Menús para dietas especiales (Comunidad Valenciana)
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Conoce el mundo de la nutrición!
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Metodología
Online
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Horas lectivas
12h
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Inicio
Fechas a elegir
¡Amplía tu formación sobre menús para dietas especiales! El sector de la restauración, al igual que muchos otros, se ha visto afectado por la incorporación de nuevos hábitos de consumo entre la población. Si trabajas en el sector y estás interesado en conocer nuevas formas de elaboración y manipulación de alimentos, este curso es para ti. Apúntate a esta formación 100% subvencionada y conviértete en un experto de la alimentación saludable.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
-Personas trabajadoras del sector Hostelería de la Comunidad Valenciana.
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Emilia García Fuentes
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 16 años en Emagister.
Materias
- Cocina profesional
- Alimentos funcionales
- Actividad física
- Alergias e intolerancias alimentarias
- Menús especiales
- La pirámide nutricional
- Análisis de los alimentos
- Elaboración del menú adecuado
- Alergias
- Conservacion
- Dietas
- Elaboración de menús
- Restauración
- Cocia
- Gastronomía
Temario
1. ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS
1.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional
1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético
1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física 1.4. Composición y variedad de menús
1.5. Elaboración del menú adecuado
1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados
2. DIETAS ESPECIALES
2.1. Menús especiales: Diabéticos
2.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias
2.2.1. Qué pueden tomar
2.2.2. Qué no pueden tomar
2.2.3. Qué pueden tomar de forma ocasional
2.3. Menús especiales: Origen étnico
2.4. Menús especiales: Vegetarianos
2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos
2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina
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