PANADERÍA Y BOLLERÍA _INAF0108

Vive Formacion
5.0
2 opiniones
  • por el momento estoy contenta , con lo que estoy aprendiendo
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  • Al comienzo de la capacitación, solo puedo alabar mi programa de aprendizaje, en el que la profesora identificó mi fracaso y cambió mi método de estudio. Lo cual es mucho mejor. La preocupación por mi éxito.
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Curso

Semipresencial Elche y Vigo

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Semipresencial

  • Lugar

    En 2 sedes

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

    Sí

  • Envío de materiales de aprendizaje

    Sí

  • Servicio de consultas

    Sí

  • Clases virtuales

    Sí

Este curso se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad INAF0108 Panadería y bollería, certificando el haber superado las distintas Unidades de competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal que permitirá al alumnado adquirir las habilidades profesionales necesarias para conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos, respetando en todo momento la normativa vigente técnico sanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Elche (Alicante)
Ver mapa
Mariano Luiña 32, 03201

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Fechas a elegirMatrícula abierta
Vigo (Pontevedra)
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Rúa Areal 4 Bajo, 36201

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Semipresencial

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A tener en cuenta


Realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería.
Confeccionar y/o conducir las elaboraciones complementarias, composición, decoración y envasado de los productos de panadería y bollería.
Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria panadera.

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Opiniones

5.0
  • por el momento estoy contenta , con lo que estoy aprendiendo
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  • Al comienzo de la capacitación, solo puedo alabar mi programa de aprendizaje, en el que la profesora identificó mi fracaso y cambió mi método de estudio. Lo cual es mucho mejor. La preocupación por mi éxito.
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100%
4.7
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Maria Montserrat Galdo Bogo

5.0
18/05/2020
Sobre el curso: por el momento estoy contenta , con lo que estoy aprendiendo
¿Recomendarías este curso?: Sí

André Luiz Pizarro de Castilho

5.0
11/12/2019
Sobre el curso: Al comienzo de la capacitación, solo puedo alabar mi programa de aprendizaje, en el que la profesora identificó mi fracaso y cambió mi método de estudio. Lo cual es mucho mejor. La preocupación por mi éxito.
¿Recomendarías este curso?: Sí
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2019

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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Materias

  • Decoración
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Panadería
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Higiene
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Maquinaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Mantenimiento
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Instalaciones
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Operaciones
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Elaboración
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Productos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Auxiliares
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Elaboraciones
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Bollería
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Temario


MF1. ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA.

UF1. Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería.
UF2. Elaboración de productos de panadería.
UF3. Elaboración de productos de bollería.

MF2. ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS, DECORACIÓN Y ENVASADO EN PANADERÍA Y BOLLERÍA.

UF1. Elaboraciones complementarías en panadería y bollería.
UF2. Decoración de productos de panadería y bollería.
UF3. Envasado y presentación de productos de panadería y bollería.

MF3. SEGURIDAD E HIGIENE EN UN OBRADOR DE PANADERÍA-BOLLERÍA

UD1. Requisitos higiénico-sanitarios de instalaciones, maquinaria y utillaje.
UD2. Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas.
UD3. Aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
UD4. Aplicación de sistemas de autocontrol.
UD5. Incidencia ambiental de la industria alimentaria.
UD6. Prevención y protección de riesgos laborales.

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