MATERIAS PRIMAS CULINARIAS V
Curso
Online
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
30h
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Duración
6 Meses
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Estás interesado en dar un paso adelante en tus estudios? ¡Si es así, esta información es para ti! Emagister.com te presenta este completo curso de Materias Primas Culinarias V impartido por el prestigioso centro Carval Formación SL. Este curso te ofrece una capacitación completamente enfocada en tus necesidades académicas, no lo pienses más y haz parte de esta magnífica formación.
Con este curso desarrollarás las herramientas para clasificar y evaluar los géneros, materias primas utilizadas en restauración atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas. Aprenderás sobre formas de comercialización, denominación de origen y aspectos nutricionales.
Este curso es impartido en metodología online.
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Hostelería
- Turismo
- Experto
- Restauración
- Clientes
- Materias primas
- Restaurante
- Materias
- Primas
- Culinarias
Profesores
Beatriz Jiménez
Tutor
Temario
1. Clasificación gastronómica: variedades más importantes, características físicas, calidades, propiedades organolépticas y aplicaciones gastronómicas básicas.
2. Caracterización nutricional de las materias primas.
3. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos que le son inherentes.
4. Denominaciones de origen.
5. Creación de fichas técnicas y de control.
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MATERIAS PRIMAS CULINARIAS V