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UN - Instituto de Ciencias de la Alimentación

Nutrición, Dietética y Dietoterapia

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En Pamplona

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Información importante

Tipología Postgrado
Lugar Pamplona
Duración 30 Semanas
Créditos 15
  • Postgrado
  • Pamplona
  • Duración:
    30 Semanas
  • Créditos: 15
Descripción

Postgrado presencial, abierto a todas las personas. El objetivo del curso es formar personal que quiera aplicar sus conocimientos, haciendo valoraciones a los pacientes, y confecciona r dietas para deportistas, oficinistas, y para todas las personas que deseen mejorar su calidad de vida.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Consultar
Pamplona
C/Irunlarrea, 1. Edificio de Ciencias, Universidad de Navarra, 31008, Navarra, España
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Pamplona
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A tener en cuenta

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por UN - Instituto de Ciencias de la Alimentación

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¿Qué aprendes en este curso?

Ciencias físicas
Historia de la ciencia
Nutrición enteral
Nutrición parenteral
Lactancia materna
Actividades para la tercera edad
Antropometría
Ciencias del deporte
Nutrición en el embarazo
Historia clínica

Temario

Nutrición, Dietética y Dietoterapia

CONTENIDOS

Módulo 1: Nutrición

  • Conceptos introductorios sobre nutrición, fisiología digestiva y metabolismo.
  • Nutrientes: clasificación, metabolismo, funciones, fuentes, requerimientos, deficiencia y toxicidad.
  • Metabolismo energético.
  • Grupos de alimentos. Alimentos funcionales, ecológicos y modificados genéticamente.

Módulo 2: Dietética

  • Dieta equilibrada: aspectos generales y recomendaciones dietéticas.
  • Alimentación en: infancia, adolescencia, embarazo y lactancia materna, tercera edad y deporte.
  • Valoración del estado nutricional: antropometría y composición corporal, bioquímica nutricional, encuestas dietéticas, historia clínica y exploración física.

Módulo 3: Dietoterapia

  • Alimentación en: obesidad, trastornos de la conducta alimentaria, hiperlipidemias, enfermedades cardiovasculares, diabetes, trastornos gastrointestinales, nefropatías, enfermedades hepáticas y pancreáticas, anemias, cáncer y sida, reacciones adversas a los alimentos, errores congénitos del metabolismo, etc.
  • Dietas exploratorias y progresivas.
  • Nutrición enteral y parenteral.
  • Interacciones entre fármacos y nutrientes.

MATERIAL DIDÁCTICO

  • "Claves para una Alimentación Óptima". Ed. Díaz de Santos. 2007.
  • "Introducción a la Nutrición Humana". Ed. Acribia. 2005.
  • "Alimentos y Nutrición en la Práctica Sanitaria". Ed. Díaz de Santos. 2003.
  • "Nutrición Aplicada y Dietoterapia". Ed. Eunsa. 2004.
  • "Fundamentos Teórico-Prácticos de Nutrición y Dietética". Ed. McGraw-Hill Interamericana. 2ª Reimpresión. 2004.
  • "Manual práctico de Dietética en la Diabetes". ICAUN. 2003.
  • CD-roms "Fundamentos Teórico-Prácticos de Nutrición y Dietética" y "Claves para una Alimentación Óptima".
  • Programa informático "Nutriciun": destinado a la evaluación del estado nutricional, valoración y confección de dietas (aplicación con fines docentes).

Información adicional

Observaciones: La edición de este curso ha sido declarada "Actividad acreditada por la Comisión de Formación Continuada de Navarra del Sistema de Acreditación de la Formación Continuada de las profesiones sanitarias en el Sistema Nacional de Salud" con 15,17 créditos para Médicos y 16,8 para Farmacéuticos.

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