Ciclo de Grado Medio en Panadería, Confitería y Repostería
Ciclo de grado medio
En Madrid
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Descripción
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Tipología
Ciclo medio de FP
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Modalidad horaria
Full time
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Pruebas libres
Otorga el título oficial
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Idiomas
Castellano
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Lugar
Madrid
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Horas lectivas
2000h
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Duración
2 Años
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Inicio
Junio 2024
Este ciclo te permitirá desarrollar una carrera profesional elaborando y presentando productos de panadería, repostería y confitería conduciendo las operaciones de producción, composición y decoración, aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad.
Además, te permitirá trabajar en:
- Obradores artesanales o semi-industriales
- Sector de la hostelería
- Subsector de restauración
- Comercio de la alimentación
- Elaborador de productos de panadería, repostería y confitería por cuenta propia o ajena
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
A este ciclo puede acceder cualquier persona que haya estudiado Educación Secundaria Obligatoria o algún título de estudios equivalente a efectos académicos.
Opiniones
Materias
- Panadería
- Repostería
- Pastelería
- Confitería
- Elaboración
- Higiene alimentaria
- Hostelería
Profesores
Aurora Tejero Pintor
Docente
Celia Sánchez Pacheco
Docente
Juan Ignacio Ruiz García
Docente
Luigi Ricotta
Docente
Luis Del Campo Camacho
Docente
Temario
Primer curso:
- Elaboraciones de panadería-bollería
- Formación y orientación laboral
- Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
- Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
- Presentación y venta de productos de panadería y pastelería
- Procesos básicos de pastelería y repostería
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Segundo curso:
- Elaboraciones de confitería y otras especialidades
- Empresa e iniciativa emprendedora
- Inglés Técnico para Grado Medio
- Postres en restauración
- Productos de obrador
- Formación en centros de trabajo
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