Postgrado Hostelería, Turismo y Restauración.
Postgrado
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Amplía tu campo de acción en el sector de la hostelería, el turismo y la restauración
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Tipología
Postgrado
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
80h
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Duración
1 Año
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Inicio
Fechas a elegir
¿Estás interesado en incursionar en el mundo de la hostelería y el turismo? Estás en el lugar indicado. Con este postgrado en hostelería, turismo y restauración que imparte Esneca Business School y que emagister.com pone a tu disposición a través de su catálogo formativo, adquirirás los conocimientos técnicos necesarios para la excelente gestión de establecimientos de hostelería y restauración.
A lo largo de la formación aprenderás cómo componer un menú engineering, cómo llevar a cabo el cálculo de la rentabilidad de los platos de la carta, el análisis de la popularidad de los platos de la carta, la categorización de los platos de la carta, las estrategias sobre las categorías de los platos, la coctelería, los alcoholes, algunos cócteles sencillos para sorprender, la enología, la cata de vinos y el maridaje y, por último, la elaboración de vinos espumosos.
El curso tiene una carga lectiva de 80 horas. Se imparte de forma online ofreciéndote acceso a un campus virtual con todo el contenido del curso a tu disposición. Por medio de la flexibilidad que ofrece esta modalidad podrás organizar tu tiempo de la forma en que más te convenga y contar con un material didáctico que te será enviado al lugar que tu indiques.
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Información importante
Precio a usuarios Emagister: Curso bonificado con un 75% de descuento
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Certificación avalada por la CECAP y la AEC, máximas instituciones españolas en formación y de calidad. El diploma lleva el sello de Notario Europeo, queda fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 12 años en Emagister.
Materias
- Vino
- Enología
- Cata de vinos
- Rentabilidad
- Coctelería
- Restauración en hostelería
- Platos
Temario
PARTE 1
DIRECCIÓN DE HOTELES
MÓDULO 1. COORDINACIÓN DEL ÁREA DE ALOJAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ADMINISTRACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA PLANIFICACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA ORGANIZACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA INTEGRACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ESTILOS DE MANDO
UNIDAD DIDÁCTICA 6. RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. NORMATIVA DE ESTABLECIMIENTOS DE
ALOJAMIENTO TURÍSTICO
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 2. RENTABILIDAD ECONÓMICO-FINANCIERA EN
EMPRESAS DE ALOJAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. GESTIÓN Y CONTROL PRESUPUESTARIOS EN
LAS ÁREAS DE ALOJAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTRUCTURA FINANCIERA DE LAS EMPRESAS Y
ÁREAS DE ALOJAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EVALUACIÓN DE COSTES, PRODUCTIVIDAD Y
ANÁLISIS ECONÓMICO PARA ÁREAS DE ALOJAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. APLICACIONES INFORMÁTICAS ESPECÍFICAS
PARA LA ADMINISTRACIÓN EN ÁREAS DE ALOJAMIENTO
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 3. GESTIÓN DE CALIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CALIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COSTE DE LA CALIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 3. GURÚS DE LA CALIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA “Q” DE CALIDAD TURÍSTICA
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 4. LA GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN ESTABLECIMIENTOS
DE ALOJAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN Y COMUNICACIÓN AL PERSONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. COMUNICACIÓN A LOS CLIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LEGISLACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. AHORRO DE ENERGÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ILUMINACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 7. OTROS PUNTOS DE AHORRO DE ENERGÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 8. ECOCONSUMO
UNIDAD DIDÁCTICA 9. GESTIÓN DE RESIDUOS
UNIDAD DIDÁCTICA 10. RESIDUOS PELIGROSOS
UNIDAD DIDÁCTICA 11. AHORRO DE AGUA
UNIDAD DIDÁCTICA 12. RUIDO Y VIBRACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 13. TRANSPORTES
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
PARTE 2
RECURSOS HUMANOS EN EL ESTABLECIMIENTO HOTELERO
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LOS RECURSOS HUMANOS EN EL
ALOJAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. FUNCIONES DEL DEPARTAMENTO DE RECURSOS
HUMANOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ÉTICA DEL ADMINISTRADOR DE PERSONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 4. POLÍTICAS DE MOTIVACIÓN Y ORGANIZACIÓN Y
ADMINISTRACIÓN DE LAS RETRIBUCIONES
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 2. ANÁLISIS, DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN DE LOS
PUESTOS DE TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. OBJETIVOS DE LA VALORACIÓN DE PUESTOS DE
TRABAJO (VPT)
UNIDAD DIDÁCTICA 2. AGENTES QUE INTERVIENEN EN LA VPT
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESO PREVIO A LA APLICACIÓN DE LA VPT
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SISTEMAS DE VPT
UNIDAD DIDÁCTICA 5. OTROS SISTEMAS DE VPT
UNIDAD DIDÁCTICA 6. APLICACIÓN SALARIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 7. RETRIBUCIÓN Y COMPENSACIÓN
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 3. RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL PROCESO DE SELECCIÓN DE PERSONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS TEST EN LA SELECCIÓN DE PERSONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALGUNOS EJEMPLOS DE FICHAS UTILIZADAS
PARA EL RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 4. RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN A TRAVÉS DE
EMPRESAS DE TRABAJO TEMPORAL (ETTS)
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 4. NORMATIVA LABORAL Y DE ORGANIZACIÓN DE LAS
RELACIONES LABORALES EN LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LEGISLACIÓN LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. FUENTES DEL DERECHO LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ORGANIZACIÓN DEL ESTATUTO DE LOS
TRABAJADORES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LEY GENERAL DE LA SEGURIDAD SOCIAL
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 5. LA FORMACIÓN EN LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL CONCEPTO DE FORMACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASES DE FORMACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOS PRINCIPIOS DE LA FORMACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LOS OBJETIVOS DE LA FORMACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA PLANIFICACIÓN Y LA FORMACIÓN, MOTORES
DEL ÉXITO
UNIDAD DIDÁCTICA 6. FORMACIÓN EN LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 7. EL PLAN DE FORMACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 8. EL ROL DEL PROFESOR
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
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Postgrado Hostelería, Turismo y Restauración.