MENU ENGINEERING Y VENTA SUGESTIVA
Curso
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
15h
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Duración
3 Semanas
En el sector de la hostelería, exponer un menú que atraiga al público es un aspecto fundamental.Tener un menú bien estructurado y que resulte atractivo, puede hacerte llenar tu local. Pero para ello, necesitas saber cómo enfocarlo. Emagister.com tiene la solución, y te propone, este curso de Menú Engineering y venta sugestiva.
Lo primero que tiene que asimilar el alumno es el cambio que ha sufrido la restauración, con la aparición de muchas más ofertas de servicios. Tiene que ser capaz de analizar la nueva situación. Por eso, este curso empieza con una introducción a la restauración moderna. Posteriormente, se enseñará al alumno, la elaboración de cartas y menús, teniendo en cuenta aspectos tan importantes, como el diseño y la imagen del menú, así como el contenido y los aspectos prácticos en la elaboración. Por último, el alumno trabajará los principios básicos de la venta sugestiva, analizando los elementos clave en la venta, y las técnicas de venta sugestiva.
Tiene una modalidad online, lo que facilita poder compaginarlo con trabajo, estudios u otras actividades, y su duración es de tres semanas, repartidas en 15 horas lectivas. El alumno tendrá acceso a un campus online, que garantiza el correcto seguimiento del curso.
Opiniones
Materias
- Restauración en hostelería
- Realización de menús
- Venta sugestiva
- Restauración moderna
- Elaboración de cartas
- Elaboración de menús
- Diseño del menú
- Imagen del menú
- Contenido del menú
- Aspectos prácticos de la elaboración de un menú
- Principios básicos de la venta sugestiva
Profesores
ABC DEF
GHI
Temario
1.1. Definición y características de los establecimientos de restauración
1.2. La “neo-restauración”
1.3. Imagen de marca: las franquicias
1.4. Necesidades y motivaciones del cliente
2. Elaboración de cartas y menús
2.1. Contenido
2.2. Diseño e imagen
2.3. Aspectos prácticos en la elaboración
2.4. Estrategias para la creación de una política de precios
2.5. El “menu engineering"
3. Principios de la venta sugestiva
3.1. Elementos clave en la venta
3.2. Técnicas de venta sugestiva
3.3. Fases de la venta
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