se ve reflejado en el resultado final. Solo hay que mantener una conversación tanto con el departamento de Higiene Industrial como con el Laboratorio de Seguridad alimentaria, para darse cuenta de la calidad que tiene la empresa. Creo que además venden producto para limpieza especial para industria alimentaria... así que, que más se puede pedir?Es solo un consejillo, luego cada uno.....  yo cuento mi experiencia como Directora de calidad de empresa alimentariaEspero que le valga a alguien Saludos ... ver debate
  • 1 mensajes
  • 248 visitas
Nociones básicas de nutrición y seguridad alimentaria
Creado por Francisco José
Recibir nociones básicas de nutrición y seguridad alimentaria Posted: 05 Oct 2010 05:48 AM PDT Hay cosas que van lentas porque así se desea, y una de ellas es la educación nutricional que tanto se está reclamando en los últimos años, ésta debe iniciarse en la infancia, igual que se aprende a leer y a escribir, hay que aprender a comer. ¿Es necesario llegar a la edad adulta teniendo que recibir nociones básicas de nutrición y seguridad alimentaria de nuestro médico de cabecera?. En parte, de eso trata el convenio que ha firmado la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) y la OMC (Organización Médica Colegial) ... ver debate
  • 7 mensajes
  • 1983 visitas
Objetivos de Seguridad Alimentaria (ISO 22000)
Creado por ANGEL
Saludos a todos los componentes de este grupo.Tengo muchas dudas al tener que redactar objetivos de seguridad alimentaria. Teniendo en cuenta que no puedo confundirlos con requisitos propios de la norma (ISO 22000), que deben ser medibles y que no sean los ya definidos en años anteriores, la verdad es que me he quedado "pillado" en este tema.¿Alguien del grupo me podría dar ideas sobre nuevos objetivos?Muchas gracias por anticipado.
Escrito por Francis
Hola Angel,Interesantísima la duda que planteas, y no es un tema sencillo.He estado ocupadísimo pero me ha estado dando tantas vueltas en la cabeza tu pregunta así que no tengo más remedio que involucrarme, porque además así yo también aprendo.Por un lado, hay toda una literatura o referencia sobre "Objetivos de Seguridad Alimentaria" (o Food Safety Objectives) que tienen una definición muy precisa (viene del Codex y el ICMSF). En este contexto un FSO es:  (disculpa el spanglish)"Una declaración de la máxima frecuencia y/o concentración de un peligro microbiológico en el alimento al momento de su consumo ... ver debate
Escrito por ANGEL
Saludos, Francis.Muchas gracias por participar en este debate.La verdad es que no es tarea fácil describir una serie de objetivos que vayan más allá del simple cumplimiento del requisito de la norma.Hay que evaluar y detallar que en la política de inocuidad alimentaria se describen las intenciones de realizar un alimento seguro, pero, no se deducen cuales pueden ser los objetivos.Como ya comenté en mi primer relato, los objetivos no pueden estar contemplados como requisitos de la norma. Por ello, tenemos el campo mucho más limitado.Espero que haya más compañeros que se unan a este debate y compartan sus experiencias.Un saludo muy cordial ... ver debate
  • 1 mensajes
  • 178 visitas
Manual Práctico de Seguridad Alimentaria en Restauración
Creado por Jose
  El Manual Práctico de Seguridad Alimentaria en Restauración describe en un lenguaje directo y sencillo los pasos a seguir para desarrollar y establecer un Sistema de Seguridad Alimentaria en cualquier establecimiento del sector de la Restauración (restaurante, bar, cafetería, catering, etc). Descripción detallada en: https://www.isodocsoft.com/ids_sp/ebooks_sp/restauracion_ebook.html   ver debate