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O. BÁSICAS DE PASTELERÍA
Curso
En Zaragoza ()
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Descripción
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Tipología
Curso
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Horas lectivas
340h
Curso de Nivel I, dirigido a personas desempleadas, donde el alumno podrá definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos. Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas,realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y pro ductos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería . Incluye conocimientos en Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, aprovisionamiento interno en pastelería, conservación en pastelería, preelaboración, elaboración y presentación en pastelería. El alumno contará con los conocimientos básicos iniciales fundamentales para realizar preparaciones en el rubro de pastelería y podrá desempeñarse cumpliendo tareas de asistencia, seguimiento de instrucciones elementales de apoyo y ejecución de preparaciones.
Opiniones
Materias
- Pastelería
- Conservacion
- Aprovisionamiento
- Cursos hosteleria
- Cursos gratuitos
Temario
Módulo 2: Aprovisionamiento interno en pastelería
Módulo 3: Conservación en pastelería
Módulo 4: Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería .
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O. BÁSICAS DE PASTELERÍA