Curso de Organización De Caterings y Eventos

Módulo 1. Planificación y desarrollo del evento

Se centra en organizar y gestionar un evento de principio a fin. Incluye la definición de objetivos, planificación de actividades, elección del lugar, organización de tiempos y recursos, coordinación de proveedores y personal, elaboración del programa y seguimiento del evento.

• Identificación de tipos de eventos y sus características.
• Planificación logística y coordinación de recursos.
• Elaboración de presupuestos y gestión de proveedores.
• Supervisión y evaluación de eventos.

Módulo 2. Protocolo y servicio de catering

Aborda las normas de protocolo y las técnicas de servicio de alimentos y bebidas en eventos. Incluye la organización de mesas, colocación de invitados, tipos de servicio, atención al cliente, presentación de alimentos y bebidas y comportamiento profesional del personal.

En resumen: aprender a ofrecer un servicio de catering profesional y adecuado al tipo de evento.

• Normas de protocolo en eventos sociales y corporativos.
• Montaje y presentación de mesas y buffets.
• Técnicas de servicio y atención al cliente.
• Gestión de equipos de trabajo en servicios de catering.

Módulo 3. Manipulación de alimentos

Se centra en las normas de higiene y seguridad alimentaria necesarias para trabajar con alimentos. Incluye la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de productos, prevención de contaminaciones, higiene personal y limpieza de instalaciones y utensilios.

En resumen: aprender a manipular alimentos de forma higiénica y segura para prevenir riesgos y garantizar su calidad.

• Higiene y seguridad alimentaria.
• Normativas sanitarias aplicables al sector.
• Prácticas correctas de manipulación y conservación de alimentos.
• Prevención de riesgos en la manipulación de alimentos.