Postgrado en Microbiología para las Industrias Alimentarias y Afines

4.3
2 opiniones
  • Clases aplicadas para lo que se pide en las industrias. Muy enfocado al futuro profesional y muchas horas prácticas de laboratorio y de prácticas externas.
    |
  • Es presencial y los profesores son muy correctos.
    |

Postgrado

En Mollet Del Vallès

7.500 € IVA inc.

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Postgrado

  • Lugar

    Mollet del vallès

  • Horas lectivas

    670h

  • Duración

    8 Meses

  • Inicio

    Enero

Con el Postgrado en Microbiología se pretende conseguir una alta capacitación teórico-práctica tanto en metodología microbiológica, como en la interpretación de los resultados analíticos y en los sistemas de calidad que se deben aplicar en los distintos laboratorios microbiológicos. El alumno adquirirá los conocimientos necesarios en las distintas áreas donde la aplicación de la microbiología es indiscutible, esto es, sector alimentario, sector biotecnológico, sector ambiental.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Mollet Del Vallès (Barcelona)
Ver mapa
Álvarez de Castro, 63, 08100

Inicio

EneroMatrícula abierta

A tener en cuenta

El objetivo final del curso es que el alumno cuente con una base sólida que le permita una rápida adaptación a cualquier laboratorio microbiológico, que pueda responsabilizarse tanto de las tareas cotidianas como del desarrollo de nuevas metodologías en cualquier área microbiológica.

A licenciados o ingenieros con nociones básicas en algunas de las siguientes áreas: Biología, Farmacia, Biotecnología, Alimentación y/o Veterinaria.

Postgrado en Microbiología para las Industrias Alimentarias y Afines

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Las clases se dictan en castellano? Gracias!

Natalia mariel S., Más de dos años

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Hola, lo más probable es que te den clases entre catalán y castellano.

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Buen día, puedes comunicarte al 932933037 para que te informen si hay disponibilidad en castellano.

Las clases sen dicta en castellano? Gracias!

Usuario Emagister, Más de dos años

Responder

Respuesta de Asesor del centro (Más de dos años)

Sí, las clases se realizan en castellano. Un saludo.

Opiniones

4.3
  • Clases aplicadas para lo que se pide en las industrias. Muy enfocado al futuro profesional y muchas horas prácticas de laboratorio y de prácticas externas.
    |
  • Es presencial y los profesores son muy correctos.
    |
100%
4.2
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

María Pilar Soler Vega

4.5
16/01/2017
Lo mejor: Clases aplicadas para lo que se pide en las industrias. Muy enfocado al futuro profesional y muchas horas prácticas de laboratorio y de prácticas externas.
A mejorar: Las clases empiezan demasiado tarde, pero esto permite compaginarlo con el trabajo.
¿Recomendarías este curso?:

María M. M.

4.0
20/01/2016
Lo mejor: Es presencial y los profesores son muy correctos.
A mejorar: Que se entrelace lo teórico con las prácticas al mismo tiempo. Más material de laboratorio por grupo y más visitas a plantas que tengan implementadas lo que se imparte en el curso.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Microbiología General
  • Microbiología Industrial
  • La biotecnología microbiana
  • Microbiología alimentaria
  • Biotecnología
  • Esterilización
  • Bacterias
  • Microbiología
  • Virus
  • Sistemas de calidad

Profesores

Rafael  Montilla

Rafael Montilla

Director delDepartamento de Biotecnología Farmacéutica y de Servicios

Temario

Microbiología General (80 horas: 60 h teoría y 20 h práctica)

1. Introducción a la microbiología
Microbiología: definición, objetivo, partes e historia de la microbiología
Historia de la microbiología
Tipos de microorganismos: bacterias, virus, hongos y parásitos
Seguridad en el laboratorio biológico

2. Los microorganismos: definición y tipos: las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos

3. La estructura bacteriana
La cápsula y los elementos EPS
La pared bacteriana: grampositivos, gramnegativos y micoplasmas
La membrana celular
Los mesosomas
El espacio citoplasmático y los elementos internos: vacuolas, lisosomas, etc…
El flagelo bacteriano

4. El crecimiento microbiano
Fases del crecimiento
Factores que influyen en el crecimiento
La ecuación de Monod
El crecimiento microbiano continuo: el quimiostato y el turbidostato
La medición del crecimiento microbiano

5. El cultivo y aislamiento de microorganismos
Los medios de cultivo: tipos
El cultivo puro, el cultivo mixto
Factores del crecimiento microbian
Los medios selectivos de cultivo
Los medios diferenciales de cultivo
El enriquecimiento y el preenriquecimiento

6. El análisis microbiológico
Análisis cualitativo de microorganismos: ausencia/presencia de microorganismos en un muestra. El límite de detección
Análisis cuantitativo de microorganismos: técnicas para la cuantificación de microorganismos; métodos tradicionales/métodos moleculares/ métodos fluorométricos

7. Desinfección y esterilización
Consideraciones preliminares
Conceptos y definiciones
Diferencias entre desinfectar y esterilizar
Tipos de procesos: fisicos y químico
Resistencia de los microorganismos a los procesos microbiocidas

8. Taxonomía bacteriana
Microorganismos más relevantes y su repercusión
Origen de los microorganismos y su filogenética
Problemática de cada uno de ellos
Formas de caracterizar a los microorganismos fenotípicamente o genotípicamente
Creación de nuevos taxones

9. Las bacterias gramnegativas
10. Las bacterias grampositivas
11. Los hongos: mohos y levaduras
12. Los virus
13. Los parásitos eucariotas: unicelulares y multicelulares
14. Seminarios y conferencias
15. Prácticas de laboratorio
El laboratorio microbiológico

Fabricación de los medios de cultivo
Análisis microbiológico cuali y cuantitativo de un agua contaminada
Practica de aislamiento y enriquecimiento microbiano
Tinción de Gram
Tinción de esporas
Identificación de los microorganismos aislados
Práctica del crecimiento microbiano
Práctica de la esterilización de un producto y comprobación de la misma

Microbiología Industrial (32 horas teóricas, 8 horas seminarios, 40 horas prácticas)

1. Gestión y organización en el laboratorio microbiológico
Introducción a los sistemas de calidad (GMP, GLP, ISO 17025)
La organización de un laboratorio de ensayo: las instalaciones, los equipos, los materiales, la documentación y los archivos


2. Métodos analíticos
Los métodos según grupos terapéuticos
• Los ensayos microbiológicos según normativa: las normas ISO, The Standard Methods, las farmacopeas, las normas UNE y la bibliografía metodológica básica
• Las especificaciones microbiológicas de los productos industriales
• Los ensayos no rutinarios de productos industriales
• El test de poder conservante
• El test de poder desinfectante
• El test de Ames


3. La validación de los métodos y la cualificación de los equipos
Cualificación de los equipos: DQ, IQ, OQ, PQ.
La validación del método microbiológico
• Introducción a las ICH
• Los documentos ICH referentes a la validación de métodos
• La monografía AEFI de la validación de métodos microbiológicos
• Parámetros que se aplican en la validación de los métodos en microbiología


4. Aplicación de las validaciones a cada tipo de parámetro microbiológico
Recuentos
Aislamientos/caracterizaciones
El challenge test
El test de esterilidad
El test de endotoxinas
Otros parámetros especiales

La biotecnología microbiana (32 horas teóricas, 8 horas seminarios, 40 horas prácticas)

Biotecnología y Microbiología Industrial: conceptos generales, alcance, desarrollo histórico y aplicaciones
Microorganismos con interés biotecnológico e industrial: diversidad, aislamiento, selección y mantenimiento.
Mejora y desarrollo de microorganismos industriales. Mutagénesis y selección de mutantes. Recombinación. Métodos de screening.
Mejora y desarrollo de cepas. Tecnología del ADN recombinante (Introducción a la Ingeniería Genética). Análisis Metagenómico
Bioprocessing. Aspectos generales de las fermentaciones. Medios de cultivo (generalidades). Diseño y optimización de medios de fermentación (métodos estadísticos). Esterilización. Preparación de inóculos.
Bioprocessing. Sistemas de fermentación. Diseño de biorreactores. Escalado
Bioprocessing. Recuperación de los productos de fermentación. Tratamiento de residuales. Aspectos económicos
Bioprocessing: Producción de metabolitos por células y enzimas inmovilizadas. Biotransformación microbiana
La biotecnología aplicada a los procesos sostenidos
Procesos de producción mediante química convencional
Concepto de procesos industriales ecológicamente sostenidos
Concepto de minimización de residuos y reaprovechamiento de los subproductos
La Green chemistry
La aplicación de la biotecnología a procesos sostenidos:
o Elaboración de productos mediante biotecnología en comparación con los procesos químicos convencionales
o Ejemplos de procesos alternativos biotecnológicos

Información adicional

320 h de clases teóricas y prácticas en los laboratorios de IUCT 200 h de trabajos prácticos personalizados 150 h de trabajo final de posgrado. Inicio: 16 de enero de 2017 Final: 6 de julio de 2017 Horario: Teoría: De lunes a viernes de 18 a 22 h del 16 de enero al 3 de febrero; de lunes a viernes de 20 a 22 h del 6 de febrero al 3 de marzo y de lunes a viernes de 18 a 22 h del 6 al 31 de marzo. Prácticas: De lunes a viernes de 18 a 22 h del 2 al 8 de mayo y del 23 de mayo al 6 de julio. Para las sesiones prácticas en el laboratorio se deberá traer bata y gafas de seguridad.

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