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MATERIAS PRIMAS CULINARIAS V

Curso

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  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    30h

  • Duración

    6 Meses

  • Campus online

    Sí

  • Servicio de consultas

    Sí

  • Tutor personal

    Sí

¿Estás interesado en dar un paso adelante en tus estudios? ¡Si es así, esta información es para ti! Emagister.com te presenta este completo curso de Materias Primas Culinarias V impartido por el prestigioso centro Carval Formación SL. Este curso te ofrece una capacitación completamente enfocada en tus necesidades académicas, no lo pienses más y haz parte de esta magnífica formación.

Con este curso desarrollarás las herramientas para clasificar y evaluar los géneros, materias primas utilizadas en restauración atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas. Aprenderás sobre formas de comercialización, denominación de origen y aspectos nutricionales.
Este curso es impartido en metodología online.

Si este programa profesional cumple con tus intereses académicos, solicita información por medio del catálogo de Emagister.com y el centro se pondrá en contacto contigo para guiarte en el proceso de matriculación.

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  • es_3591714.pdf

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Materias

  • Hostelería
  • Turismo
  • Experto
  • Restauración
  • Clientes
  • Materias primas
  • Restaurante
  • Materias
  • Primas
  • Culinarias

Profesores

Beatriz  Jiménez

Beatriz Jiménez

Tutor

Temario

1. Clasificación gastronómica: variedades más importantes, características físicas, calidades, propiedades organolépticas y aplicaciones gastronómicas básicas.

2. Caracterización nutricional de las materias primas.

3. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos que le son inherentes.

4. Denominaciones de origen.

5. Creación de fichas técnicas y de control.

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