Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería con prácticas
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De momento por lo poco que he visto parece ser que está bien. Todo el material parece ser interesante.
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Curso
A Distancia
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
300h
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Duración
3 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Gracias a Emagister que te presenta este curso y a la Escuela Superior Carval, que lo ha formulado, tienes oportunidad única de realizarte en Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería con prácticas, con una modalidad de estudio a distancia y así poder desarrollarte profesionalmente desde tu hogar.
A lo largo de esta formación, que dura tres meses, estudias a fondo los aspectos generales acerca de las características principales del bar, la recepción y almacenamiento de materias primas, la preparación de equipos, elaboración de platos y aperitivos. Conoces los tipos de bebidas calientes y las bebidas alcohólicas simples, los cócteles y combinados. Te enseñamos a desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario, instalaciones y equipos del bar-cafetería, para adecuarlo a la posterior realización del servicio. También debes saber desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería, además de saber realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos y efectuar la recepción de los vinos para su posterior almacenaje y distribución.
No dejes pasar esta oportunidad y comienza a capacitarte con nosotros en este curso de servicio en bar y cafetería, solo debes comunicarte apretando e botón de “pedir más información”, y los asesores se ponen en contacto directamente contigo.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario, instalaciones y equipos del bar-cafetería, para adecuarlo a la posterior realización del servicio. Desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería. Definir características de los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos. Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas necesarios para la preparación y conservación de bebidas distintas a vinos. Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos. Efectuar la recepción de los vinos para su posterior almacenaje y distribución. Describir sistemas de almacenamiento de vinos en bodega, controlar consumos y ejecutar las operaciones inherentes a su conservación. Analizar y definir ofertas gastronómicas características de bar-cafetería. Analizar el sector de la restauración y, en particular, la actividad de bar-cafetería, considerando las relaciones de estos establecimientos con otras empresas. Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar-cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas. Analizar sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados. Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás géneros. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería.
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Maider Calderon
Opinión verificadaLogros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Servicio de bar
- Instalaciones y equipos de bar
- Bebidas alcohólicas
- Operaciones Básicas
- Servicios en bar y cafetería
Profesores
Jose Antonio Sanchez Lozano
profesor
Temario
1. EL BAR
2. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
3. PREPARACIÓN DE EQUIPOS, ÚTILES Y MATERIALES
4. SERVICIO DE BAR. ELABORACIÓN DE PLATOS Y APERITIVOS
5. BEBIDAS CALIENTES: CAFÉS, INFUSIONES Y CHOCOLATE
6. BATIDOS, ZUMOS, AGUAS Y REFRESCOS
7. BEBIDAS ALCOHÓLICAS SIMPLES: CERVEZAS, SIDRAS Y APERITIVOS
8. AGUARDIENTES Y LICORES
9. CÓCTELES Y COMBINADOS.
1. EL BAR
2. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
3. PREPARACIÓN DE EQUIPOS, ÚTILES Y MATERIALES
4. SERVICIO DE BAR. ELABORACIÓN DE PLATOS Y APERITIVOS
5. BEBIDAS CALIENTES: CAFÉS, INFUSIONES Y CHOCOLATE
6. BATIDOS, ZUMOS, AGUAS Y REFRESCOS
7. BEBIDAS ALCOHÓLICAS SIMPLES: CERVEZAS, SIDRAS Y APERITIVOS
8. AGUARDIENTES Y LICORES
9. CÓCTELES Y COMBINADOS.
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