MENU ENGINEERING Y VENTA SUGESTIVA

Curso

Online

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    15h

  • Duración

    3 Semanas

¡Convierte tu menú en una herramienta de venta!

En el sector de la hostelería, exponer un menú que atraiga al público es un aspecto fundamental.Tener un menú bien estructurado y que resulte atractivo, puede hacerte llenar tu local. Pero para ello, necesitas saber cómo enfocarlo. Emagister.com tiene la solución, y te propone, este curso de Menú Engineering y venta sugestiva.

Lo primero que tiene que asimilar el alumno es el cambio que ha sufrido la restauración, con la aparición de muchas más ofertas de servicios. Tiene que ser capaz de analizar la nueva situación. Por eso, este curso empieza con una introducción a la restauración moderna. Posteriormente, se enseñará al alumno, la elaboración de cartas y menús, teniendo en cuenta aspectos tan importantes, como el diseño y la imagen del menú, así como el contenido y los aspectos prácticos en la elaboración. Por último, el alumno trabajará los principios básicos de la venta sugestiva, analizando los elementos clave en la venta, y las técnicas de venta sugestiva.

Tiene una modalidad online, lo que facilita poder compaginarlo con trabajo, estudios u otras actividades, y su duración es de tres semanas, repartidas en 15 horas lectivas. El alumno tendrá acceso a un campus online, que garantiza el correcto seguimiento del curso.

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Materias

  • Restauración en hostelería
  • Realización de menús
  • Venta sugestiva
  • Restauración moderna
  • Elaboración de cartas
  • Elaboración de menús
  • Diseño del menú
  • Imagen del menú
  • Contenido del menú
  • Aspectos prácticos de la elaboración de un menú
  • Principios básicos de la venta sugestiva

Profesores

ABC DEF

ABC DEF

GHI

Temario

1. Introducción a la restauración moderna
1.1. Definición y características de los establecimientos de restauración
1.2. La “neo-restauración”
1.3. Imagen de marca: las franquicias
1.4. Necesidades y motivaciones del cliente

2. Elaboración de cartas y menús
2.1. Contenido
2.2. Diseño e imagen
2.3. Aspectos prácticos en la elaboración
2.4. Estrategias para la creación de una política de precios
2.5. El “menu engineering"

3. Principios de la venta sugestiva
3.1. Elementos clave en la venta
3.2. Técnicas de venta sugestiva
3.3. Fases de la venta

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