Postgrado Hostelería, Turismo y Restauración.

Parte 1. Dirección de hoteles

Módulo 1. Coordinación del área de alojamiento

• Unidad didáctica 1. Administración

• Unidad didáctica 2. La planificación

• Unidad didáctica 3. La organización

• Unidad didáctica 4. La integración

• Unidad didáctica 5. Estilos de mando

• Unidad didáctica 6. Resolución de conflictos

• Unidad didáctica 7. Normativa de establecimientos de alojamiento turístico

Módulo 2. Rentabilidad económico-financiera en empresas de alojamiento

• Unidad didáctica 1. Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento

• Unidad didáctica 2. Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento

• Unidad didáctica 3. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento

• Unidad didáctica 4. Aplicaciones informáticas específicas para la administración en áreas de alojamiento

Módulo 3. Gestión de calidad

• Unidad didáctica 1. Calidad

• Unidad didáctica 2. Coste de la calidad

• Unidad didáctica 3. Gurús de la calidad

• Unidad didáctica 4. La "Q" de Calidad Turística

Módulo 4. La gestión medioambiental en establecimientos de alojamiento

• Unidad didáctica 1. Introducción

• Unidad didáctica 2. Organización y comunicación al personal

• Unidad didáctica 3. Comunicación a los clientes

• Unidad didáctica 4. Legislación

• Unidad didáctica 5. Ahorro de energía

• Unidad didáctica 6. Iluminación

• Unidad didáctica 7. Otros puntos de ahorro de energía

• Unidad didáctica 8. Ecoconsumo

• Unidad didáctica 9. Gestión de residuos

• Unidad didáctica 10. Residuos peligrosos

• Unidad didáctica 11. Ahorro de agua

• Unidad didáctica 12. Ruido y vibraciones

• Unidad didáctica 13. Transportes

Parte 2. Recursos humanos en el establecimiento hotelero

Módulo 1. Introducción a los recursos humanos en el alojamiento

• Unidad didáctica 1. Departamento de Recursos Humanos

• Unidad didáctica 2. Funciones del Departamento de Recursos Humanos

• Unidad didáctica 3. Ética del administrador de personal

• Unidad didáctica 4. Políticas de motivación y organización y administración de las retribuciones

Módulo 2. Análisis, descripción y valoración de los puestos de trabajo

• Unidad didáctica 1. Objetivos de la Valoración de Puestos de Trabajo (VPT)

• Unidad didáctica 2. Agentes que intervienen en la VPT

• Unidad didáctica 3. Proceso previo a la aplicación de la VPT

• Unidad didáctica 4. Sistemas de VPT

• Unidad didáctica 5. Otros sistemas de VPT

• Unidad didáctica 6. Aplicación salarial

• Unidad didáctica 7. Retribución y compensación

Módulo 3. Reclutamiento y selección de personal

• Unidad didáctica 1. El proceso de selección de personal

• Unidad didáctica 2. Los test en la selección de personal

• Unidad didáctica 3. Algunos ejemplos de fichas utilizadas para el reclutamiento y selección de personal

• Unidad didáctica 4. Reclutamiento y selección a través de Empresas de Trabajo Temporal (ETTs)

Módulo 4. Normativa laboral y de organización de las relaciones laborales en la empresa

• Unidad didáctica 1. Legislación laboral

• Unidad didáctica 2. Fuentes del Derecho Laboral

• Unidad didáctica 3. Organización del Estatuto de los Trabajadores

• Unidad didáctica 4. Ley General de la Seguridad Social

Módulo 5. La formación en la empresa

• Unidad didáctica 1. El concepto de formación

• Unidad didáctica 2. Clases de formación

• Unidad didáctica 3. Los principios de la formación

• Unidad didáctica 4. Los objetivos de la formación

• Unidad didáctica 5. La planificación y la formación, motores del éxito

• Unidad didáctica 6. Formación en la empresa

• Unidad didáctica 7. El plan de formación

• Unidad didáctica 8. El rol del profesor

Módulo 6. Recursos humanos aplicados a alojamientos turísticos

• Unidad didáctica 1. Organización en los establecimientos de alojamiento

• Unidad didáctica 2. La función de integración de personal en los departamentos de piso y recepción

• Unidad didáctica 3. La dirección de personal en el área de alojamiento

Parte 3. Eventos hoteleros

Módulo 1. Comercialización de eventos

• Unidad didáctica 1. ¿Qué es un evento?

• Unidad didáctica 2. La importancia del evento como herramienta de comunicación

• Unidad didáctica 3. Creatividad en el diseño de comunicación

• Unidad didáctica 4. El diseño de precios en los eventos

• Unidad didáctica 5. Diseñar y operar bases de datos de clientes

• Unidad didáctica 6. Acciones comerciales

Módulo 2. Clasificación y tipología de los eventos corporativos

• Unidad didáctica 1. Clasificación de los eventos

• Unidad didáctica 2. Aproximación a la clasificación de los eventos corporativos. EMC

• Unidad didáctica 3. Tipología de los eventos empresariales

• Unidad didáctica 4. Nuevos formatos de eventos

• Unidad didáctica 5. Organizar una feria

Módulo 3. Organización del departamento de comercialización de eventos

• Unidad didáctica 1. ¿Departamento de banquetes o departamento de CCI?

• Unidad didáctica 2. El organizador de eventos (Event Manager)

• Unidad didáctica 3. Organización de un departamento de eventos

• Unidad didáctica 4. Gestión de control por objetivos

• Unidad didáctica 5. Diseño de nuevos servicios y tendencias

• Unidad didáctica 6. Estudios de mercado

• Unidad didáctica 7. Diseño de cronogramas

Módulo 4. Planificación de eventos

• Unidad didáctica 1. Planificar un evento

• Unidad didáctica 2. Técnicas y procedimientos de negociación

• Unidad didáctica 3. Elaboración del presupuesto del evento

• Unidad didáctica 4. Gestión documental y aplicaciones informáticas

• Unidad didáctica 5. Sistema de montaje de eventos

• Unidad didáctica 6. Glosario de términos

Módulo 5. Supervisión de eventos

• Unidad didáctica 1. Merchandising

• Unidad didáctica 2. Modos de supervisión y control de servicios

• Unidad didáctica 3. Diseño de cuestionarios de evaluación

• Unidad didáctica 4. La importancia de los medios de comunicación

• Unidad didáctica 5. La calidad en la atención al cliente

Módulo 6. Eventos: Clientes y proveedores

• Unidad didáctica 1. Análisis e investigación

• Unidad didáctica 2. Elección de nuestros futuros proveedores

• Unidad didáctica 3. Negociación de precios

• Unidad didáctica 4. Elaboración del presupuesto

• Unidad didáctica 5. El contrato de prestación de servicios

• Unidad didáctica 6. Borrador de contrato de prestación de servicios

• Unidad didáctica 7. Ejemplo de contrato de prestación de servicios