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OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA (AJUSTADO AL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD)

Curso

Online

Precio Emagister

2.299 € 2.758 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Inicio

    Fechas a elegir

Descripción

¿Quieres dar un paso adelante en tu futuro profesional? ¿Te gustaría conocer las mejores técnicas en pastelería? Si es así, Emagister te presenta el curso de Operaciones Básicas de Pastelería (ajustado al certificado de profesionalidad) impartido por Fomento Profesional.

Conoce el enfoque académico enmarcado en las Operaciones Básicas de Pastelería, que te permitirá adentrarte en este mundo apasionante aprendiendo desde cero todas las operaciones básicas necesarias para la preelaboración, elaboración y presentación de manera sencillas la pastelería. Además adquirirás los conocimientos necesarios sobre materias primas, sobre cómo realizar un buen aprovisionamiento, las técnicas para la conservación de productos y cómo preparar y realizar el mantenimiento de los equipos, utensilios y herramientas necesarias para desarrollar tus creaciones de pastelería, todo ello bajo el cumplimiento de las normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Si estás interesado en realizar esta formación, haz click en el botón de “Pedir información”. De esta forma, nuestros asesores podrán ponerse en contacto contigo para proporcionarte toda la información que necesitas y resolverte todas las dudas que tengas. ¡No dejes escapar esta oportunidad!

Información importante

Precio a usuarios Emagister:

Instalaciones y fechas

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Saber manipular materias primas para preelaborar y elaborar diversos productos de pastelería envasados, conservados, almacenados y regenerados para su distribución comercial. Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto y decorarlo con diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final. Realizar tareas de limpieza y puesta a punto de equipos y utillaje de pastelería y saber comunicar las incidencias detectadas referidas a los equipos y utillaje. Saber utilizar los equipos, máquinas, utensilios, utillaje y herramientas para la pre-elaboración y elaboración de los productos de pastelería. Conocer cómo se debe presentar y conservar las diversas elaboraciones de pastelería y apoyar a su superior en las elaboraciones pertinentes. Identificar y cumplir las normas de seguridad laboral, higiénico-sanitarias y de manipulación de alimentos. Obtener el certificado de manipulador de alimentos en la especialidad de harinas y derivados.

Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, de acuerdo a la valoración realizada por el tutor o tutora asignado/a, se recibirá el correspondiente Diploma donde se acreditarán los conocimientos adquiridos así como la realización y el grado de aprovechamiento de los mismos. Estos estudios no tienen efectos académicos y están comprendidos en el ámbito de aplicación del Real Decreto 2641/1980 de 7 de noviembre. (B.O.E., del 12 de diciembre).

El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.

Preguntas & Respuestas

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Logros de este Centro

2020
2019
2018
2017
2016
2015
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
14 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 14 años en Emagister.

Materias

  • Pastelería
  • Materias primas
  • Conservacion de alimentos
  • Mantenimiento de los equipos
  • Normas básicas de manipulación
  • Las técnicas para la conservación
  • Creaciones de pastelería
  • Decoración
  • Presentación
  • Conservación en pastelería
  • Presentación y decoración de productos
  • Harina y derivados
  • Manipulación de alimentos
  • Elaboraciones básicas de productos
  • Preelaboración de productos básicos
  • Aprovisionamiento interno en pastelería
  • Condiciones higiénico-sanitarias en restauración
  • Herramientas para la pre-elaboración
  • Aprovisionamiento
  • Seguridad laboral

Temario

MÓDULO 1: APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA
  • Unidad Formativa 1: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
  • Unidad Formativa 2: Aprovisionamiento interno en pastelería
  • Unidad Formativa 3: Conservación en pastelería
MÓDULO 2: PREELABORACIÓN, ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN EN PASTELERÍA
  • Unidad Formativa 1: Preelaboración de productos básicos de pastelería
  • Unidad Formativa 2: Elaboraciones básicas de productos de pastelería
  • Unidad Formativa 3: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería
MODULO 3: OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO INDIVIDUAL DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LA ESPECIALIDAD: HARINAS Y DERIVADOS.

Más información

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Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

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